Rendez-vous chez Fanny's
En l'honneur du Mois de l'histoire des femmes en mars, nous avons pensé qu'il était approprié de lever notre verre à Fanny's, le restaurant et café emblématique du Musée de l'Académie des Arts et des Sciences du Cinéma, nommé en l'honneur de la "Funny Girl" originale, Fanny Brice.
Née Fania Borach en 1891, Fanny Brice était une comédienne prolifique, une star du vaudeville, un modèle de chansons illustrées, une chanteuse, ainsi qu'une actrice de théâtre et de cinéma.
« Fanny a commencé sa carrière dans le show-business à l'adolescence et était connue pour son humour particulier, son charisme et son travail acharné », a déclaré sa petite-fille et philanthrope, Wendy Stark. « Défiant toutes les attentes, elle est devenue l'une des artistes les plus prolifiques de son époque, se définissant par elle-même et pour elle-même. Elle a été la première femme à jouer dans un film sonore et a ouvert la voie à d'innombrables autres. »
Fanny Brice a été intronisée à titre posthume sur le Hollywood Walk of Fame avec deux étoiles et a été célèbrement interprétée par Barbra Streisand dans la comédie musicale de Broadway de 1964, Funny Girl, le film de 1968 du même nom, et sa suite de 1975, Funny Lady. Les trois productions ont été réalisées par le gendre de Brice, Ray Stark (le père défunt de Wendy).
Juxtaposant l'architecture futuriste du bâtiment principal du musée conçu par Renzo Piano, auquel il est relié, Fanny's intègre des matériaux naturels chaleureux : panneaux muraux en érable, marbre, zinc, et des sièges en cuir et mohair, perfectionnant l'expérience du déjeuner d'affaires avec une rangée de banquettes qui traverse le centre de la salle. Une fresque panoramique spécialement commandée à l'artiste grec basé à LA, Konstantin Kakanias, célèbre les légendes du cinéma et de la musique, d'Hollywood classique à nos jours. Un mur de Fanny's est dédié à des photos de famille fascinantes de la collection de Stark, montrant Fanny Brice grandissant, sa famille et les lieux où ils ont vécu. Un autre mur expose des croquis faits à la main de costumes colorés qui ont été présentés à Barbra Streisand pour son rôle dans "Funny Girl".
Le jour, le Café et Bar de Fanny's est un lieu de restauration décontracté et une halte café pour les visiteurs du musée ; le menu comprend des petites assiettes en service rapide et des options de plats préparés, y compris une sélection exceptionnelle de pâtisseries, des salades ultra-fraîches, son sandwich club au poulet, du saumon cru et une tartine de betterave vegan.
Le soir, le Restaurant de Fanny's devient un lieu de dîner élégant à l'ancienne, avec réservations, service basé sur des capitaines et voiturier. La nourriture est résolument plus formelle, avec des offres luxueuses comme un faux-filet de New York de 12 onces vieilli à sec, la salade César préparée à table et une crème brûlée aux agrumes. Un DJ ajoute de l'ambiance et une touche contemporaine agréable au sens de la tradition et de l'héritage hollywoodien de Fanny's.
Le programme de bar sur le thème du cinéma est dirigé par Marisa Mercado, une mixologue primée qui a précédemment travaillé dans les destinations culinaires renommées Bestia et Otium. Parmi les points forts, on trouve le St. Elmo's Fire (Kikori Whiskey, ananas, piment, soda), The Breakfast Club (Maker’s Mark Bourbon, rhum blackstrap, sirop d'érable, lavage au gras de bacon) et Color in Motion, nommé d'après l'une des expositions actuelles du Musée de l'Académie - Sipsmith Gin, pomme, gingembre, besk malört, citron et aquafaba.
Chaque année, Mercado réinvente les films nominés pour le Meilleur Film sous forme de cocktails. Le menu de cette année - disponible jusqu'en mars - inclut The Substance (Fords Gin, pomme, fruits du verger, citron vert) et Wicked, réalisé avec Crop Vodka, liqueur de banane, mousse de fraise et crème.
Fanny's Restaurant & Cafe
6067 Wilshire Blvd, Los Angeles 90036
(323) 930-3080
www.fannysla.com
