특선 요리와 함께 새해 전야를 즐길 수 있는 로스앤젤레스 레스토랑

미슐랭 스타 셰프, 수잔 사르카르(Sujan Sarkar)가 LA 다운타운에 있는 바르 바르(Baar Baar)에서 새해맞이 특별 메뉴를 선보입니다. 세 가지 코스 테이스팅 메뉴가 나오는 이른 정찬(first seating)은 1인당 65달러입니다. 늦은 정찬(second seating)은 1인당 125달러이며, 다섯 가지 코스 테이스팅 메뉴, 발리우드 디제이의 음악, 자정에는 샴페인 건배가 있습니다. 오픈테이블(OpenTable)에서 예약하세요. 와인 페어링 메뉴와 2인용 새해 전야 스페셜 칵테일을 추가로 주문할 수 있습니다.

셰프 월터(Walter Manzke)와 마가리타 만즈케(Margarita Manzke)가 파리풍 레스토랑인 바이시클렛(Bicyclette)은 빛의 도시 파리의 비스트로 문화와 캘리포니아의 신선한 식재료가 어우러진 최고의 요리를 선보입니다. 바이시클렛은 미슐랭 스타를 받은 테이스팅 메뉴 컨셉의 만즈케(Manzke restaurant) 바로 아래에 있습니다.

바이시클렛은 12월 29일부터 31일, 금요일부터 일요일까지 새해 전야 주말 체험 코스를 진행합니다. 네 가지 코스 프리 픽스 메뉴는 1인당 225달러입니다. 예약은 오픈테이블에서 할 수 있습니다.

글렌데일의 아메리카나 앳 브랜드(The Americana at Brand)에 있는 마이클 미나(Michael Mina) 셰프의 모던 스테이크하우스에서는 1인당 150달러에 세 가지 코스의 프리 픽스 메뉴를 선보입니다. 첫 번째 코스 메뉴는 프렌치 어니언 수프, 킹크랩 칵테일, 무화과 케일 샐러드(또는 두꺼운 베이컨)가 제공됩니다. 앙트레 요리로는 8온스 필레, 18온스 뼈 채끝 등심, 양갈비구이, 연어 웰링턴 또는 미나 셰프의 시그니처 메뉴인 메인 랍스터 팟 파이(Maine Lobster Pot Pie, 39달러 추가) 중에 선택할 수 있습니다. 사이드 메뉴로는 트러플 맥앤치즈, 버터가 듬뿍 들어간 클래식 감자 퓌레, 볶은 아스파라거스, 방울양배추, 시금치 버섯 크림 등이 있습. 마지막으로 트레스 레체(Tres Leche) 케이크나 발로나 다크 초콜릿 케이크로 마무리합니다.

제임스 비어드(James Beard) 상 수상에 빛나는 셰프 캐롤라인 스타인(Caroline Styne)과 수잔 고인(Suzanne Goin)이 LA 다운타운의 시그니처 레스토랑인 칼도 베르데(Caldo Verde)에서 새해 전야 여섯 가지 코스 요리를 선보입니다. 이른 정찬은 오후 5시부터 6시 45분까지, 늦은 정찬은 오후 9시부터 10시 30분까지, 두 시간대로 운영됩니다.

늦은 정찬 메뉴의 하이라이트는 애피타이저인 구제르(Gougère)를 시작으로 하마치 크루도와 캐비어(Hamachi Crudo & Caviar), 윈터 시트러스 샐러드, 랍스터와 리코타 뇨키, 웨스트홀름 와규 등심(Westholme Wagyu Sirloin), 허니 케이크입니다.

이른 정찬은 1인당 110달러, 늦은 정찬은 1인당 140달러입니다. 오픈테이블에서 예약해 주세요.

바하(Baja)에서 영감을 받은 카라반 수영 클럽(Caravan Swim Club)에서 오후 4시부터 자정 넘은 12시 30분까지 세 가지 코스 특선 메뉴와 함께 풀사이드 새해 전야를 즐겨 보세요.

볼락, 새우, 문어, 가리비, 피코 데 가요(pico de gallo), 아보카도, 클라마토 라임즙을 섞어 만드는 해산물 칵테일인 캄페차나(Campechana), 베지 롤, 토르티야 칩으로 시작합니다. 앙트레 요리로는 팬에 구운 메인 가리비(Maine Scallop), 스페인 문어(Spanish Octopus) 요리, 또는 필레 미뇽(팬에 구운 안심과 불에 구운 피망, 브로콜리니, 카브랄레스 치즈 소스, 자색 양파를 곁들임) 중에서 선택할 수 있습니다. 마지막으로는 추로스와 녹인 초콜릿 또는 샴페인 소르베토와 베리류 과일 디저트 중에 선택할 수 있습니다.

1인당 75달러이며, 라이브 디제이 음악과 새해 카운트다운 축배가 포함됩니다.

컬리나(Culina)에서 다섯가지 코스요리를 즐기며 2024년 새해를 맞이해 보세요. 오랫동안 기억에 남을 경험이 될 것입니다. 프리 픽스 메뉴이며 애피타이저는 참치 크루도(Tuna Crudo), 비프 타르타르 또는 훈제 모차렐라 수플레 중에 한 가지를 선택할 수 있습니다. 다음으로는 랍스터 비스크 또는 구운 골든 비트 샐러드 중에 선택하세요. 첫 번째 메인 요리는 게살 탈리아텔레(Crab Tagliatelle)와 버터넛 스쿼시 리소토입니다. 두 번째 메인 요리는 와규 등심, 팬에 구운 농어, 유기농 닭고기 요리 중에 선택할 수 있습니다. 마지막으로는 디저트는 그랑 마니에르와 카라카라 오렌지를 곁들인 초콜릿 그라니타입니다.

새해 전야 저녁 식사 가격은 1인당 195달러이며, 샴페인 한 잔이 포함됩니다. 컬리나에서 저녁 식사를 하는 손님은 밤 9시부터 더 라운지(The Lounge)에서 열리는 새해 전야 축하 행사에 무료로 입장할 수 있습니다.

아카데미 영화 박물관(Academy Museum of Motion Pictures)의 시그니처 레스토랑인 파니 레스토랑 & 카페(Fanny's restaurant & Cafe)에서는 오준범(Jun Bum Oh) 수석 셰프가 엄선한 여섯 가지 코스 테이스팅 메뉴를 선보입니다. 메뉴의 하이라이트는 가리비 웰링턴, 오리 아뇰로티(duck agnolotti), 고추장 버번 소스를 발라 24시간 숙성한 부드러운 소갈비찜입니다. 가격은 1인당 175달러입니다. 오후 5시와 오후 8시 30분, 두 시간대가 있고, 오픈테이블에서 예약하세요.

포고 데 차오(Fogo de Chão)의 대표 메뉴는 고기를 숯불에 굽는 브라질 꼬치 요리인 슈하스코(churrasco)입니다. LA에 있는 지점 네 곳 모두 올해 마지막 날에는 오전 11시부터 자정까지, 새해 첫날에는 오전 11시부터 밤 9시까지 슈하스코 체험 행사를 진행합니다.

시그니처 부위로는 피카냐(Picanha, 최상급 등심 부위), 뼈 있는 비프 안초(Bone-In Beef Ancho, 꽃등심), 링귀사(Linguica, 매콤한 돼지 소시지), 프랭고(Frango, 닭고기) 등이 있습니다. 푸짐한 부위(4인 이상 나눠 먹을 수 있는 크기)로는 와규 뉴욕 스트립, 와규 안초, 드라이 에이징한 토마호크(Tomahawk) 36온스 또는 와규 포터하우스(Wagyu Porterhouse) 30온스를 추천합니다.

저녁 식사에는 썬 고기와 함께 신선한 제철 샐러드, 야채, 수입 치즈와 절인 고기, 계절 수프, 포고 페이조아다(Fogo feijoada, 소시지를 곁들인 전통 검은콩 스튜)를 즐길 수 있는 마켓 테이블(Market Table)과 페이조아다 바(Feijoada Bar)도 무제한으로 이용할 수 있습니다. 팡 지 케이주(pão de queijo, 치즈 빵), 바삭한 폴렌타(polenta), 으깬 감자, 캐러멜 바나나 등 브라질식 사이드 메뉴는 테이블에서 서빙됩니다.

최근 핫한 할리우드 바이닐 지구(Hollywood Vinyl District)에 있는 모던 이탈리안 레스토랑 그랜드마스터 레코더스(Grandmaster Recorders)는 여럿이 나눠 먹을 수 있는 메뉴를 두 시간대에 제공하며, 이른 정찬(오후 5시 30분~오후 7시)은 1인당 95달러, 늦은 정찬(오후 7시 15분~오후 10시)은 1인당 120달러입니다.

메뉴의 하이라이트는 가리비 타르타르와 구제르, 안티파스토(Antipasti,홈메이드 포카치아, 저온에서 긴 시간 요리한 웨스트홀름 와규, 버팔로 부라타, 인살라타 디 아그루미(Insalata di Agrumi)), 코다 팜스 코슈 로즈 트러플 리소토입니다. 앙트레 메뉴는 저온에서 오랜 시간 익힌 마그라 양 어깨살(Margra Lamb Shoulder)이나 우드 로스트 머리 대구(Murray Cod) 중에 선택할 수 있습니다. 1인당 60달러를 추가하면 15온스 셰르 와규 꽃등심(Sher Wagyu Ribeye)을 추가할 수 있습니다. 디저트로는 마이어 레몬 소르베토와 샴페인(Meyer Lemon Sorbetto & Champagne)을 즐겨보세요.

레시(Resy)에서 테이블을 예약하세요. 저녁 식사를 예약하면 스튜디오71(Studio71)과 루프탑 새해 전야 파티에도 입장할 수 있습니다.

커티스와 루크 스톤 형제(Curtis and Luke Stone)가 운영하는 레스토랑 그웬(Gwen)은 미슐랭 스타를 받은 고급 레스토랑이자 정육점입니다. 새해 전야 프리 픽스 메뉴를 두 시간대에 예약할 수 있습니다.

이른 정찬(오후 4시 30분~6시 30분)은 1인당 180달러로 바삭한 닭 껍질과 석류를 곁들인 굴, 드라이 에이징한 비프 타르타르, 윈터 시트러스, 조스퍼(Josper) 숯불 오븐에서 구운 가리비, 쿨루르지오네(Culurgione), 크릭스톤 꽃등심(Creekstone Ribeye), 아몬드 밀크 셔벗을 곁들인 그레이프 펄, 베이크드 알래스카 등이 주요 메뉴입니다.

늦은 정찬(오후 8시 30분~오후 10시)은 1인당 280달러로 캐비어, 블루 콘 타말레, 오리구이가 추가됩니다.

레시(Resy)에서 테이블을 예약하세요.

LA 다운타운에 있는 유서 깊은 엘도라도 빌딩(El Dorado Building)에 8,500제곱피트 규모를 자랑하는 르 쁘띠 빠리(Le Petit Paris)는 넓은 실내에 클래식한 스타일과 모던한 스타일이 자연스럽게 어우러지는 프랑스풍 레스토랑입니다.

르 쁘띠 파리는 새해 전야에 1인당 각각 $95와 $195의 가격으로 두 시간대에 손님을 받습니다. 프리 픽스 메뉴에는 애피타이저로 구운 부르고뉴 에스카르고(달팽이 요리), 차가운 애피타이저(도미 그라브락스, 신선한 트러플 와규 비프 타다키), 따뜻한 요리(구운 가리비, 랍스터 비스크 로얄)가 있으며, 슬로우 로스팅한 필레 미뇽 또는 껍질이 바삭한 농어 중 선택할 수 있습니다. 또한 디저트로 몽블랑 샤를로트 또는 프로피테롤(Profiterole)을 선택할 수 있습니다.

늦은 정찬(오후 8시 30분에 시작)에는 디제이와 바이올리니스트의 연주, 무도회, 카바레 공연, 카운트다운, 벌룬 드롭, 파티 선물이 준비돼 있습니다. 오픈테이블에서 예약하세요.

미슐랭 스타 셰프 월터 만즈케와 마가리타 만즈케의 테이스팅 메뉴를 컨셉으로 하는 이 레스토랑은 파리풍 비스트로인 바이시클렛 바로 위에 있습니다. 라틴 아메리카, 아시아, 유럽의 요리에서 영감을 받은 만즈케는 최고급 공급업체에서 공급받는 제철 식재료로 만든 요리를 선보입니다.

만즈케는 12월 29일부터 31일, 금요일부터 일요일까지 새해 전야 주말 체험 코스를 제공합니다. 가격은 1인당 495달러입니다. 톡(Tock)에서 예약 가능하며, 1~10명 규모의 파티나 2명 이하의 경우 바 좌석도 예약할 수 있습니다.

미트 온 오션(Meat On Ocean) (줄여서 MOO)에서는 오후 3시부터 프리 픽스 메뉴를 선보입니다. 새해 전야 메뉴에는 손님들이 꼽은 메뉴와 셰프가 직접 만든 요리에 이어 2024년을 기념하는 샴페인 건배가 포함됩니다. 1인당 135달러이며, 추가 옵션으로 50달러의 와인 페어링 메뉴가 있습니다. 오픈테이블에서 예약하세요.

산타 모니카에서 조사이아 시트린(Josiah Citrin)이 운영하는 멜리스(Mélisse)는 미슐랭 2스타 레스토랑입니다. 셰프의 호화로운 테이스팅 메뉴를 595달러에 선보입니다. 2시간 30분 동안 “고급 요리 기법, 클래식 와인, 따뜻한 후한 환대”를 경험할 수 있습니다. 테이스팅 메뉴는 “제철 식재료로 만든 정교한 오르되브르(전채 요리), 해산물 요리, 세계 최고의 육류 요리”로 구성됩니다.

톡에서 4인 테이블을 선불 예약할 수 있습니다. 2인 테이블은 두 시간대 모두 매진입니다.

제임스 비어드 상 수상자 마이클 치마루스티(Michael Cimarusti) 셰프가 미슐랭 2스타를 받은 프로비던스(Providence)에서 여러 코스로 구성된 새해 전야 저녁 식사를 선보입니다. 주요 메뉴는 지방이 풍부한 눈다랑어, 퍼시픽 골드 오이스터, 배럴 숙성 간장과 블랙 트러플을 곁들인 훈제 장어, 자연산 도미회, 스크램블드에그와 화이트 트러플을 곁들인 캘리포니아산 우니(California Uni), 킹크랩, 블랙 트러플 양념을 얹은 가리비, 부야베스를 곁들인 킨메다이(Kinmedai, 빛금눈돔), 미야자키 와규와 하와이안 초콜릿 등이 있습니다.

가격은 1인당 450달러이며, 클래식 및 프리미엄 와인 페어링 메뉴가 있습니다. 오픈테이블에서 예약하세요.

다운타운 LA의 멋진 레드버드(Redbird)에서 닐 프레이저(Neal Fraser) 셰프가 세 가지 코스 새해 전야 메뉴를 선보입니다. 전채는 아티초크 수프, 얼음 침대 위에서 식힌 굴(Iced Oysters), 방어회, 그리고 감자 추로스 또는 닭 간 무스 중 한 가지를 선택할 수 있습니다. 메인 요리로는 소고기 안심, 리버티 팜스 덕(Liberty Farms Duck), 존 도리 뫼니에르(John Dory Meuniere), 호박 카레, 랍스터, 우니 버터, 바위 새우, 후리카케, 파를 곁들인 라비올리가 제공됩니다. 디저트는 슈크림 빵이나 파인애플 업사이드 다운(Pineapple Upside Down) 케이크 중에 선택할 수 있습니다.

셰프 월터와 마가리타 만즈케의 미라클 마일(Miracle Mile) 레스토랑인 리퍼블리크(République)에서 그 유명한 멀티 코스 테이스팅 메뉴와 함께 새해 전야 주말을 즐겨 보세요.

홀리데이 특선 프리 픽스 메뉴는 1인당 160달러이며, 오르되브르, 유명 바게트와 버터, 세 가지 옵션(애피타이저, 메인 요리, 디저트)이 패밀리 스타일로 제공됩니다. 추가 메뉴도 있습니다.

오픈테이블에서 예약할 수 있으며, 5~10인 그룹을 위한 대형 파티도 가능합니다. 새해 전야 식사는 12월 30일 토요일 오후 5시부터 밤 10시까지, 12월 31일 일요일 오후 6시부터 밤 11시 30분까지 이용할 수 있습니다.

러스틱 캐년(Rustic Canyon)의 제레미 폭스(Jeremy Fox) 셰프와 팀이 “잎과 사물”을 곁들인 카르타 다 뮤지카(Carta da Musica), 치킨 콩소메와 파르미지아노 및 트러플을 곁들인 파스티나, 훈제 은대구 모자이크, 곶감을 곁들인 마운트 탐 치즈 등으로 구성된 새해 전야 테이스팅 메뉴를 준비했습니다.

여섯 가지 테이스팅 메뉴(1인당 125달러) 또는 여덟 가지 테이스팅 메뉴(1인당 175달러) 중에서 선택하실 수 있으며, 요청 시 75달러의 음료 페어링 메뉴를 선택할 수 있습니다. 레시에서 테이블을 예약하세요.

스크래치|바(Scratch|Bar)의 테이스팅 메뉴로 유명한 필립 프랭클랜드 리(Phillip Frankland Lee)의 스시 바이 스크래치 레스토랑(Sushi by Scratch Restaurants)은 10석 규모의 친근한 “오마카세 주점”입니다.

12월 29일부터 31일, 금요일부터 일요일까지 이용할 수 있는 새해 전야 식사는 시그니처 17가지 코스의 오마카세 메뉴, 웰컴 칵테일, 후식 차, 스파클링 와인 건배로 구성됩니다. 요금을 더 지불하면 추가 스낵과 음료를 이용할 수 있습니다.

가격은 1인당 285달러이며, 톡에서 예약할 수 있습니다.

베벌리 윌셔(Beverly Wilshire ) 호텔에 있는 더 블러바드(THEBlvd)는 하바의 밤을 테마로 한 새해 전야 저녁 식사 메뉴를 선보입니다. 카나페로 시작해 레지스 캐비어, 드라이 에이징한 하와이안 캄파치 또는 레드 쿠리 스쿼시 벨루테( Red Kuri Squash Veloute) 중 한 가지를 선택할 수 있습니다. 다음으로는 오라 킹 연어 앙크루테(Ora King Salmon En Croute) 또는 페리고르 블랙 트러플 리소토 중에 고를 수 있습니다. 앙트레 메뉴로는 웨스트홀름 호주산 와규 채끝 등심, 풀레 앙 브리오슈(Poulet en Brioche), 바비큐 레드비트가 있습니다. 디저트로는 “티킹 밤(Ticking Bomb, 핫 초콜릿 가나슈)” 또는 “타임 투 셀러브레이트(Time to Celebrate, 화이트초콜릿 투론(Torrone))”을 즐겨 보세요.

성인은 395달러, 어린이(만 6세~12세)는 200달러입니다. 저녁 식사에는 텔몽 샴페인 한 잔, 게임, 라이브 음악이 포함되며, 오전 12시 30분까지 진행됩니다. 톡에서 예약하세요.