LAS MEJORES HAMBURGUESAS DE LOS ÁNGELES

Ubicado en el antiguo espacio Chego en Far East Plaza de Chinatown, Amboy Quality Meats & Delicious Burgers hace honor a su nombre con el clásico: una hamburguesa finamente triturada cubierta con queso americano New School, cebollas caramelizadas, pepinillos y "salsa para hamburguesas" en un pan tostado con semillas de sésamo. Hazlo doble por $2 y agrega chiles picados por un dólar extra. Para aquellos con un apetito más intenso, el DH presenta una hamburguesa de carne de res añejada en seco de 10 onzas. Ponte "Fancy" con queso provolone y alioli de ajo.

El chef y propietario Alvin Cailan (famoso por Eggslut) abrió recientemente un segundo Amboy en el nuevo Westfield Topanga Social en Canoga Park.

Con el lema “Quality Forever”, The Apple Pan continúa atendiendo a clientes leales como lo ha hecho desde 1947. Los administradores actuales son Shelli e Irving Azoff, quienes adquirieron el querido restaurante de manos de Sunny Sherman y su madre Martha Gamble en 2019 con la promesa de que no habría grandes cambios. El Apple Pan todavía está cerrado los lunes y las clásicas hamburguesas llegan en platos de papel, pero ahora se aceptan tarjetas de crédito y puedes reservar en DoorDash. Los asientos en la barra siguen siendo muy codiciados: un patio de la era de la pandemia ofrece asientos adicionales.

Hay dos hamburguesas en el menú y no te puedes equivocar con ninguna: la Steakburger estándar y la famosa Hickoryburger. Este último incluye una hamburguesa de ternera con salsa de nogal dulce y ahumada, mayonesa, pepinillos encurtidos y lechuga iceberg fría para que quede crujiente. Agregue queso cheddar Tillamook derretido por $1. En otro guiño a la sensibilidad moderna, ambas hamburguesas están disponibles con una hamburguesa Impossible. Y, por supuesto, ¡ahorre espacio para el pastel de crema de plátano, recién horneado todos los días!

La leyenda de las hamburguesas Bill Elwell, que aún se mantiene fuerte desde mediados de los 90, te preparan personalmente cada hamburguesa en Bill's Burgers en Van Nuys. Han estado detrás de la misma plancha todos los días de la semana desde 1965, cocinando cada hamburguesa a su voluntad. Sus hamburguesas especiales al estilo de Los Ángeles incluyen hamburguesas “chamuscadas”, tomate en rodajas, lechuga rallada, pepinillos y mayonesa en panecillos suaves. El queso americano derretido es una excelente opción. Unas segundas hamburguesas con tocino crujiente solo ayudaran a que te sientas más satisfecho. NOTA: sólo aceptan efectivo.

Los hermanos Fred y Max Guerrero abrieron una ventana de Burgerlords en Central Plaza de Chinatown en 2015 y agregaron una tienda en Highland Park en marzo de 2019. Fred ahora supervisa ambas ubicaciones de Burgerlords y The Oinkster (ver más abajo), luego de la jubilación de su padre Andre.

Burgerlords reintrodujo recientemente la carne de res en sus menús, pero su hamburguesa con queso vegana sigue siendo una de las mejores de la ciudad. Las hamburguesas veganas se elaboran diariamente con cebada, champiñones asados, berenjenas, puerros, garbanzos, anacardos y más. Esta deliciosa hamburguesa se sirve con queso americano, tomate, lechuga, cebolla y aderezo vegano 2000 Island en un suave "pan bizcocho".

La hamburguesa de esta tienda de mostrador en Beverly Grove presenta una hamburguesa de carne Wagyu 100 % estadounidense de Snake River Farms, cubierta con queso americano, salsa de tomate, cebolla, pepinillos, mostaza y mayonesa. Sube de nivel con el Oklahoma, que agrega cebollas en rodajas finas que se asan a la hamburguesa. El menú sencillo incluye papas fritas cortadas a mano, queso asado y Coca-Cola mexicana. La ubicación de Los Feliz también ofrece una hamburguesa Impossible, Vegan Caesar y batidos.

El chef de Burgers Never Say Die, Shawn Nee, causó sensación con el pop-up de smashburger que lanzó con sus socios en Hollywood y Glendale Tap antes de convertirse en permanente en Silver Lake. Dentro de su tienda con colores blanco y rojo, el lema   "Siempre pide dos" anima a los clientes. Las hamburguesas gemelas incluyen “faldas” de carne crujientes, ketchup, mostaza, pepinillos y cebollas crudas en un panecillo suave.

Dirigido por los chefs Max Boonthanakit y Lijo George, el Camphor, galardonado con una estrella Michelin, ofrece comida de bistró francés con influencias del sur de Asia. Disponible solo en el bar y en el patio, el lujoso Le Burger comienza con una empanada de carne de res y pato añejada en seco, luego agrega gouda ahumado, cebollas caramelizadas y remoulade de grasa de res, servido en un panecillo de brioche con grasa de pato para darle mayor decadencia.

El chef Christian Page y sus socios del Hotel Normandie ayudaron a revivir un clásico de Koreatown en 2015. En octubre de 2018 se abrió una franquicia junto al bar Golden Gopher en el centro de Los Ángeles.

La ubicación de K-town alberga letreros antiguos, una cocina abierta y la parrilla cruzada original del restaurante, que imparte un toque histórico en ambos lados. Las hamburguesas pesan 1/3 libra o 2/3 libra y cuentan con una mezcla casera de carne molida y pechuga. El Patty Melt combina hamburguesas con cebollas caramelizadas y una opción de queso cheddar o suizo sobre centeno a la plancha.

A veces, todo lo que necesitas es una sola hamburguesa . El chef Matt Molina, el cofundador de Silverlake Wine, Randy Clement, y sus socios transformaron un rincón deteriorado del Arts District en Everson Royce Bar (también conocido como ERB), a un destino animado con un patio trasero al aire libre y una cancha de bochas azul. The Single Burger ha recibido elogios gracias a  la hamburguesa Prime chuck a la plancha, el fuerte queso cheddar Tillamook, el alioli y el panecillo de brioche de huevo tostado, que se unen a una lanza de pepinillos encurtidos. Pase por ERB durante la hora feliz y podrá conseguir la hamburguesa individual con papas fritas por solo $14.

El padrino de los gastropubs, Sang Yoon obtuvo el reconocimiento nacional con su infame Office Burger, que presentó en el original Father's Office cuando asumió el cargo en 2000. La hamburguesa “polarizadora” está hecha con carne de res añejada en seco, cebollas caramelizadas, compota de tocino ahumado en madera de manzano, Gruyere, queso azul Maytag y rúcula en baguette. Yoon se hizo tan conocido por su estricta política de "sin ketchup, sin sustituciones" como por su innovadora creación.

Yoon se expandió a una segunda ubicación más espaciosa en Helms Bakery de Culver City en abril de 2008. El espacio elegante y elevado cuenta con una barra completa con grifos de cerveza artesanal y vino reflejados en espejo: 36 por lado. En enero de 2020, Yoon abrió su tercer y más grande local en el Distrito de las Artes, con capacidad para más de 200 personas, con la hamburguesa exclusiva y la misma política de "no ketchup".

La ubicación de Helms Bakery ha sido reconocida como Bib Gourmand Michelin 2023 : "... los productos elevados que se encuentran en esta cocina son atesorados como una de las primeras (y quizás mejores) hamburguesas artesanales del país".

El chef-restaurador Santos Uy lanzó For the Win en marzo de 2020 durante los primeros días del cierre de Covid. se describe a sí mismo como un "aficionado a las hamburguesas", pasó de Papilles Bistro, su restaurante francés Michelin Bib Gourmand, como dice en el sitio web de FTW: "Siempre quise servir hamburguesas y sándwiches de pollo frito para el almuerzo y tuvimos que cambiar. nuestro concepto para sobrevivir, entonces, ¿qué mejor momento para implementar el nuevo menú?"

El lugar del centro comercial de Hollywood se convirtió en un éxito y For the Win ahora sirve una de las hamburguesas más populares de Los Ángeles, con ubicaciones adicionales en Whittier, Glendale y, más recientemente, en el antiguo espacio Kismet Falafel en Grand Central Market.

Disponible como sencill, doble o triple (¡puedes agregar más!), la exclusiva hamburguesa/hamburguesa con queso presenta una hamburguesa de encaje de 3 oz con cebollas asadas, pepinillos y salsa casera para freír: el omnipresente estilo Thousand Island inspirado en In-N. -Fuera - en un panecillo de papa Martin's. Además de las hamburguesas extra, puedes personalizar tu pedido con tocino, jalapeños y lechuga+tomate.

Allen Yelent lanzó Goldburger como una ventana emergente en Silver Lake en octubre de 2018, luego abrió otra sin previo aviso en Highland Park en mayo de 2020 que se convirtió en su primera tienda física. Yelent abrió una tienda en septiembre de 2021 en la concurrida Vermont Avenue, ubicada entre Skylight Books y el Teatro Los Feliz.

El especialista en smashburger presenta la Goldburger del mismo nombre, una hamburguesa doble con queso de 6 oz de queso americano, cebollas asadas, pepinillos frescos y alioli casero de mostaza y ajo. El LA Special agrega pastrami y ensalada de repollo Dijonaise al gusto. Ofrecida de lunes a viernes hasta las 4 p.m., El paquete de $16 incluye una opción de Goldburger, Classic o Americana con papas fritas y bebida.

Grill 'Em All nunca ha sido tímido en su enfoque, cubriendo las hamburguesas con todo, desde salsa de salchicha hasta mantequilla de maní. El chef Ryan Harkins y su socio comercial Matt Chernus comenzaron con un camión, que ganó la Great Food Truck Race de Food Network , antes de abrir un restaurante en Alhambra en 2013. Su Behemoth Burger hace honor a su nombre, con una hamburguesa de media libra intercalada. entre dos panecillos de queso asado con queso cheddar, salsa BBQ, tocino, cebolla asada y pepinillos.

Hawkins House of Burgers es un destino legendario de hamburguesas de Watts que prefiere la carne Angus pero nunca  congelada. Cynthia Hawkins actualmente continúa con la tradición de las hamburguesas de su padre. Sirve tres hamburguesas especiales, incluida la Whipper Burger, elaborada con una hamburguesa doble, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, mostaza, mayonesa y dos aderezos devastadores: pastrami y un hot link a la plancha con mariposas en un panecillo suave.

Heavy Handed se lanzó en abril de 2020 como una ventana emergente pandémica en la entrada de la casa de Danny Gordon en Mar Vista. Luego, Gordon y el cofundador Max Miller lanzaron un popular camión de comida antes de abrir su primer establecimiento físico en octubre de 2022.

Disponible en versión sencilla doble o triple, la Short Rib Burger presenta una hamburguesa de carne de res cubierta con cebollas caramelizadas, queso americano, pepinillos caseros y una salsa secreta "pesada". Las papas fritas se fríen en sebo de res - "Make 'em Heavy" por cinco dólares extra, y se servirán con los mismos aderezos que las hamburguesas.

Jerry Greenberg fundó HiHo Cheeseburger con Matt Levin, Ajay Sahgal y Lowell Sharron en Ojai en 2015. El buque insignia se mudó a Santa Mónica en 2017 con una marca más moderna y hamburguesas molidas a diario, principalmente de chuck. Desde entonces, la minicadena se ha expandido a ubicaciones en Mid-Wilshire, Studio City y Marina del Rey.

HiHo prefiere una hamburguesa hecha con carne Wagyu bien veteada de First Light Farms en Nueva Zelanda. Su hamburguesa exclusiva comienza con una ración doble de hamburguesas con carne de res asada a la mostaza, queso, salsa de tomate, mermelada de cebolla, lechuga y pepinillos encurtidos caseros. También hay un Classic Double más básico con solo carne de res, queso y ketchup.

Lynsi Lavelle Snyder lleva el cartel de In-N-Out para los abuelos Harry y Esther Snyder, quienes fundaron la icónica cadena en Baldwin Park en 1948. El  Double-Double está protagonizado por dos hamburguesas, dos rebanadas de queso americano, rodajas de cebolla cruda, tomates y un iceberg. lechuga y untado de aderezo mil islas sobre un suave panecillo tostado. El Menú Secreto, no tan secreto, incluye el famoso "Estilo Animal", que incluye aderezo adicional de mil islas y encurtidos, hamburguesas asadas con mostaza y cebollas asadas.

Después de una pausa de cuatro años, Irv's Burgers hizo un regreso triunfal en 2022, a media cuadra de su ubicación original en la histórica Ruta 66. La propietaria Sonia Hong: se hizo cargo del querido puesto de hamburguesas en 2000 y se ganó el cariño de los lugareños con su encantador Garabatos "Just for You": contrataron al fundador de Off the Menu, Lawrence Longo, y al chef Armen Piskoulian (Oui Melrose) para actualizar el menú y expandirlo a una segunda ubicación en La Brea.

La hamburguesa individual original en la carretera de Irv incluye una hamburguesa de pechuga y tiras de un cuarto de libra recién molidas, queso americano, tomate, lechuga, cebolla, pepinillos y salsa Irv's en un panecillo Irv's tostado con mantequilla. Crea tu propia hamburguesa con Just for You, que se adereza simplemente con pepinillos, queso y salsa Irv en un panecillo con semillas de sésamo. Personalice la hamburguesa a su gusto: las opciones incluyen hamburguesas adicionales, cebollas asadas, pastrami, tocino, chile, huevo frito, chiles Hatch y más.

Por $4 adicionales, puedes preparar cualquier hamburguesa "Brady's Way" (incluye salsa de queso y papas fritas) e Irv's donará $1 al Children's Hospital Los Angeles.

Monty's Good Burger demostró ser un éxito tan grande en festivales como Coachella y Stagecoach que los socios comerciales Nic Adler y Bill Fold (Goldenvoice), Erin & Derric Swinfard (Monster Media) y Dirk & Amy Alton (Best Beverage Catering) se unieron para crear un audaz Restaurante a base de plantas en Koreatown. Desde entonces, le siguieron ubicaciones en Echo Park y Culver City.

La exclusiva hamburguesa con queso incluye una hamburguesa Impossible con queso vegano Follow Your Heart, pasta casera, lechuga, tomate, pepinillos y cebollas asadas en un panecillo de papa Bosch Bakery.

Lo que comenzó como una tienda emergente en el este de Los Ángeles en 2017 ha sido reconocido por segundo año consecutivo como Michelin Bib Gourmand. Ubicado en Lincoln Heights, Moo's Craft Barbecue sirve barbacoa al estilo de Texas con un toque Cal-Mex. La hamburguesa ahumada está hecha con una hamburguesa espesa ahumada, cubierta con queso americano, cebollas finas, pepinillos encurtidos caseros y alioli en un pan de papa Martin. Disponible solo de viernes a domingo, The Rampart está inspirada en la clásica hamburguesa con queso y chile Original Tommy's (ver más abajo): hamburguesa de pechuga de primera calidad ahumada, queso americano, mostaza amarilla, pepinillos encurtidos y cebollas picadas, cubierta con chile de Texas ahumado en un panecillo de papa Martin's.

El chef Andre Guerrero revitalizó un viejo Eagle Rock A-frame y abrió The Oinkster en 2006, enfocándose en comida reconfortante digna de antojo. Tras el retiro de Guerrero, su hijo Fred (cofundador de Burgerlords) anunció en enero de 2023 que tomaría las riendas.

The Royale es una hamburguesa verdaderamente de lujo que incluye 1/3 libra de carne de res Nebraska Angus, tocino, chile, pastrami, pepinillos encurtidos, cebolla, tomate rebanado, lechuga iceberg crujiente, aderezo Thousand Island y una opción de queso cheddar americano o picante. 

Hay docenas de Original Tommy's en todo el condado de Los Ángeles (y un montón de imitaciones), pero el lugar de visita obligada es el primero, que el fundador Tom Koulax abrió en mayo de 1946. Ubicado en Westlake, en la esquina de los bulevares Beverly y Rampart, Tommy's está abierto las 24 horas y es una experiencia nocturna por excelencia en Los Ángeles.

El chili es el atractivo, ya sea en una gloriosamente desordenada hamburguesa con queso con chile sencilla, doble o triple; montado sobre un hot dog y papas fritas; o amontonados sobre un tamal con una rebanada de queso, pepinillos y tomate. Disfrute de uno de los mostradores de pie o disfrute de un festín fuera de horario en su automóvil.

El pollo Katsu Sando es, con razón, uno de los favoritos en Ototo, el bar de sake ganador del premio James Beard en Echo Park. Pero no te duermas con la Oda a MOS Burger, inspirada en la cadena de comida rápida japonesa del mismo nombre. Para cerrar el círculo, se dice que el fundador de MOS Burger, Satoshi Sakurada, era un cliente habitual de Original Tommy's en los años 60 y trajo el concepto hecho a pedido de regreso a Japón. La hamburguesa Ode to MOS presenta una hamburguesa deliciosamente carbonizada cubierta con queso americano, chile casero, tomate y "salsa especial" en un panecillo esponjoso con sésamo. Disponible todas las noches solo de 5 a 7 p. m.

El chef y propietario Jeff Strauss obtuvo seguidores leales con Jeff's Table, su "bar clandestino de sándwiches" en Highland Park que sirve platos de culto como la ensalada de pollo derretida Dirty Baby y el "Jeff's Special" Reuben. Strauss recientemente se hizo cargo de la cocina de OyBar, anteriormente Oyster House en Studio City.

La exclusiva hamburguesa OyBar va en contra de las tendencias actuales y no está destrozada: la hamburguesa gruesa se sirve con Point Reyes Toma, ketchup hoisin casero, lechuga, cebolla morada, cilantro, pepino y Dijon en un panecillo "holla" de sésamo. Vale la pena explorar el menú del bar del siguiente nivel, pero la hamburguesa es imprescindible.

Petit Trois es un clásico "bar a la carta" de estilo parisino creado por Ludo Lefebvre, su esposa Krissy y sus socios Jon Shook y Vinny Dotolo. Si bien muchos elementos del menú serían reconocibles al instante en el Distrito 6, los parisinos sin duda quedarían atónitos con el Big Mec en las ubicaciones de Petit Trois en Hollywood y Sherman Oaks. La decadente hamburguesa doble con queso incluye hamburguesas gemelas, queso americano derretido, alioli de ajo con pepinillos picados y una cascada de salsa bordelesa pegajosa sobre un pan brioche.

Pie 'n Burger es un favorito de Pasadena cerca de Caltech que data de 1963. El propietario actual, Michael Osborn, trabaja allí desde 1972. Sus hamburguesas a la plancha vienen con aderezo mil islas, lechuga iceberg y pepinillos en un panecillo suave. El queso suizo complementa la carne bien cocida. Un reloj de neón junto a la entrada representado una tarta de crema de coco en el centro de las manecillas del reloj. 

En République, el polifacético restaurante y panadería Mid-City de los chefs Walter Manzke y su esposa Margarita Manzke, el brunch siempre está disponible durante el día. Su hamburguesa de carne de res añejada en seco se ha convertido en una de las favoritas de los clientes, con una sustancial hamburguesa de ternera a la plancha mediana hecha con partes iguales de costilla corta y chuletón Prime añejado en seco; Queso americano, cebolla caramelizada y salsa especial (ketchup, mayonesa, salsa de pepinillos casera) sobre un pan de mie casero con semillas de amapola y servido con papas fritas.

Jason Neroni habla con fluidez la comida reconfortante en The Rose, un gigante que reabrió sus puertas en 2015 y atrae a multitudes de expertos en tecnología de Silicon Beach, habitantes bohemios de Venecia y todas las personas intermedias del espectro.

Disponible en los menús del almuerzo y del brunch del fin de semana, la Tokyo Burger está hecha con costillas molidas añejas, curry japonés, aguacate, mayonesa de miso, teriyaki, cebollas caramelizadas, tocino y "rallado" en un panecillo con semillas de sésamo. Una versión Imposible está disponible; Ambas hamburguesas se sirven con papas fritas de la casa.

El chef Chris Phelps muestra animales criados de forma humana y sostenible en Salt's Cure en Hollywood. Phelps presentó The Dinner Burger en julio de 2023, con una hamburguesa de chuletón y pechuga; tocino curado en casa, gouda ahumado, cebolla caramelizada, rúcula y mostaza Dijon en pan de pretzel.

Las hamburguesas no son más sencillas, ni más accesibles, que en The Win-Dow, una ventanilla de comida para llevar adjunta al restaurante de carnes American Beauty en Venecia (hay otra ubicación en Silver Lake). Las hamburguesas smashburger están asadas con cebolla y cubiertas con queso americano, pepinillos y salsa de la casa en un panecillo de papa. La hamburguesa con queso cuesta solo $ 4,25, la doble cuesta $7,50 y la Beauty Burger, apta para verduras, con hamburguesa Impossible cuesta $ 8,25.