格式ある伝統的なレストランが、時代に合わせてメニューの価格を見直すのに奮闘している一方で、多くのシェフやレストラン実業家たちは、カジュアルなファストフードコンセプトでありながら、ハイクオリティーのメニューを客に提供できる店をオープンできないかと、様々な努力を重ねています。実は、たくさんのお店が入店するフード・ホールやマーケットプレイスには、そのようなコンセプトのお店が多数存在します。安くて便利だからというだけで、フード・ホールやマーケットに足を運んでいた時代は終わったのです。今回は、リーズナブルな価格でありながらハイクオリティーのメニューが楽しめるお店が軒を連ねる、イチオシのフード・ホールやマーケットプレイスを一挙ご紹介いたします。