할리우드에서 최고의 바(Bar) 투어를 즐겨보세요!

황금기 술집, 티키 파라다이스, 70년대 배첼러 패드에서 건배 어떠세요?

Frolic Room exterior
Frolic Room | Photo courtesy of Marc Evans Photography, Discover Los Angeles Flickr Pool

로스앤젤레스는 전세계 엔터테인먼트의 중심지이며, 창의적인 사람들이 무수히 많은 도시로, 다운타운에서 비치시티까지 이르는 지역의 바들이 미국 최고 수준의 칵테일을 제공한다는 것은 그리 놀라운 일이 아닙니다. 황금기 술집부터 열대풍 술집 그리고 70년대 배첼러 패드(70년대 싱글 남자들이 모여 살았던 곳으로, 주로 술과 파티가 어우러지던 곳)까지, 할리우드에 있는 바들은 여러분 모두의 취향을 맞출 수 있습니다. 할리우드 최고의 바(Bar)에 관한 아래 가이드를 읽어보세요.

Primary image for The Edmon

에드몬



이스트 할리우드의 랜드마크 '할리우드 히스토릭 호텔(Hollywood Historic Hotel)'에 위치한 ‘에드몬(The Edmon)’은 호텔의 1920년대 전성기를 떠올리게 하는 뛰어난 아트 데코 디자인을 자랑합니다. 넓은 내부 공간에는 긴 대리석 바, 우아한 샹들리에, 맞춤형 금속 및 목공예품들이 있습니다. 칵테일은 티즈 니즈(Tea's Knees)처럼 전통 방식이지만 현대식으로 재해석되어 만듭니다. 진을 기본으로 한 정통 비즈 니즈(Bee’s Knees)의 베리에이션으로 애비에이션 진, 얼그레이 허니, 아마로 몬테네그로(이탈리아 술 종류 중 하나), 레몬주스에 얼음이 들어갑니다. 호텔의 황금기 전설을 기념하는 ‘시티즌 케인(Citizen Kane)’은 데킬라, 럼 아그리콜, 아보카도, 세이지 허브, 라임주스를 섞어 허브 신주(신에게 바치던 술)로 만듭니다.

Frolic Room exterior
Frolic Room | Photo courtesy of Marc Evans Photography, Discover Los Angeles Flickr Pool

프롤릭 룸



L.A. 최고의 캐주얼 바 중 하나인 프롤릭 룸(Frolic Room)은 판타지 극장 옆 할리우드 대로에 위치하고 있습니다. 1934년에 문을 연 프롤릭 룸은 그 어떤 바보다 멋진 네온사인을 자랑하는 곳이자 찰스 부코우스키(Charles Bukowski)가 자주 드나들던 바입니다. 1950년에서 1960년까지 판타지 극장에서는 아카데미 어워드가 개최되었습니다. 말론 브랜도와 오드리 햅번 같은 오스카 수상자들이 특별한 밤을 기념하기 위해 프롤릭 룸에 방문하는 것을 상상하면 재밌기도 합니다. 전설적인 아티스트 알 허쉬펠드(Al Hirschfeld)가 제작한 유명한 두 칸짜리 벽화에는 프랑크 시나트라(Frank Sinatra), 마릴린 먼로(Marilyn Monroe), 찰리 채플린(Charlie Chaplin), 피카소(Picasso), 알버트 아인슈타인(Albert Einstein), 루이 암스트롱(Louis Armstrong) 등 수십 명 이상의 캐리커처가 담겨있습니다. 유용한 정보(꿀팁): 공짜 ‘지피 팝(Jiffy Pop)’ 팝콘이 제공되니, 바텐더에게 물어보기만 하면 됩니다(정중하게).

Good Times at Davey Wayne’s

데이비 웨인즈에서의 굿 타임즈



쌍둥이 형제 마크(Mark)와 조니 휴스턴(Johnnie Houston)은 할리우드 테마 바의 황제입니다. 이 형제의 휴스턴 호스피탈리티(Houston Hospitality) 그룹은 제2차 세계대전에서 영감을 받은 하버드 앤 스톤(Harvard & Stone), 카스트로 전 시대 하바나를 기념하는 라 데스카르가(La Descarga), 파라마운트 스튜디오(Paramount Studios) 건너편에 위치한 파리지앵 스타일의 칵테일 라운지 ‘뿌르 부(Pour Vous)’를 운영하고 있습니다. 휴스턴 형제에게 개인적으로 가장 의미가 큰 바는 아마도 아버지를 기려 만든 데이비 웨인즈에서의 굿 타임즈(Good Times at Davey Wayne's)일겁니다. 비밀 출입구는 휴스턴 호스피탈리티만의 특징입니다. 굿타임즈에서 게스트들은 “창고 세일” 장소 뒤쪽 냉장고 문을 통해 들어갑니다. 이곳의 근사한 디자인은 형제의 아버지가 활기차게 보냈던 70년대 젊은 시절(벨벳 소파, 털 러그, 빈티지 핀볼 기계, 해먹과 인조잔디가 있는 뒤뜰 파티 등)을 떠올리게 합니다. 캠핑용 자동차에서 제공되는 술이 들어간 스노우 콘도 꼭 드셔보세요.

Primary image for LONO Hollywood

로노 할리우드



로노 할리우드(LONO Hollywood)는 할리우드 중심부인 할리우드 대로에 위치한 아늑한 열대풍 바입니다. 2017년 6월 오픈한 로노는 전면에 폴리네시아 테마 바, 고급 라운지(일명 티룸(Tea Room), 금요일과 토요일에 개방되는 우뚝 솟은 아트리움 ‘그린 파티오(Green Patio)’ 등, 세 공간을 한데 모은 곳입니다. SBE의 데이비드 레스프론(David Lespron)이 만든 아시아 요리로는 야키소바 마드리푸어, 무수비 보울, 쿵 파오 립, 소꼬리 찐빵, 그린 파파야 샐러드 등이 있습니다. 티키(Tiki)식  칵테일 중 첫 번째는 ‘로노의 저주(Curse of Lono)’입니다. 이 칵테일의 이름은 헌터 S. 톰슨(Hunter S. Thompson)의 소설 제목에서 따왔으며, 이국적인 주스, 강한 향신료, 알코올이 어우러진 특별 조합으로 만들어집니다. 매그넘 P.I.(Magnum P.I.) 팬들은 킹 카메하메하(King Kamehameha)’를 좋아할 것입니다. 이 칵테일은 여러 곳의 다양한 럼주, 아페롤, 라임, 카라카라 오렌지, 파인애플, 패션후르츠, 꿀로 만들어집니다. 정통 티키 주류로는 마이 타이(Mai Tai), 네이비 그로그(Navy Grog), 펄 다이버(Pearl Diver) 그리고 미셔너리즈 다운폴(Missionary's Downfall)이 있습니다. 친구들과 함께 방문하여 트로픽 오브 캐프리콘(Tropic of Capricorn)이나 치명적인 스코피언 보울(Scorpion Bowl)과 같은 대용량 술을 나눠 마셔보세요.

Lost Property Bar

로스트 프로퍼티 바



2014년 11월 문을 연 ‘로스트 프로퍼티(Lost Property)’는 할리우드와 바인의 상징적인 교차로에 있는 33 탭스(33 Taps) 근처에 있습니다. 은은한 조명이 비치는 이 바는 어두운 나무와 가죽, 빈티지 여행 가방, 오래된 자동 피아노를 새롭게 만든 DJ 부스 등 멋진 디자인으로 꾸며져 있습니다. 이 위스키 포워드 바에서는 프레지던츠 리커 캐비넷 #2(President's Liquor Cabinet #2: 몽키 숄더 스카치(Monkey Shoulder Scotch), 본디드 애플잭(Bonded Applejack), 드람부이(Drambuie), 루비 포트, 오렌지 비터즈, 레몬 에센스로 만든 술)와 같이 향이 좋은 주류를 제공합니다. 감귤류의 향을 좋아하는 분들은 올드 오버홀트 라이(Old Overholt Rye), 스톨런 커피 앤 시가렛 럼(Stolen Coffee & Cigaretts Rum), 레몬, 라임, 달걀 흰자와 압생트 에센스로 이뤄진 하워드 혹스(Howard Hawks)를 주문해보세요. 더 가벼운 것을 원한다면 블랑코 데킬라, 큐라소, 라임, 아가베, 석류즙, 탄산수, 석류 씨로 만든 파나타 파티(Pinata Party)를 주문해보세요.

Musso & Frank Grill

무쏘 & 프랭크 그릴



1919년 할리우드에 문을 연 이래 '무쏘 & 프랭크 그릴 (Musso & Frank Grill)은 찰리 채플린, 마릴린 먼로 그리고 조지 클루니에 이르기까지, 여러 세대에 걸쳐 유명인들 사이에서 인기 있는 명소였습니다. F. 스콧 피츠제럴드(F. Scott Fitzgerald), 윌리엄 포크너(William Faulkner), 레이먼드 챈들러(Raymond Chandler), 도로시 파커(Dorothy Parker) 같은 문학계 전설들 역시 단골이었습니다. 전통 메뉴에는 플란넬 케이크, 비프와 치즈 토스트의 그레나딘 같은 정통 메뉴들과 유명한 닭고기 팟 파이 같은 데일리 스페셜 메뉴들이 있습니다. 이곳의 핵심은 올리브 가니시와 작은 유리병에 남은 칵테일이 함께 제공되는 정통 마티니입니다. 이 마티니는 수제 칵테일 바에서 부활한 정통 칵테일입니다. 일부 손님들은 깁슨(Gibson: ‘노스 바이 노스웨스트’에서 캐리 그랜트)을 좋아합니다. 이 술은 같은 칵테일이지만 칵테일 어니언으로 장식되어 있습니다. 올리브든, 레몬 트위스트든, 양파이든 천천히 음미하며 여러분의 주변을 둘러싼 역사를 살펴보세요.

Rock Lobster punch bowl | Photo courtesy of The Spare Room, Facebook

스페어 룸 - 할리우드 루즈벨트



할리우드 루즈벨트(Hollywood Roosevelt)의 중이층(천장이 높은 영역에 만들어진 중간층)에 위치한 스페어 룸(The Spare Room)은 생기 넘치는 칵테일 라운지 겸 게임장으로 체스와 젠가같은 맞춤형 나무 보드게임이 구비되어 있습니다. 바에서 수제 칵테일을 마시거나, 4-20명의 단체 손님을 위한 펀치볼을 나눠 마셔 보세요. 락 랍스터(Rock Lobster)는 케텔 원 보드카(Ketel One Vodka), 향신료를 친 히비스커스, 코코넛 워터, 아몬틸라도 쉐리, 파인애플, 라임주스로 만들어진 인기 메뉴입니다. 맞춤형 조지 에스퀴벌(George Esquivel) 신발을 신고 빈티지 볼링 레인에서 볼링 몇 프레임을 친 다음, 바 건너편 벽에 숨겨져 있는 사진 부스에서 사진 몇 장을 찍어보세요.

‘더 루즈벨트’는 모든 곳에서 더욱 다양한 드링크 메뉴를 제공합니다. 1층에 있는 퍼블릭 키친(Public Kitchen)라이브러리 바(Library Bar), 풀장 쪽 트로피카나 바(Tropicana Bar), 호텔의 24시간 버거 가게 ‘25 디그리(25 Degrees)’ 에서는 술이 들어간 밀크 쉐이크도 맛볼 수 있습니다.

Sassafras Saloon

사사프라스 살룬



1933 그룹(현재 개조 중인 랜드마크, 포모사 카페(Formosa Café) 쪽) 소속인 ‘사사프라스 살룬(Sassafras Saloon)’은 ‘바인 스트리트’ 쪽 ‘딥 사우스(Deep South)’로 손님들을 안내합니다. 실제 연립주택은 조지아의 사바나에서 해체되어 사사프라스에서 재건축되었습니다. 안으로 들어선 순간부터 손님들은 늪지대에 있는 것처럼 느낄 것입니다. 공간 전체에 걸쳐 고리버들 의자, 남부 족장들의 초상화, 고대 거울들 곁으로 식물들이 쭉 있습니다. 바 위쪽의 삐걱거리는 컨베이어 벨트에는 보틀 에이징이 된 주류들이 계속해서 바뀌고 있습니다. 생기 넘치는 칵테일은 남부의 향과 남부 캘리포니아의 수많은 제철 재료들을 선보입니다. 재즈, 블루그래스, 펑크, 풍자 공연이 제대로 분위기를 더해줍니다.

Scum & Villainy Cantina | Instagram by @theminniemuffin
Scum & Villainy Cantina | Instagram by @theminniemuffin

스컴 & 빌레이니 칸티나



2016년 8월 ‘스컴 & 빌레이니 칸티나(Scum& Villainy Cantina)’는 스타워즈를 테마로 하여 팝업 형식으로 문을 열었습니다. 1년 뒤에는 바(Bar)로 자리를 잡게 되었습니다. ‘칸티나’는 스타워즈 에피소드4에서 오비-완 케노비(Obi-Wan Kenobi)가 루크 스카이워커(Luke Skywalker)에게 한 유명한 경고(모스 에이슬리 스페이스포트(“Mos Eisley Spaceport”: 당신은 이보다 더 가여운 쓰레기 같은 인간과 악당은 찾지 못할 것이다. 우리는 조심해야 한다.)에서 딴 이름입니다.  칸티나는 팝업 티켓팅 시스템을 중단하고 수요일부터 일요일까지 영업을 하고 있습니다. 자칭 ‘기이한 동네 바’로 불리는 이곳은 코스프레를 권장하며, 저 멀리 우주에서 온 손님들과 더불어 모든 팬들을 환영합니다. 테마가 있는 칵테일로는 ‘레치드 블루 밀크(Wretched Blue Milk: 럼, 코코 로페즈, 블루 쿠라카오, 파인애플 주스),’ ‘더 초즌 원(The Chosen One: 보드카, 멜론 리큐어, 파인애플 주스),’ ‘어 배드 필링 어바웃 디스(A Bad Feeling About This: 데킬라, 블러드 오렌지 주스, 크랜베리 주스)’ 등이 있습니다.

Dragon Bar | Photo courtesy of TAO Los Angeles
Dragon Bar | Photo courtesy of TAO Los Angeles

타오 로스앤젤레스



새로 생긴 드림 할리우드 호텔(Dream Hollywood Hotel)에 위치한 ‘타오(Tao)’는 규모가 매우 큰 2층짜리 공간으로 멋진 바와 네 개의 개별 다이닝룸으로 구성되어 있습니다. 메인 다이닝룸에는 코이 연못 위로 떠오르는 듯한 약 6미터짜리 관음보살(Guan Yin)이 자리잡고 있습니다. 3D 프로젝션 매핑(대상물의 표면에 빛으로 이루어진 영상을 투사하는 것)을 이용하여 동상에 생명력을 불어넣어줍니다. 12미터 정도 되는 ‘그랜드 스테어케이스(Grand Staircase)’는 주문제작된 긴 의자로 명당 자리이자 사람들의 볼거리입니다.

‘드래곤 바(Dragon Bar)’에서는 누워있는 듯한 불상이 손님들을 내려다 보고 있습니다. 이 바에는 리치 마티니(Lychee Martini)와 같이 아시아에서 영감을 받은 칵테일이 있습니다. 리치 마티니는 압솔루트 엘릭스 보드카(Absolut Elyx Vodka)와 리치를 우려낸 일본식 시럽으로 만듭니다. ‘인(Yin)’이나 ‘양(Yang)’은 ‘선토리 토키 위스키(Suntory Toki Whisky),’ ‘옐로우 샤르트뢰즈(Yellow Chartreuse),’ ‘마라스키노 리큐르(Maraschino Liqueur),’ 콜드 프레스드 레몬 주스로 시작합니다. ‘인’은 식용꽃과 같이 제공되며 ‘양’은 설탕에 절인 생강으로 장식된 로우볼(락글라스라고도 불림)입니다. 딤섬, 스시, 사시미, 야키토리, 팟타이, 사타이 등의 아시아 음식은 라운지에서 나눠먹기에 완벽한 메뉴들입니다.

The Three Clubs

쓰리 클럽스



바인 스트리트(Vine Street)에 위치한 ‘쓰리 클럽스(The Three Clubs)’는 가죽 소파, 벨벳 벽지, 라스베가스 스타일 카펫으로 꾸며진 은은한 조명이 비치는 칵테일 라운지입니다. ‘쓰리 클럽스’는 밤 문화의 고수들이라고 할 수 있는 마크 스미스(Marc Smith)와 메튜 웹(Matthew Webb)이 1991년 오픈한 곳입니다. 이곳의 정통 주류와 옛날 할리우드 분위기는 현대 수제 칵테일의 움직임을 수 년 앞선 것이었습니다. 바로 옆에 있는 '백 바 스테이지(Back Bar Stage)'에서는 라이브 음악, 코미디, 카바레, 풍자극 등 다양한 심야 엔터테인먼트를 즐길 수 있습니다.

‘쓰리 클럽스’는1996년 인디 히트영화 <스윙어스(Swingers)>에 등장하였을 뿐만 아니라, <매드맨(Mad Men)>에서 시즌2 최종회 ‘비상시의 명상(Meditations in an Emergency)’를 비롯한 여러 에피소드에 나왔습니다. 베티는 자신이 임신을 한 사실을 알게된 뒤 돈의 호텔에 아이들을 내려놓고 쇼핑을 한 뒤 바(Bar)로 향합니다. 그녀는 자신에게 술을 사주는 낯선 사람을 처음에는 무시하지만 이후 바의 오피스에서 그와의 밀회에 빠지게 됩니다.

Primary image for The Woods

더 우즈



라 브레아 애비뉴(La Brea Avenue)의 번화가에 자리잡은 ‘더 우즈(The Woods)’는 숲을 테마로 한 인테리어로 ‘할리우드’ 컨셉에 ‘나무’를 더했습니다. 직접 자른 삼나무 블록, 나무 밑동으로 만든 수제 테이블, 사슴 뿔 샹들리에, 나무 그루터기를 사용하여 만든 놀라울 정도로 편안한 바 의자 등으로 꾸며져있습니다. 시그니처 칵테일에는 민트 줄렙(Mint Julep), 미스터 씨즈 큐컴버 칵테일(Mr. C's Cucumber Cocktail), 더 사우스사이드 앤 더 스모어스 마티니(The Southside and the S'mores Martini) 등이 있습니다. 목요일, 토요일, 일요일에는 주크박스와 DJ들이 다채로운 음악을 선사합니다. 그리고 매일 밤 10시까지 넉넉한 인심이 돋보이는 ‘해피아워’가 진행됩니다.