로스앤젤레스 와인과 스피릿 가이드

야자수 가득한 거리와 유명한 랜드마크로 알려진 로스앤젤레스는 우리가 흔히 아는 전통적인 관광명소 외에도 놀라울 정도로 많은 즐길 거리와 볼거리가 가득한 곳입니다. 이렇게 다양함을 가득 담은 대도시 LA는 바로 이 가을, 와인 마니아와 위스키 전문가라면 구미가 당길만한 증류주 양조장과 와이너리가 급성장하고 있는 곳이기도 합니다.

말리부(Malibu)의 아름다운 풍경을 뽐내는 포도밭부터 다운타운에 자리한 시크하고 도시적인 양조장까지, 바로 이 가이드에서 LA의 다양한 와인과 스피릿을 즐기는 데 최고인 11곳을 소개해 드립니다.

브로큰 배럴 위스키 컴퍼니(BROKEN BARREL WHISKEY CO.)
브로큰 배럴 위스키 컴퍼니(2332 E 8th St, Los Angeles 90021)는 로스앤젤레스의 혁신과 창조성을 담아내는 특별하고 잊을 수 없는 위스키 경험을 선사합니다.  브로큰 배럴이 특별한 이유는 바로 위스키 제조 공정에 대한 그들만의 독창적 접근법인데요, 전통적으로 사용했던 배럴을 해체한 뒤 다양한 목재와 말뚝으로 재조립하여 뚜렷하고 미묘한, 아주 특별한 풍미를 선보이는 방식입니다. 이곳을 방문하는 손님들은 특별한 스피릿 한 모금을 맛볼 때마다 마치 캘리포니아의 다양한 풍경을 여행하는 듯한 감각의 여정을 떠나게 됩니다. 브로큰 배럴은 위스키 제조의 한계를 넘어서겠다는 굳은 각오를 품은 특별한 양조장이자 로스앤젤레스의 개척 정신을 구현하는 곳이며, 꼭 가보아야 할 곳입니다!

그린바 디스틸러리(GREENBAR DISTILLERY)
2004년 문을 연 아트 디스트릭트(Arts District) 보석 그린바 디스틸러리(2459 E 8th St, Los Angeles 90021)는 LA의 정신을 담은 지속 가능한 스피릿의 선구자입니다. 그린바의 세밀한 제조 과정은 환경을 생각한 증류 방식을 선보이는데요, 빗물을 정화해 사용하거나 지역 생산품만 취급하는 등의 환경적인 과정과 유기농 재료를 취급하는 특징이 있습니다.

라이브로 진행하는 시음회는 진과 보드카, 위스키, 리큐어 등을 포함한 여러 스피릿을 제공합니다. 변함없는 품질과 지속가능성을 자랑하는 이 집의 시그니처 TRU 보드카를 놓치지 마세요! 또한 이곳을 방문하는 손님 모두가 좋은 시간을 즐길 수 있도록 무알코올 스피릿도 전문으로 다루고 있답니다. 직접 증류주의 세계를 경험해 보고 싶다면 칵테일 만들기와 진 만들기 클래스에 참여해 보세요. events@greenbardistillery.com을 통해 프라이빗 시음회와 함께 예약할 수 있습니다.

로프트 & 베어(LOFT & BEAR)
폴 엘리엇(Paul Elliot)은 2012년 여름, 캘리포니아 최초로 흑인이 소유하고 운영하는 양조장 로프트 & 베어를 설립했습니다. 그로부터 10년 뒤, 로스앤젤레스 남부에 800제곱미터(8,600 square-foot)에 달하는 규모의 양조장(6414 McKinley Ave, Los Angeles 90001)을 세우게 되었죠. 로프트 & 베어는 이곳만의 독특하고 도시적인 증류 경험을 선사합니다. 이 작은 양조장은 디테일에 대한 집념과 특출난 보드카를 만들어 내겠다는 전념으로 아주 잘 알려져 있답니다. 이곳을 방문한다면 보드카 제조 예술에 대한 인사이트를 얻을 수 있습니다. 로프트 & 베어의 투어는 자신들의 소규모 생산 과정을 낱낱이 공개하며 각각의 병에 얼마나 공들인 손길이 들어가는지 또한 보여줍니다. 시음을 진행하는 공간에서는 그들이 만든 보드카가 지닌 부드럽고도 맑은 맛을 만끽할 수 있습니다.

로스앤젤레스 디스틸러리(LOS ANGELES DISTILLERY)
로스앤젤레스 디스틸러리(8650 Hayden Pl. Suite B, Culver City 90232)는 소규모 양조장으로, LA 고유의 맛과 이 도시의 본질을 보여주는 수제 스피릿을 선보입니다.  노련한 증류수 마니아든 증류주에 호기심이 생긴 초보든 이곳에서라면 아주 흥미로운 증류 기술 세계로의 여정에 사로잡히고 말 것입니다.

중요 팁: 이곳을 방문하기 전에는 배를 채우는 걸 잊지 마세요. 현장에서는 식사를 할 수 없답니다. 다운타운 커버시티(Culver City)에 로스앤젤레스 최고의 푸드홀인 시티즌 퍼블릭 마켓(Citizen Public Market)이 있어 디스틸러리 투어가 끝난 뒤 식사를 할 수 있습니다. 인터넷에서 티켓을 구하지 못했다면 전화로 문의해 보세요. 마지막 빈자리가 당신을 기다리고 있을지도 모릅니다.

디 옵스큐어(THE OBSCURE)
디 옵스큐어(1356 Palmetto St, Los Angeles, CA 90013)는 특별하고 독특한 증류 체험을 제공합니다. 차분한 기술로 선보이는 뛰어난 스피릿은 아주 충실한 팬들을 보유하고 있을 정도입니다. 이곳을 방문한다는 것은 무언가를 새롭게 발견하는 여정입니다. 개인에게 맞추어 진행되는 시음회가 이루어지는 친밀한 분위기에서 생산 과정과 창조적인 테크닉을 탐구해 볼 수 있답니다. 디 옵스큐어의 중심은 바로 열정적이고 뛰어난 지식을 갖춘 직원들인데요, 이렇게 프라이빗한 곳과 연을 맺는다는 것 또한 아주 특별한 경험입니다. 이곳에서의 모험은 오리지널 스피릿으로 만든 샷과 칵테일을 포함한 강력한 혼합 음료 6가지에 빠져들기 전 펼쳐지는 드라마틱한 뒷이야기에서 시작됩니다. 공간이 아주 분위기 있고 포근하며, 뛰어난 아티스트들의 라이브 공연이 펼쳐지기도 합니다.

디 옵스큐어는 현실을 벗어나 뛰어난 스피릿을 즐기고 생기 넘치는 대화를 나누며 증류의 예술에 빠져들 수 있는 아주 몰입감 있고 색다른 경험을 선사합니다. 예약은 필수이지만 이곳의 특별한 분위기와 뛰어난 스피릿을 맛본다면 후회하지 않을 겁니다.

R6 디스틸러리(R6 DISTILLERY)
로스앤젤레스 국제공항에서 남쪽으로 10분 거리에 위치한 R6 디스틸러리(909 E El Segundo Blvd, El Segundo 90245)는 가족이 운영하는 곳으로, 개인적인 감각을 살려 구성한 공간에 대한 자부심을 엿볼 수 있습니다. R6 가족의 구성원 6명의 이름에서 따온 디스틸러리는 2014년부터 수제 스피릿을 만들고 있습니다. 이곳을 방문하면 가이드가 제공하는 투어를 통해 그들만의 생산 방식과 과정을 생생히 엿볼 수 있습니다. 증류 과정에 쓰이는 도구와 기기 등을 볼 수 있고, 프리미엄 스피릿을 만드는 것이 얼마나 복잡한 과정인지도 경험해 볼 수 있답니다. 그리고 시음을 통해 그들의 열정과 헌신이 만들어 낸 결과물을 만끽할 수 있습니다.

스타크 스피릿(STARK SPIRITS)
스타크 스피릿(1260 Lincoln Ave #1100, Pasadena 91103)은 특별한 맛과 건조한 풍경의 본질이 무엇인지 보여줍니다. 그들이 만드는 스피릿은 캘리포니아 남부 사막이 품은 다부지고 강한 아름다움에 대한 헌사와도 같죠.

그레그 스타크(Greg Stark)와 캐런 로빈슨-스타크(Karen Robinson-Stark)로 이루어진 다이나믹한 2인조가 2014년에 설립한 이곳은 수상 경험까지 가진 스피릿 전문 공간으로 발전했습니다. 이곳은 캘리포니아 싱글 몰트 위스키, 피티드(Peated) 싱글 몰트, 오렌지 브랜디, 진, 럼, 그리고 아주 특별한 아쿠아비트(Aquavit)를 선보입니다. 이곳을 방문하는 손님들은 캐런이 이끄는 유익한 투어에 참여하여 스피릿 제조 속 아주 기술적인 면모를 경험할 수 있습니다. 시음 공간에서 그들이 만든 스피릿이 자랑하는 맑음과 맛, 수월한 목 넘김을 만끽하며 즐거운 시간을 보내 보세요. 특히나, 오렌지로만 만든 선샤인(Sunshine)은 아주 특별한 보석과도 같은 존재랍니다. 다소 복잡한 지역에서 이곳을 찾기가 어려울 수도 있지만, 아주 만족할 만한 경험을 보장한답니다. 투어 예약은 웹사이트 양식을 사용하거나 캐런에게 직접 문의할 수 있습니다.

앤젤리노 와인 컴퍼니(ANGELENO WINE COMPANY)
로스앤젤레스 주립 역사 공원(Los Angeles State Historic Park) 맞은 편의 차이나타운 끝에 위치한 앤젤리노 와인 컴퍼니(1646 N Spring St, Los Angeles 90012)는 로스앤젤레스에서 급성장하는 와인 문화를 가장 대표적으로 보여주는 곳입니다. 가족이 소유한 현지 포도밭과 협업하는 이 도심 속의 와이너리는 로스앤젤레스의 다양한 풍경과 창업적 정신의 증거와도 같습니다. 주말에는 시음 공간을 개방해 방문객들에게 와인 제조 과정을 보여주고 그 과정을 통해 얻은 달콤한 결과물을 맛볼 수 있도록 제공합니다. 지속 가능한 소규모 생산에 대한 집념을 가진 엔젤리노 와인 컴퍼니는 그 지역에서 포도주가 만들어지는 특별한 자연환경을 담아내고, 공동체 의식을 끌어올리는 와인을 만들어 로스앤젤레스가 가진 본질을 아우릅니다.

말리부 와인 & 비어 가든(MALIBU WINES & BEER GARDEN)
와인과 맥주를 사랑하는 사람들에게 평화로운 도피처가 되어주는 말리부 와인 & 비어 가든(23130 Sherman Way, West Hills 91307)은 샌 페르난도도 밸리(San Fernando Valley)에서 휴식을 취할 수 있는 목가적인 분위기를 선사합니다. 매일 정오에 문을 여는 이곳의 시음 공간은 배우 프란시스 레더러(Francis Lederer)의 과거 사유지로, 1978년 로스앤젤레스 역사 문화 기념물(Los Angeles Historic-Cultural Monument)로 지정된 곳입니다.

와인 시음회에서는 산타 모니카 산맥에 있는 셈러(Semler) 가문의 포도밭에서 만들어진 새들록(Saddlerock)과 새들록 에스테이트 와인(Saddlerock Estate wine)을 선보입니다. (새들록 랜치(Saddlerock Ranch)투어 예약은 말리부 와인 하이크(Malibu Wine Hikes)에서 가능합니다.) 뛰어난 맛을 자랑하는 20-탭 비어(Tap Beer) 시음에서 다양한 수제 맥주를 맛볼 수 있습니다.

말리부 와인 & 비어 가든은 다양한 행사를 진행하기도 하는데, 금요일과 토요일 밤의 사일런트 디스코(Silent Disco)와 야외 영화 상영, 새들록 와인과 함께하는 두 시간짜리 미술 수업인 페인트 & 십(Paint n Sip)도 있습니다.

샌 안토니오 와이너리(SAN ANTONIO WINERY)
샌 안토니오 와이너리(737 Lamar St, Los Angeles 90031)를 방문한다는 것은 로스앤젤레스가 가진 아주 풍부한 유산으로 여정을 떠나는 것과 같습니다. 다운타운 LA의 동쪽, 링컨 하이츠(Lincoln Heights)에 위치한 샌 안토니오 와이너리는 가족이 운영하는 곳으로, 1917년에 문을 열어 현재 4대째 와인을 만들고 있습니다. 1966년 9월에는 로스앤젤레스의 42번째 역사 문화 기념물로 지정되기도 했습니다.

샌 안토니오 와이너리에서 제공하는 30분짜리 투어는 주중에는 오전 11시, 오후 1시와 오후 3시, 주말에는 오전 11시에서 4시 사이 매시간 진행됩니다. 파소 로블레스(Paso Robles)와 몬테레이(Monterey), 나파 밸리(Napa Valley)에 위치한 리볼리(Riboli) 가문의 포도원에서 수상 경력에 빛나는 와인을 생산하는 와인 제조 공정을 확인해 보세요. 투어에는 힐이 없고 앞코가 막힌 신발을 추천합니다.

와인 시음에는 다양한 옵션이 있는데, 마달레나 레스토랑(Maddalena Restaurant)에서 제공하는 와인 중 하나를 선택할 수 있습니다. 스텔라 로사 셀렉션(Stella Rosa Selection), 센트럴 코스트 셀렉션(Central Coast Selection), 과일 농장의 맛과 빈트너 셀렉션(Taste of Fruit Farm and Vintner's Selection)이 있답니다.  스튜어드(Steward)가 진행하는 돼지고기 요리가 곁들여진 와인 시음은 1917 와인 바 & 비스트로(1917 Wine Bar & Bistro)의 테라스에서 진행됩니다. 가문의 가장이자 이곳을 설립한 스테파노 리볼리(Stefano Riboli)의 이름을 따 만들어진 스테파노 셀러는 10명 이상의 단체 손님만 방문 가능합니다.

어반 프레스 와이너리 & 레스토랑(URBAN PRESS WINERY & RESTAURANT)
버뱅크(Burbank)에 위치한 어반 프레스 와이너리 & 레스토랑(316 N San Fernando Blvd, Burbank 91502)는 와인과 완벽한 요리의 강렬한 조합으로 유명합니다. 이 도심 속 와이너리는 포도밭의 맛을 도시 풍경으로 가지고 옵니다. 수제 와인과 뛰어난 요리의 매혹적인 조합을 통해 도시의 바쁘고 정신없는 삶에서 잠시 쉬어갈 수 있는 기분 좋은 휴식처가 되어주죠. 손님들은 시음회에서 캘리포니아에 위치한 와인 지역의 다양성을 느끼며 각각의 와인과 잘 어울리는 맛있는 식사 메뉴도 즐길 수 있습니다. 어반 프레스 와이너리 & 레스토랑은 로스앤젤레스의 성장하는 요리와 와인 세계 속 정수를 맛볼 수 있는 곳으로 와인 애호가와 식도락가 모두를 초대합니다.