NOS VEMOS EN FANNY'S
En honor al mes de marzo siendo el Mes de la Historia de la Mujer, pensamos que sería apropiado brindar por Fanny’s, el restaurante y café emblemático del Museo de la Academia de las Artes y Ciencias Cinematográficas, nombrado en honor a la original 'Funny Girl', Fanny Brice.
Nacida como Fania Borach en 1891, Brice fue una comediante prolífica, estrella del vodevil, modelo de canciones ilustradas, cantante, actriz de teatro y cine.
"Fanny comenzó su carrera en el espectáculo en su adolescencia y fue conocida por su especial sentido del humor, carisma y trabajo incansable", dijo su nieta y filántropa, Wendy Stark. "Desafiando todas las expectativas, se convirtió en una de las artistas más prolíficas de su época, definiéndose a sí misma, para sí misma. Fue la primera mujer en protagonizar una película sonora y abrió el camino para muchas otras".
Brice fue incluida póstumamente en el Paseo de la Fama de Hollywood con dos estrellas y fue famosamente retratada por Barbra Streisand en el musical de Broadway de 1964 Funny Girl, la película del mismo nombre de 1968 y su secuela de 1975 Funny Lady. Las tres fueron producidas por el yerno de Brice, Ray Stark (padre fallecido de Wendy).
Contraponiendo la arquitectura futurista del edificio principal del Museo, diseñado por Renzo Piano, al cual está conectado, Fanny's incorpora materiales naturales cálidos: revestimientos de pared de arce, mármol, zinc, tapicería de cuero y mohair, perfeccionando la experiencia del almuerzo ejecutivo con una hilera de cabinas que atraviesan el centro de la sala. Un mural envolvente especialmente encargado por el artista griego radicado en Los Ángeles, Konstantin Kakanias, celebra a las leyendas del cine y la música, desde la época clásica de Hollywood hasta la actualidad. Una pared de Fanny's está dedicada a fascinantes fotos familiares de la colección de Stark, mostrando a Fanny Brice, su familia y los lugares donde vivieron. Otra muestra bocetos dibujados a mano de coloridos trajes que fueron presentados a Barbra Streisand para su papel en "Funny Girl".
Durante el día, Fanny's Café y Bar es un restaurante informal y parada de café para los visitantes del museo; el menú incluye pequeños platos y opciones de comida, que incluyen una selección excepcional de pasteles, ensaladas ultra frescas, su club sándwich de pollo, salmón crudo y tartina vegana de remolacha.
Por la noche, Fanny's Restaurant es un elegante restaurante tradicional, con reservaciones, servicio con capitán y estacionamiento con valet. La comida es más formal, con lujosas opciones como un bistec Nueva York añejado en seco de 340 gramos, la ensalada César preparada en la mesa y crème brûlée de cítricos. Un DJ añade ambiente y un agradable giro contemporáneo a la tradicional herencia de Hollywood de Fanny's.
El programa de cócteles con temática cinematográfica está dirigido por Marisa Mercado, una galardonada mixóloga que anteriormente trabajó en los prestigiosos destinos culinarios Bestia y Otium. Entre los cócteles destacados se encuentran St. Elmo's Fire (Kikori Whiskey, piña, chile, soda), The Breakfast Club (Maker’s Mark Bourbon, ron blackstrap, maple, lavado de grasa de tocino) y Color in Motion, llamado así por una de las exposiciones actuales del Academy Museum, elaborado con Sipsmith Gin, manzana, jengibre, besk malört, limón y aquafaba.
Cada año, Mercado reimagina a los nominados a Mejor Película en forma de cócteles. El menú de este año, disponible hasta marzo, incluye The Substance (Fords Gin, manzana, frutas de huerto, lima) y Wicked, preparado con Crop Vodka, licor de plátano, fresa y espuma de crema.
Fanny's Restaurant & Cafe
6067 Wilshire Blvd, Los Angeles 90036
(323) 930-3080
www.fannysla.com
