EXPLORA LOS MEJORES RESTAURANTES DE COMIDA CHINA EN L.A.

Con una de las mayores comunidades chinas fuera de Asia, Los Ángeles una meca de la cocina china. Aunque el Valle de San Gabriel es considerado como el hogar de excelentes restaurantes chinos, cada vez hay más opciones de primera categoría en distintos vecindarios de todo L.A. Desde el San Gabriel hasta el histórico Chinatown y el Westside, sigue leyendo para conocer nuestra guía de los mejores restaurantes chinos en Los Ángeles.

Disfruta como un emperador en Bistro Na's (9055 Las Tunas Dr #105, Temple City 91780), el primer restaurante en los EE. UU. en servir cocina imperial china. Abierto en Camellia Square en 2016, el restaurante elegantemente diseñado cuenta con un comedor principal que evoca un patio chino tradicional. El chef Tian Yong ha ganado reconocimiento por su característico Pato Pekín, que la columnista gastronómica del LA Times, Jenn Harris, nombró como su favorito en la ciudad en enero de 2024. En el artículo, Harris describió en detalle la presentación en la mesa. El pato se sirve de tres maneras: cortado con piel crujiente; envuelto en chun ming (panqueques al vapor) y por un cargo adicional, en sopa o con huesos fritos. Yong solo sirve ocho patos al día y deben reservarse al menos dos días antes.

El voluminoso menú abarca docenas de páginas. Entre los destacados se encuentran el Jarro de la Dinastía Qing, una "Sopa Dorada" con abulón, buche de pescado, vieiras secas, huevos de codorniz, champiñones italianos y arroz morado; Camarones Crispy South American, Gelatina de pies de cerdo del Chef Su (codillo de cerdo, piel de cerdo, brócoli), Pollo borracho de Na, Costilla Angus Prime de Na (hojas de loto, salsa de pimienta negra, salsa de chile dulce tailandesa), Chuleta de cordero con pimienta manchuriana y Bacalao negro estofado con berenjena.

Ubicado en el antiguo local de Plum Tree Inn en Chinatown, Broadway Cuisine (913 N. Broadway, Los Ángeles 90012) abrió sus puertas en agosto de 2021 y continúa con la tradición del querido restaurante al ofrecer una amplia variedad de clásicos auténticos de la cocina china y favoritos chino-americanos. El extenso menú incluye casi 250 platillos, que van desde Especialidades de la Casa como Bistec de Res en Salsa de Pimienta Negra y Pescado al Estilo Hunan, hasta Chop Suey y Arroz Frito Hawaiano. El Pato Pekín es un homenaje al platillo emblemático de Plum Tree Inn: está disponible en porción media o entera, con opciones rostizado o crujiente. Los Especiales de Almuerzo entre semana incluyen una elección de pollo, res, cerdo, mariscos o vegetales, acompañados de sopa y arroz blanco.

NOTA: Broadway Cuisine está cerrado temporalmente por renovaciones y tiene prevista su reapertura para el verano de 2025.

El nominado al premio James Beard, Tony Xu, abrió su innovador restaurante Chengdu Taste (828 W Valley Blvd, Alhambra 91803) en junio de 2013. El boca a boca y una elogiosa reseña en el LA Times escrita por Jonathan Gold pronto atrajeron largas filas de comensales. Para muchos angelinos, fue su primer encuentro con la auténtica y explosiva cocina de Sichuan, de nivel cinco alarmas. En agosto de 2014, Xu abrió una segunda sucursal en Rosemead (ahora cerrada), otra en Rowland Heights en junio de 2015, y desde entonces se ha expandido por todo EE. UU. En enero de 2016, Xu lanzó su concepto de fideos al estilo Chongqing, MIAN (ver más abajo).

El platillo estrella, Toothpick Lamb, es ideal para compartir y su nivel de picante relativamente moderado lo convierte en una excelente introducción a Chengdu Taste. Se trata de paleta de cordero australiano salteada con comino, chiles secos y cilantro fresco; cada trozo viene ensartado en un palillo para que todos puedan disfrutarlo fácilmente.

Chengdu Taste sube la intensidad con platillos picantes, como los acertadamente llamados Numb Taste Wonton; fideos de gelatina de frijol mungo en salsa picante, lechuga Arden picante, mollejas de pollo con la salsa de chile encurtido de mamá (chiles y especias en escabeche), pescado hervido con salsa de chile verde y conejo en cubos con la receta secreta de la hermana menor (con salsa de chile rojo y frijol negro).

La floreciente cadena local Dan Modern Chinese abrió su ubicación original en Pasadena en 2018, y desde entonces se ha expandido a Sawtelle Japantown (2049 Sawtelle Blvd, Los Angeles 90025), Playa Vista, Manhattan Beach y Santa Mónica. Próximas ubicaciones incluyen Woodland Hills y Long Beach.

Entre las entradas aptas para vegetarianos se encuentran el panqueque de cebollín, la ensalada de alga marina con tofu y el pepino encurtido. Los destacados xiao long bao de Dan pueden competir con los de Din Tai Fung: los rellenos incluyen cerdo, cerdo con cangrejo Dungeness, cerdo con camarón, cerdo picante, pollo y pollo con camarón. Servidos con hojas de chícharo, hongos shiitake y salsa de ajo, los excelentes Dan Mien (fideos gruesos hechos en casa) ofrecen varias opciones, incluida la más vendida de Short Rib y una opción vegetariana. Los grupos pueden disfrutar platillos como el arroz frito con cangrejo Dungeness, Three Cup Chicken (con salsa de soya, aceite de ajonjolí, chile y albahaca tailandesa) y el Mapo Tofu sin gluten, con opción de hongos shiitake, cerdo o cangrejo.

Abierto en Alhambra por Henry Tu y Henry Chau, el restaurante que lleva su nombre, Henry's Cuisine (301 E Valley Blvd, Alhambra 91801), está a la vanguardia de una nueva generación de restaurantes cantoneses de mariscos vivos. Prácticamente todas las mesas piden la especialidad de la casa: langosta salteada al estilo vietnamita —y con justa razón—, pero no hay que pasar por alto las patas de cerdo saladas y fritas, con piel crujiente. Otros favoritos incluyen langostinos Black Tiger con fideos de cristal, camarones salteados con huevo salado y chuleta de cerdo con miel y ajo. ¡Deja espacio para el clásico waffle estilo Hong Kong!

Reconocido con el distintivo Michelin Bib Gourmand durante tres años consecutivos, Jiang Nan Spring (910 E Main St, Alhambra 91801) se especializa en la cocina de Zhejiang, conocida por su enfoque en mariscos, ingredientes frescos y de alta calidad, y sabores ligeros y equilibrados.

Con más de 150 platillos, el menú ofrece clásicos como cerdo frío estilo Shanghái, pastel de arroz con puerro, pato ahumado con té, pollo en salsa de vino, pescado frito con alga marina, albóndiga suprema (también conocida como Cabeza de León) y Dong Po Rou estilo Hangzhou (tocino de cerdo estofado). Uno de los favoritos de temporada es el cangrejo salteado con pastel de arroz en salsa marrón.

Para ocasiones especiales, el pollo del mendigo es un verdadero espectáculo: pollo marinado envuelto en hojas de loto, papel aluminio y una costra de harina, horneado durante horas. Al momento de servirlo, el mesero ofrece una “bendición” en tres partes, cada una acompañada de un golpe con mazo sobre la corteza. Luego se retira la cubierta y se sirve el pollo tierno.

La propietaria y chef Vivian Ku abrió Joy on York (5100 York Blvd, Los Angeles 90042) en 2018 en una concurrida esquina en el moderno Highland Park. La continuación del restaurante de Silver Lake extremadamente popular de Ku, Pine & Crane, Joy on York presenta un interior lleno de luz solar con ladrillo expuesto y bancos de madera oscura, con acentos de rojo brillante. 

Entre los favoritos del menú taiwanés de comida rápida de Pine & Crane se incluyen Cerdo Kurobuta picado sobre arroz con daikon encurtido y un huevo cocido en salsa de soja; y una selección diaria de Aperitivos Fríos. Inspirada en la comida callejera taiwanesa, la Tarta de mil hojas fue un éxito inmediato, con opciones que incluyen simple, con huevo, queso o huevo y queso. (¡Asegúrate de pedir salsa de chile y albahaca!) Joy también ofrece Bollos en forma de concha y Sándwiches de pan de cebolla, disponibles con tocino de cerdo estofado, carne de res con cinco especias o tofu estofado y champiñones. El pan de cebolla con sésamo también se ofrece en rebanadas y para llevar.

El dim sum es tradicionalmente una comida de desayuno o brunch, pero en Lunasia Dim Sum House (500 W. Main St., Alhambra 91801) dura todo el día, servido diariamente desde la apertura hasta el cierre. Los tiempos de espera son largos, especialmente los fines de semana, pero bien vale la pena por el dim sum, que está a la altura de los mejores de Hong Kong. (Consejo profesional: Lunasia ofrece reservaciones para grupos de 8 o más personas; pero reserva al menos con un mes de anticipación). En lugar de los tradicionales carritos, los comensales llenan una hoja para hacer su pedido. El té se sirve en teteras de hierro fundido.

Todos tienen sus favoritos en Lunasia, pero el enorme Shumai de cerdo y camarones y el enorme Har Gow son imprescindibles. El Bollo de cerdo BBQ horneado es otro destacado: el bollo pegajoso y dulce se derrite en la boca. Otros platos destacados del menú de 100 elementos incluyen el Pastel de nabo salteado, las Tartas de huevo al estilo de Macao y los Rollos de fideos de arroz, con opciones de relleno que incluyen cerdo asado, carne de res, camarones, donut chino, arroz integral y champiñones, y la lujosa Langosta viva.

Fundado en 2001 por la pareja Alan Lam y Grace Li, Luscious Dumplings (919 W. Duarte Road, Monrovia 91016) hace honor a su nombre con “deliciosos paquetes de dulzura que no tienen igual", como señaló Michelin en su revisión Bib Gourmand de 2021. Los Pan-Fried Pork Dumplings son un must: cerdo con un toque de jengibre y cebollas verdes. Otros favoritos incluyen los Yuzu Chicken Soup Dumplings, calientes y rellenos de pollo y Yuzu, y los Steamed Vegan Dumplings con champiñones shiitake, tofu sazonado, col fresca, zanahorias rojas, fideos de cristal y chalotes. 

Parte del grupo Chengdu Taste, MIAN ("fideos" en chino) abrió su primera ubicación en San Gabriel en enero de 2016 y desde entonces se ha expandido a Rowland Heights, Artesia y West Adams (5263 W Adams Blvd, Los Angeles 90016). Único entre las ubicaciones de MIAN, West Adams cuenta con una cocina abierta y asientos en el mostrador para que los huéspedes puedan ver de cerca cómo se preparan los dumplings y otros platos.

MIAN se especializa en fideos y sopas al estilo de Chongqing. El Chengdu Zajiang Noodle es excepcional: fideos hechos a mano se mezclan con una salsa picante de frijoles con cerdo molido y se cubren con un huevo frito y bok choy. Los Sichuan Cold Noodles veganos también son imprescindibles, si te gusta la comida picante. Una entrada popular es el MIAN Cold Combo, que va desde el suave Sweet & Sour Seaweed hasta Spicy Black Fungus, Spicy & Sweet Radish, y el Chengdu Beef Jerky que adormece la boca. Para el postre, refréscate con el Sweet Ice Jelly (bingfen), un refrigerio tradicional de Sichuan con sésamo, azúcar morena, pasas y sandía.

Un pilar del SGV, Newport Seafood (518 W. Las Tunas Dr, San Gabriel 91776) se especializa en cocina chino-vietnamita estilo familiar con influencias tailandesas y camboyanas. Ven en grupo, con hambre y sumérgete en el amplio menú especializado en mariscos. Todos vienen aquí por la firma Newport Special Lobster: un crustáceo de casi 2 kilos es sacado de un tanque y salteado con jalapeño, cebolla verde y mantequilla clarificada. Otros platos destacados incluyen Cangrejo con salsa de tamarindo, Almejas elefante estilo sashimi y Bò Lúc Lắc (Carne de Res al Estilo Francés).

Siguiendo su local de dumplings en Gayley y la casa de fideos en Weyburn, Northern Cafe abrió un tercer local en Westwood Village, Northern Cafe Chinese Hot Pot (1061 Broxton Ave, Los Ángeles 90024) en diciembre de 2020. Los huéspedes seleccionan una de las 11 opciones de hot pot individuales y eligen entre cinco niveles de picante: Ninguno, Suave, Medio, Picante y en Llamas. Los hot pots están repletos de ingredientes, como el No. 1 Spicy Beef: carne de res Angus en rodajas, tofu de pescado, palitos de cangrejo, tofu firme, piel de tofu frita, ñame, maíz, champiñón enoki, tomate, tempura, carne de almuerzo, bola de carne de res, fideos de cristal, col china, cebolla verde y cilantro. Otros hot pots incluyen Tofu de mariscos, Cordero con chucrut, Sopa de tomate fermentado de la aldea de Miao y Pollo con buche de pescado.

Sea Harbour (3939 Rosemead Blvd., Rosemead 91770) es conocido como uno de los mejores restaurantes de cocina cantonesa y dim sum en el sur de California. La especialidad son los mariscos: la cocina es ligera y sutilmente condimentada, a diferencia de algunos restaurantes chinos que pueden ser sabores fuertes. El bullicioso restaurante parece haber sido importado directamente de Hong Kong, con su alfombra color naranja-rojizo y tanques llenos de peces y cangrejos. La Langosta Entera es impresionante: salteada con chiles y ajo tostado.

Durante el siempre concurrido servicio de dim sum, muchas mesas pedirán los Squid Ink Har Gow y Steamed Lava Salty Egg Yolk Bun, que son perfectos para Instagram, con su color negro azabache y están cubiertos con láminas de oro. Otros favoritos incluyen el Pork & Shrimp Shumai con Salsa de trufa y el Bao de cerdo asado al estilo francés.

Ubicada en el segundo piso de un centro comercial a un par de millas de UCLA, la tercera ubicación de Sichuan Impression (11057 Santa Monica Blvd, Los Angeles 90025) tiene un animado comedor que es perfecto para grupos, familias e incluso para una parejas que aman la cocina picante. El enorme menú enlista platos con chiles para medir la tolerancia al picante de los comensales, que van desde suave/sin chiles, hasta picante y extra picante (1-2 pimientos), hasta el abrasador tres pimientos.

Comienza con impresionantes aperitivos como el Pepino en escabeche de la abuela, Wontons en aceite de chile, arroz frito al estilo casero (disponible sin picante) y Tiras de papa de la esquina de la calle, calificadas con dos pimientos, pero incluso los novatos en la cocina de Sichuan disfrutarán de las papas fritas picantes.

Cuentan con especialidades como el Mapo Tofu, brochetas de cordero, Pescado hervido con pimienta Rattan y el plato más popular de Sichuan Impression, las Costillas de cerdo ahumadas al té. Para aquellos que pueden manejar el nivel de tres pimientos, hay Calamar frito, Camarones fritos y Rana Toro fresca.

Desde su ubicación original en Hacienda Heights, Tasty Noodle House se ha expandido por todo el sur de California, desde Beverly Grove (8054 W 3rd St, Los Angeles 90048) hasta Sawtelle Japantown, Lomita y más. Los Shanghai Grilled Pork Buns (shengjian bao) son esenciales: suaves y esponjosos por encima, crujientes por abajo y jugosos por dentro. Explora el extenso menú de estilo familiar con Panqueque de cebollín verde y Shumai de arroz pegajoso de Shanghai con cerdo para comenzar; luego sumérgete en generosas porciones de Chuleta de cerdo con sal y pimienta, Langostino al estilo de Shanghai salteado en sartén y Arroz frito combinado con carne de res, pollo y camarones. Las opciones aptas para vegetarianos incluyen Dumplings de verduras, Chow Mein de verduras mixtas, Vegetales en conserva con chícharos y piel de tofu, Berengena con hongos y albahaca.

Uno de los principales destinos de compras de Los Ángeles, Westfield Century City (10250 Santa Monica Blvd, Los Angeles 90067) ofrece tres excelentes opciones de restaurantes chinos en el Nivel 2.

DIN TAI FUNG
Fundada en Taiwán en 1972, Din Tai Fung abarca más de 170 sucursales en todo el mundo y ha ganado estrellas Michelin en varias ubicaciones, comenzando por Hong Kong en 2010. Junto con Westfield Century City, las ubicaciones en Los Ángeles incluyen Arcadia, Glendale y Torrance. El ambiente en Westfield es elegante y moderno, con madera oscura y techos altos, una interpretación minimalista del diseño interior chino, con vistas al horizonte de Century City en el fondo.

Din Tai Fung es mundialmente conocido por sus xiao long bao (dumplings al vapor), preparados hábilmente con la "Proporción Dorada" de 18 pliegues. La piel ultrafina está rellena de cerdo Kurobuta picado y un sabroso caldo; los xiao long bao de cangrejo y cerdo ofrecen una opción naturalmente dulce infusionada con mariscos. Las opciones de dumplings sin sopa incluyen pollo jidori y bacalao al vapor. Los dumplings veganos están rellenos de una mezcla de tofu, bok choy baby, champiñones shiitake, champiñones oreja de Judas, fideos de cristal y jícama. El jugo de espinaca recién hecho se mezcla con la masa para darle a estos dumplings su llamativo color verde.

Comienza con la refrescante Ensalada de pepino o la Ensalada de fideos de soja. Los platos compartidos de alta calidad incluyen una variedad de arroces fritos, fideos y pasteles de arroz al estilo Shanghai.

HAIDILAO
La famosa cadena de hot pot Sichuanesa de China, HaiDiLao, abrió su primer local en Estados Unidos en Westfield Santa Anita en 2013 y luego en Westfield Century City. Conocido por su diseño de alta gama, ingredientes de alta calidad y servicio al cliente, HaiDiLao ofrece una amplia variedad de carnes, mariscos y vegetales para sus hot pots. Elija hasta cuatro bases de sopa para comenzar: el Clásico viene con pimienta de Sichuan, chiles y mantequilla de res. Mezcle su propia salsa con las hierbas y los aromáticos proporcionados. Puede optar por el lujoso Miyazaki A5 Wagyu, o seleccionar proteínas menos extravagantes como brisket de res Kobe americano, ribeye Prime, paletilla de cordero australiano, camarones salvajes mexicanos, vieiras gigantes y huevos de codorniz. Disfrute de la cena y un espectáculo con el "Dancing Noodle": por un extra de $4 USD, su mesero hará bailar la masa hasta que se convierta en fideos, luego los cocinará en su hot pot.

MEIZHOU DONGPO
Fundado en 1996 por los restauranteros y esposos Wang Gang y Liang Di, con sede en Pekín, Meizhou Dongpo cuenta con más de 100 ubicaciones y abrió su restaurante insignia en los Estados Unidos en Westfield Century City en diciembre de 2013. El diseño interior de alta gama es llamativo, pero muchos clientes optan por sentarse en el patio. Disponible medio o entero, el característico pato asado Meizhou es tallado en la mesa y presentado artísticamente en una bandeja de pato de cerámica, junto con "panqueques" (envolturas de piel fina), salsa de pato, cebollines, pepino y azúcar. Otros platos destacados incluyen los fideos Dan Dan, Gelatina de frijol mungo al estilo Dongpo, Cerdo clásico al estilo Dongpo y Vieiras al vapor con ajo y fideos de cristal.

Lanzado originalmente por Keegan Fong como una serie de pop-ups, Woon (2920 W. Temple St, Los Angeles 90026) abrió su establecimiento permanente en Historic Filipinotown en marzo de 2019. Inspirado en la comfort food de la infancia de Keegan, Woon presenta las recetas shanghainesas y cantonesas creadas por su madre, Julie (también conocida como "Mama Fong").

No te pierdas los Fideos de Res: los fideos caseros de Woon se saltean con bistec de falda marinado, bok choy, champiñones shiitake y salsa Woon, servidos con una guarnición Mama’s Way (salsa de ajo picante y vinagre blanco). Las entradas del menú incluyen Bao de tocino de Cerdo (Beeler's estofado, mostaza, zanahorias y pepinos encurtidos en casa, cilantro) y Tortitas de pescado frito rellenas de pasta de pescado, cilantro y cebolla verde. El Arroz Frito también es imperdible: arroz blanco y negro salteado al wok, salchicha china (lap cheung), brócoli chino (gai lan), huevos y cebollín. Una versión apta para vegetarianos incluye tallos de gai lan, champiñones shiitake, champiñones ostra, bok choy, huevos y cebollín.

Abierto por los hermanos Yun en 1977, Yang Chow (819 N. Broadway, Los Ángeles 90012) ha expandido su presencia desde Chinatown a ubicaciones en Pasadena y Long Beach. Yang Chow se especializa en cocina mandarín-sichuana y es más conocido por su crujiente y sabroso Slippery Shrimp: camarones fritos y luego revueltos en una salsa hecha con ajo, jengibre, pimienta de cayena, salsa de tomate, vinagre y vino. Otros platos destacados incluyen Filete de pescado al vapor con rodajas de jengibre, cebollín y salsa de soja; y Sopa de arroz crujiente - un clásico chinoamericano con pollo, camarones, vainas de chícharo y arroz crujiente en un sabroso caldo.