Descubre Los Mejores Lugares Para Comprar Tamales en Los Ángeles

Los tamales son una tradición que une diferentes culturas por todo Los Ángeles, tomando un papel protagónico en las mesas de las familias principalmente en celebraciones.

Si no es así, hay restaurantes, panaderías, mercados y vendedores del mercado del granjero con tamaleras que hacen a mano miles de ellos para estas fiestas. La mayoría están en el lado Este de L.A. con algunos en el Valle y en el lado Oeste.

Tu mejor oportunidad de conseguir tamales en los pequeños establecimientos “de mamá y papá” es ordenar por adelantado, a menos que quieras esperar en la línea y ver como amanece, en cuyo caso de seguro harás algunos nuevos amigos.

Aquí tienes los mejores lugares en el Condado de Los Ángeles para ir por tus tamales  ¡y no que no extrañes el sazón de la tia favorita!

Ubicado en el Mercado La Paloma, (3655 S Grand Ave #C6, Los Angeles 90007) un lugar de reunión comunitaria cerca de la USC que alberga un patio de comidas étnicas, tiendas coloridas y una organización sin fines de lucro, Chichén Itzá ofrece cocina yucateca del galardonado chef / propietario Gilberto Cetina, conocido por su cochinita pibil. Pidan en el mostrador o planeen con anticipación una fiesta con el menú completo de catering que incluye comidas individuales, así como una gran selección de bandejas con los tamales Vaporcito envueltos en hojas de plátano que no se pueden perder con una selección de pollo, cerdo, o vegetariano (US$ 65 por 25). Es posible que deseen hacer otra parada en Holbox, también propiedad del chef Centina, para disfrutar de excepcionales especialidades de mariscos mexicanos como el ceviche y el pescado a la parrilla.

Es posible que desee hacer otra parada en Holbox, también propiedad del Chef Centina, para obtener especialidades de mariscos mexicanos excepcionales como ceviche y pescado entero a la parrilla.

Fundado por el Chef Pascal Dropsy en 1994, el Corn Maiden sirve y vende cerca de 30 versiones de tamales hechos a mano, libres de manteca y sin conservadores en mercados de granjeros por todo el condado, desde Pacific Palisades hasta Pasadena. Los ingredientes tradicionales se combinan con algunos más exóticos, como el queso gouda ahumado, hongos silvestres, fideos de calabaza, y vino tinto de Oporto. Entre los tamales dulces están el de chocolate belga, frambuesa y nueces acarameladas. Los tamales en hoja de maíz vienen en dos tamaños, y cuestan $19 y $28.50 la docena, respectivamente, y se pueden guardar hasta por seis meses en el congelador.

Para una lista de productos y mercados de venta, visita www.cornmaidenfoods.com.

Localizado en el barrio coreano, la Guelaguetza, (Olympic Boulevard #3014 Oeste, Los Ángeles 9006) galardonada con el Premio James Beard, es uno de los más celebrados restaurantes de comida oaxaqueña en el país. Propiedad de la familia López desde 1994, la Guelaguetza es un restaurante completo con una boutique adjunta e instalaciones para eventos. Su especialidad es el tamal de pollo cubierto con un rico mole negro hecho con cerca de 30 ingredientes, incluyendo chocolate para mesa y canela, y envuelto en brillantes hojas de plátano. Una charola de estos auténticos tamales viene con arroz y frijoles, y alcanza de 8 a 10 ($40). Ordena con al menos 48 horas de anticipación.

Por más de cuarenta años, esta panadería familiar de servicio completo, tienda de especialidad y proveedor en el distrito Pico-Union, ha servido algo de la mejor cocina maya en L.A. La Flor de Yucatán (Hoover Street #1800 Sur, Los Ángeles) se especializa en dos tipos de tamales, ambos envueltos en hojas de plátano y rellenos con pollo y cerdo. El Tamal de Especie (masa colada), conocido como la realeza de los tamales, es esponjoso y delicado. Los tamales Vaporcitos, un tamal más plano y denso, es cubierto con una salsa de tomate picante. El precio es de 27 dólares la docena.

Asegúrate de checar la bandeja deli, el exhibidor de panes, y bienes importados para sumarse a tu comida. No te vayas antes de probar la hojaldra de jamón con queso.

La familia Ramos ha estado haciendo tamales desde cero durante casi 40 años a partir de una receta familiar que se transmite de generación en generación. La Indiana Tamales (1142 S. Indiana St., Los Angeles 90023) facilita el pedido de vacaciones con unos pocos clics en su sitio web. Los tamales tradicionales incluyen los de chile rojo, chile verde con queso, pollo con verduras, y el de elote (maíz dulce). Compra por media docena ($ 9.60) o docena ($ 18.48). También pueden intentar hacer los suyos con la masa ya preparada que se vende por libra.

Localizada en Boyle Heights, La Mascota (Whittier Boulevard #2715, Los Ángeles) abierta desde hace 65 años, y permaneció prácticamente sin cambios hasta hace un par de años, cuando los nuevos propietarios Francisco y Patty Aparicio le dieron al lugar una mejorada. No te preocupes, los productos horneados son mejores que nunca y los tamales son preparados con la misma receta que los hizo famosos. Hay cinco sabores disponibles a $24 la docena, puerco, pollo, res, queso y piña, envueltos en hojas de maíz. Que no se te pase agarrar un pan dulce y un latte de menta y agave antes de irte; y que no se te olvide checar las espectaculares gelatinas de globo con formas de flores en 3D. Después de todo, día de San Valentín está a la vuelta de la esquina.

Abierto en 1967 y dispuesto en el lado oeste de Boyle Heights, este abarrotes/carnicería/restaurante de banqueta es toda una institución de Los Ángeles. Las opciones de tamales en Los Cinco Puntos (East Cesar E Chavez Avenue #3300, Los Ángeles) son puerco, pollo, rajas con queso, y uno dulce, todos recién sacados de grandes vaporeras, a sólo $18.49 la docena. Agarra un taco de carne asada o dos con tortillas recién hechas, camina por el lugar, examina los estantes y barriles llenos de especias y otros bienes domésticos.

Este favorito de MacArthur Park (2124 W 7th St., Los Angeles 90057) ofrece deliciosos Tamales y Pupusas por docena con las recetas tradicionales y un sabor incomparable.
Pedidos en línea disponibles en Mama's International Tamales.

La familia Ortega comenzó el Me Gusta Gourmet (Van Nuys Boulevard #13752, Pacoima) como un restaurante de “mamá y papá” en la ciudad de San Fernando, pero rápidamente creció hasta convertirse en un enorme negocio de manufacturación; tal vez porque ganaron los mayores honores en los Festivales de Los Ángeles e Indio Tamale hace algunos años. Los moradores del valle de San Fernando pueden tener su ración de tamales en el quiosco situado enfrente de la fábrica en Pacoima. Sus tradicionales tamales aún son hechos a mano con la receta original sin manteca de Puerto Vallara, Jalisco. Los sabores incluyen res, puerco, elote, pollo, chile, queso y piña. Los precios van desde $2-$2.46 cada uno, $12-14.17 (la media docena) y $27.38 (la docena) incluyendo impuestos.

Alberto Mejía comenzó a vender tamales en la calle a mediados de los 60s antes de abrir su pequeño restaurante con media docena de mesas en Echo Park (Temple Street #1644 Oeste, Los Ángeles).

Los tamales dulces incluyen fresa y piña. Los precios van de $16-$18 la docena o $1.45-$1.60 cada uno. Si tienes tiempo, siéntate para comer chilaquiles con tortilla de maíz azul y una taza de auténtico café de olla,

Este negocio familiar comenzó en North Hills en 2005 y abrió una segunda ubicación en Reseda en 2017. Los tamales son la estrella de Tamales House (7622 Reseda Blvd, Reseda y 15404 Nordhoff St., North Hills) y vienen en variedades sabrosas y dulces, como pollo, carne de res, cerdo, rajas con queso (jalapeños y queso jack), espinacas con queso, maíz dulce, fresa y queso crema, piña, y canela y pasas. El propietario, Juan González, dice que sus tamales no contienen OGM, ni manteca de cerdo, no están congelados y no contienen gluten. Si quieres también puedes comer ahí, ofrecen especiales de tamales para el desayuno.

En Tamara's Tamales (Washington Boulevard #13352, Los Ángeles -Marina Plaza) se puede encontrar una selecta variedad de tamales, un restaurante de una plaza comercial cerca de Marina del Rey. Los propietarios Alice y Tamara comenzaron su negocio hace 20 años, pero originalmente aprendieron de su negocio cuando crecieron en las cocinas del Este de L.A. con más de 30 sabores en el menú, hay algo para todos, incluyendo variaciones de pollo, res, vegetarianos, mariscos, queso, dulces e incluso veganos; todos con un toque gourmet de L.A. El costo es de $3 a 6 cada uno y de $52-$109 la docena (mariscos), son los más caros pero también son únicos.