COMIDA HECHA A BASE DE PLANTAS QUE NUTRE EL ALMA

Apoya a estos negocios propiedad de afroamericanos que ofertan comida vegan-friendly. Estos restaurantes son perfectos para probar comida deliciosa y celebrar el patrimonio multicultural de Los Ángeles. 

Durante más de una década, la chef Azla ha dirigido su propio restaurante, Azla, que hasta hace un tiempo era uno de los únicos restaurantes etíopes fuera del distrito Little Ethiopia de Los Ángeles. Recientemente cambió de dirección para enfocarse en catering y eventos especiales.

Lemel Durrah, la mente detrás de Compton Vegan, convirtió su negocio de comida a domicilio en un fenómeno de los foodtrucks mediante el trabajo arduo y su habilidad para crear comida reconfortante, deliciosa y nutritiva. Si estás en L. A. busca el camión que circula por la ciudad, promocionando Meatless Mondays en el número 4269 de Crenshaw con un horario de 7 p. m. a 11 p. m. y mantente al día en su perfil de Instagram para obtener un plato lleno de frijoles horneados, col rizada, macarrones con queso y "costillas" a base de yaca.

La comida reconfortante que te hará vibrar alto, más allá de tus sueños gourmet más salvajes.

En Crystals Soul Cafe (12823 Avalon Blvd., Los Ángeles 90061). Podrás probar camarones veganos, Cajun po' boys, “Pollo” Frito y Waffles con blueberries. No puedes dejar de probar el Crumble  de duraznos. El dúo detrás de Crystals cultiva sus propias hierbas y frutas para sus jugos frescos y acaba de anunciar un nuevo elemento en el menú llamado Backyard Boogie Soul Plate, que incluye costillas Lion's Mane únicas en su clase junto con camarones BBQ, ensalada de papas, frijoles ahumados y elotes frescos asados al fuego.

Si bien no es completamente vegano, Earle's on Crenshaw (3864 Crenshaw Blvd, Los Ángeles 90008) es una icónica empresa familiar que ha ofrecido un extenso menú vegano durante años, con chili dogs, hamburguesas, papas fritas cubiertas con queso y postres que te hacen salivar solo de verlos. 

Desde el lanzamiento de Hugh's Hot Bowls en mayo de 2020, el rapero y chef Hugh Augustine ha aparecido en Los Angeles Times, Bon Appetit y más. Procedente de Leimert Park, Hugh  sirve comida reconfortante elaborada 100% a base de plantas por solo $10 dólares, pide el  Soul Bowl (frijoles rojos y arroz, verduras, ñame, macarrones con queso, muffin de pan de maíz). Siga a @hughshotbowls en Instagram para conocer las próximas creaciones de Augustine, como Hot & Cool Cafe, Besties Vegan Paradise y Black Market Flea.

LaRayia Gaston es la fuerza y mente detrás de todos los jugos frescos y comida a base de plantas que se vende en su tienda homónima con ubicación en Westlake (2713 W 6th St., Los Ángeles 90057). Su corazón se extiende más allá de sus paredes hasta su organización sin fines de lucro Lunch On Me, que brinda miles de comidas veganas a personas en situación de calle en Venice Watts y Compton en sus fiestas mensuales. 

Nota: Besties Vegan Paradise (4882 Fountain Ave, Los Ángeles 90029) es la única tienda en California que distribuye las bebidas Love Without Reason de Lunch On Me, así como el aderezo Ranch de Compton Vegan´s.

Ian Martin es un chef certificado crudivegano, aprendió el arte de la elaboración de queso vegano en Juliano's Raw y Matthew Kenney's MAKE, luego lanzó su línea de cremosos quesos, probióticos con frutos secos y untables. Misha's Kind Foods ahora es apreciado en los "farmers’ markets” de toda la ciudad. Los quesos para untar libres de productos lácteos de Misha vienen en muchos sabores y están disponibles en tiendas minoristas como Besties Vegan Paradise, MillCross Coffee Bar & Kitchen, Larchmont Village Wine y más. Misha's también tiene una certificación kosher.

Rahel (1047 S. Fairfax Ave, Los Ángeles 90019) sirve auténtica comida etíope, vegana  y deliciosa, justo en el corazón del distrito de Little Ethiopia de Los Ángeles. Prepara tus lentejas y verduras en combo con cualquiera de los multiples platos para combinar, vive la experiencia de su delicioso café  y llévate una camiseta de “Vegan Power” como recuerdo. ¡También tienen Injera sin gluten!

Originalmente comenzó como un negocio de catering con la misión de brindar "acceso a alimentos saludables y de buena calidad", Stuff I Eat (114 N Market St, Inglewood 90301) ahora es un elemento básico de Inglewood, conocido por sus generosos platos de brunch, orgánicos y sin gluten. Almuerzos gratuitos y sorprendentes postres de la efervescente y futura autora de libros de cocina Chef Babette.

Las bolsas marrones de deliciosas galletas recién horneadas que se distribuyen por todo el país en realidad se hacen en Uncle Eddie’s Vegan Cookies, una panadería de propiedad y operación familiar en Glendale. Los hermanos Jeffrey y Robbie Jacobs a menudo se ven representando el negocio en eventos como Eat Drink Vegan.

El gran camión de comida con el logo de hamburguesa con queso de dibujos animados se puede encontrar en las esquinas de las calles de todo Los Ángeles. Los amigos Kori Vines, Kendall Patterson, Phillip Bennett y Naeem Outler, todos ex atletas de la NCAA, dicen que su misión en Vurger Guyz es simple: "cambiar vidas un bocado a la vez". Un bocado de sus hamburguesas y tacos Beyond Meat hará que los comensales de todas partes busquen #Vurgerfied. Siga a @vurgerguyz para conocer sus últimas paradas.