Alrededor del Mundo en 13 Restaurantes de Los Ángeles

Los sabores de Argentina se avivan en este grupo restaurantero con ubicaciones en el Lago Toluca, Santa Mónica y Pasadena. Nombrado en honor el vino más reconocible de ese país, las tres sucursales del Malbec están representadas por comedores cálidos, sofisticados y modernos. Ensaladas de la casa, empanadas, salsa chimichurri, y las sopas se hacen todos los días. Sus platillos característicos, como el lenguado del Pacífico y el Bistec al Malbec (bistec de primera asado).

Asegúrate de traer mucha hambre y pantalones aguados a esta churrasquería brasileña ubicada en el Barrio Coreano. Es un restaurante de “todo lo que puedas comer” con meseros vestidos de gaucho llevando una amplia selección de carne de barbacoa, salchichas, y pollos hacia la mesa en espadas hasta que pidas clemencia.

Da un viaje por la Ruta de la Seda con un toque moderno cuando comas en este distinguido restaurante chino ubicado en el tercer piso de la Plaza Hilton en San Gabriel. El selecto menú cuenta con una combinación de platillos culturales desde sichuanos hasta cantoneses y japoneses, combinados con ingredientes y presentación de influencia europea. Su interior con estilo combina ladrillo, madera, y bulbos antiguos en un espacio industrial con un gran bar.

Desde su restaurante de 42 asientos ubicado en el primer piso de la Plaza Far East del Barrio Chino, los hermanos filipino-americanos Chad y Chase Valencia están cambiando la cara de la cocina filipina, usando ingredientes californianos de temporada y una combinación de vegetales frescos, puerco y mariscos, acentuados con emocionantes sabores umami. Apropiadamente, LASA significa “sabor” en tagalog. Lo que comenzó como un puesto temporal se convirtió en una residencia permanente la pasada primavera. Las paredes a tonos verdes están cubiertas con retratos familiares personales y accesorios hogareños para crear un cálido y animado ambiente. También tienen una ventanilla de servicio rápido para el almuerzo.

Después de casi 19 años, el Mélisse aún es considerado uno de los más elegantes restaurantes de Los Ángeles, con todo y lino blanco, candelabros de cristal, y camareros entrenados en estilo francés. El chef ejecutivo y dueño Josiah Citrin, quien recibió dos estrellas Michelin por su restaurante francés-moderno americano, ofrece un refinado menú. Entre las especialidades encontramos: huevo de codorniz, trucha ahumada, sopa de papa y puerro con tocino ahumado y cebolla, pargo neozelandés con esencia de yuzu y caqui con uni; el pez piedra de Santa Bárbara asado al carbón, o elige el lujo con risotto de hongos silvestres con mascarpone y trufas negras rayadas, entre muchos otros.

Escapa al trópico con este restaurante familiar en el sur de Pasadena que está diseñado como una casa de plantación hawaiana. El menú de dos platillos para el almuerzo  está disponible hasta las 4 de la tarde todos los días e incluye una opción extra de pay de lima o volteado de piña. Comienza con una opción de gazpacho, tuna picante en arroz crujiente, sopa de crema de coco y hoja de limón, o la Island House Salad. Para la entrada, elige de entre seis opciones incluyendo la hamburguesa de queso azul y tocino, sándwich de atún ahi, tazón de ensalada de quinoa, tacos de pez espada chamuscado, arroz frito hawaiano, o ensalada de pollo tailandés. La cena comienza a las 4 de la tarde, e incluye entradas como costillitas Loco Moco, Camarones de la Costa Norte, costillas en BBQ estilo hawaiana, salmón chamuscado, y pasta siete mares. Entre los emblemáticos postres está el Pastel de Lava de Chocolate Derretido.

India y Canadá se unen en una mezcla culinaria en este restaurante de dos pisos en el Centro de L.A. propiedad de los hermanos Nakul y Arjun Mahendro y su padre, el chef ejecutivo Pawan Mahendro. Badmaash significa “travieso” en hindi, así que en este gastropub indio se trata de salirse de lo usual para crear un restaurante único en cuanto a comida y diseño. La influencia canadiense de la familia se nota en un platillo que es cruza entre poutine de pollo tikka y fritura de masala, y otros giros como el naan de queso y chile y el queso asado de Bombay. El sitio tiene un ambiente hipster con posters de películas de series B. pizarrones de gis, e imágenes tipo Warhol de Gandhi en obras de colores.

La nueva empresa culinaria del chef y propietario Steve Samson es un gran homenaje a Italia; específicamente las regiones de Bologna y Emilia Romagna, donde pasó varios veranos en familia. Su sorprendente restaurante del Centro de L.A., el Rossoblu, abrió en el Mercado de la Ciudad Sur en mayo pasado dentro de un antiguo almacén. El diseño contemporáneo incluye un interior de 120 asientos dispuestos entre extensas ventanas, un techo altísimo, un mural elaborado, bar de mármol, cocina abierta, y un gran patio para cenar al fresco con espacio para 60 personas. Aunque la pizza es la estrella en el aclamado restaurante Sotto, el otro restaurante de Samson, no hay pizza en el Rossoblu. En lugar de eso, el énfasis es en la pasta hecha a mano, vegetales al carbón, carnicería de la casa, salami, carnes asadas, y mariscos.

Ubicado en un centro comercial de Sherman Oaks en Van Nuys y Ventura, este restaurante de sushi ofrece un extenso menú que incluye “Arma tu Propio Bento”, rollos sin arroz, sashimi de especialidad, y varios rollos de primera. Entre las especialidades destacan: sopa de miso o sake caliente, shashimi, rollo california,  rollo de atún picante; rollo maki de cangrejo de las nieves o cangrejo azul.

La comida clásica taiwanesa es reconfortante en este angosto y minimalista restaurante de Mar Vista. Un angelino de primera generación, el propietario David Kuo abrió el Status Kuo en este espacio en 2014, pero le cambió el nombre y le dio un nuevo concepto en 2016, con un enfoque en sus platillos favoritos de cuando era niño, incorporando influencias europeas. El nombre del restaurante viene de un cariñoso apodo de su infancia. El menú incluye platillos familiares como el pollo a la naranja, rollos de huevo, y camarón con nuez, pero preparados con un giro. Para las bebidas, ve con el vecino Accomplice, también propiedad de Kuo.