Die besten Orte in Los Angeles, um Tamales für die Feiertage zu kaufen

Tamales zur Weihnachtszeit sind eine Tradition, die verschiedene Kulturen in ganz Los Angeles vereint und neben anderen klassischen Speisen und Getränken wie Lebkuchen, Eierlikör, Schinken, Zuckerstangen, Maronen, Weihnachtsgebäck und heißem Apfelwein die Hauptrolle auf den Festtafeln spielt.

Sie können sich glücklich schätzen, wenn Sie jemanden kennen, der diese fein gewickelten Masa-Maisbündel mit herzhaften, vegetarischen und süßen Füllungen herstellt.

Sie können sich glücklich schätzen, wenn Sie jemanden kennen, der diese fein gewickelten (in Maisschalen oder Bananenblätter) Masa-Maisbündel mit herzhaften, vegetarischen und süßen Füllungen herstellt.

Wenn nicht, gibt es Restaurants, Bäckereien, Lebensmittelläden und Bauernmarkthändler, die Tausende Tamales für die Feiertage herstellen. Die meisten befinden sich in East L.A., aber auch im Valley und auf der Westside gibt es einige.

Die besten Chancen auf Tamales in den kleineren Familienunternehmen haben Sie, wenn Sie im Voraus bestellen, es sei denn, Sie wollen in der Schlange warten und den Sonnenaufgang beobachten - in diesem Fall werden Sie sicher ein paar neue Freunde finden.

Hier sind die besten Orte im Bezirk L.A., an denen man Tamales zu Weihnachten bekommen kann.

Cena Vegan (3317 N Mission Rd. Unit K-4) bietet in seiner Küche in Lincoln Heights authentisches veganes Street Food an, darunter das berühmte Nacho Boat sowie vegane Tacos, Burritos und Tortas. Das Feiertagsmenü umfasst handgemachte Tamales nach Mexicali-Art mit Chile Colorado ohne Rindfleisch und Tamales mit Chile Verde ohne Hühnerfleisch – gefüllt mit glutenfreiem Plant Ranch-Protein und erhältlich als halbes Dutzend (25 $) oder à la carte (5 $ pro Stück).

Im Mercado La Paloma (3655 S Grand Ave #C6, Los Angeles 90007) - einem Treffpunkt in der Nähe der USC, der einen internationalen Food Court, bunte Läden und eine gemeinnützige Organisation beherbergt - bietet das Chichen Itza Yucatan-Küche vom preisgekrönten Chefkoch und Besitzer Gilberto Cetina, der für sein Cochinita Pibil ( in Achiote mariniertes und geschnetzeltes Schweinefleisch) bekannt ist.

Bestellen Sie Tamales an der Theke oder planen Sie im Voraus eine Party mit dem kompletten Catering-Menü, das zahlreiche Party-Platten wie die Taco Box, Ceviche de Pescado und die unverzichtbaren Vaporcito Tamales umfasst – in Bananenblätter gewickelte Tamales mit einer Auswahl an Hähnchen, Cochinita Pibil oder Gemüse (Kartoffel-, Karotten- und Tomatenfüllung). Der Preis beträgt 48 $ für 1 Dutzend (halbe Platte) oder 85 $ für 2 Dutzend (ganze Platte).

Ein paar Stände weiter können Sie im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Holbox einkehren, das ebenfalls Koch Centina gehört. Hier gibt es außergewöhnliche mexikanische Meeresfrüchte-Spezialitäten wie hervorragende Ceviche, Unis und ganze gegrillte Fische.

Das Gracias Madre (8905 Melrose Ave, West Hollywood 90069) mit einer der schönsten Restaurantterrassen in L.A. nimmt ab sofort Vorbestellungen für die von Küchenchefin Diana Briscoe in limitierter Auflage hergestellten Bio-Feiertags-Tamales entgegen. Wählen Sie zwischen Tamales Rojos (Jackfruit Barrio, Paprika, Zwiebel, Salsa Guajillo), Tamales Verdes (Rajas, Mais, Cashew-Mozzarella, Picadillo, Salsa Chilaca) oder Mixed (jeweils sechs Stück). Der Preis beträgt 81 $ pro Dutzend. Abholung und Lieferung sind am Dienstag, den 23. Dezember, möglich.

Das mit dem James Beard Award ausgezeichnete Guelaguetza  (3014 W. Olympic Blvd., Los Angeles 90006) in Koreatown ist eines der bekanntesten oaxacaischen Restaurants des Landes. Ihre Spezialität, das Tamal aus geschreddertem Hühnerfleisch, ist mit einer reichhaltigen Mole Negro-Sauce aus fast 30 Zutaten - darunter mexikanische Schokolade und Zimt - überzogen und in ein leuchtend grünes Bananenblatt eingewickelt.

Das Tamal Oaxaqueño Tablett ist auf Toast erhältlich und enthält sechs Black Mole Tamales (halbiert), Reis und Bohnen sowie 454 g Black Mole.

Über Goldbelly.können Sie sogar ein Viererpack Tamales an Freunde und Verwandte im ganzen Land verschenken.

Das im Stadtteil Pico-Union gelegene Familienunternehmen La Flor de Yucatan (1800 S Hoover St, Los Angeles 90006) ist eine Bäckerei mit umfassendem Service, ein Caterer und ein Spezialitätengeschäft, das seit 1971 authentische Maya-Küche serviert. Die in Bananenblätter gewickelten Tamales sind unter anderem als Colado mit Hühner- und Schweinefleischfüllung, Tortiado mit Hühnerfleisch, Dzotobichay (mit Spinat und Pepper Jack-Käse) und Brazo de Reina, ein Spinat-Tamale mit hartgekochten Eiern und gemahlenen Kürbiskernen, erhältlich.

Werfen Sie unbedingt einen Blick auf die Delikatessen-Theke, die Bäckerei-Auslage und die importierten Waren – verpassen Sie nicht die meistverkaufte Hojaldra, ein köstliches Blätterteiggebäck, gefüllt mit Schinken und Käse.

Seit mehr als 40 Jahren stellt die Familie Ramos Tamales nach einem seit Generationen überlieferten Familienrezept her. La Indiana Tamales (1142 S. Indiana St., Los Angeles 90023) macht die Bestellung mit ein paar Klicks auf ihrer Website einfach. Zur Auswahl stehen Rindfleisch, Käse & grüne Chili, Huhn, Schweinefleisch, Elote (Zuckermais) und süße Tamales. Man kann sie im Dutzend, im halben Dutzend oder à la carte kaufen. Bestellungen müssen 2,5 Wochen im Voraus aufgegeben werden.

Die La Mascota Bakery (2715 Whittier Blvd, Los Angeles 90023), die seit 1952 in der Gemeinde Boyle Heights und darüber hinaus tätig ist, blieb bis vor ein paar Jahren praktisch unverändert, als die Besitzer Francisco und Patty Aparicio in dritter Generation den Räumlichkeiten ein neues Gesicht verliehen. Keine Sorge, die Backwaren sind besser als je zuvor und die Tamales werden nach demselben Rezept zubereitet, das sie berühmt gemacht hat. Die Tamales können mit sechs verschiedenen Füllungen vorbestellt werden: rote Chilis mit Schweinefleisch, rote Chilis mit Rindfleisch, grüne Chilis mit Hühnchen, grüne Chilis mit Käse, „Vegetal" (Gemüse im Bananenblatt) und Dulce con Piña (süß mit Ananas).

Dieser 1967 eröffnete Lebensmittelladen, Metzger und Straßenimbiss am westlichen Rand von Boyle Heights ist eine Institution in East Los Angeles. Die Tamale-Varianten im Los Cinco Puntos  (3300 E Cesar E. Chavez Ave, Los Angeles 90063) umfassen Schweinefleisch, Rindfleisch mit rotem Chili, Hühnchen und Käse mit Chili Verde - alle frisch aus großen dampfenden Metallbehältern für 29,99 $ pro Dutzend oder 16,99 $ pro halbes Dutzend.

Der Favorit im MacArthur Park, Mama's International Tamales (2124 W 7th St., Los Angeles 90057) bietet mehrere Optionen für vegane Tamales im Dutzend an: Jackfruit Rojo, Jackfruit Verde, Mole mit Kaktus und Kartoffeln, Schwarze Bohnen mit Loroco und Chipilin, Zuckermais, käsiger Jalapeño und Gemischtes Dutzend für die Feiertage (jeweils zwei Stück).

Mama's bietet auch Feiertags-Kits an:

• Kit #1 - Gemischtes Festtagsdutzend oder 1 Dutzend Pupusas, Reis, Bohnen, Salsa (99 $)
• Kit #2 - 1 Dutzend Tamales oder Pupusas, gebratene süße Kochbananen, schwarze Bohnen, vegane Crema, Salsa (99 $)
• Kit #3 - 1 Dutzend Tamales oder Pupusas, 22,86 cm Veganer Flan (Partygröße), Chips & Salsa (89 $)

Rufen Sie Mama's direkt unter (213) 487-7474 an, um Ihre Bestellung aufzugeben. Folgen Sie Mama's auf Instagram für Updates.

Die Familie Ortega gründete Me Gusta Gourmet Tamales als kleines Restaurant in San Fernando, das sich schnell zu einem großen Produktionsbetrieb entwickelte - vielleicht auch, weil es bei den Tamale-Festivals in Los Angeles und Indio jeweils die höchsten Auszeichnungen erhielt. Die Einwohner des San Fernando Valley können ihre Tamales am Kiosk vor der 929 Quadratmeter großen Fabrik (13754 Van Nuys Blvd., Pacoima 91331) kaufen.

Die traditionellen Tamales werden nach einem originalen, schmalzfreien Rezept aus Puerto Vallarta handgefertigt. Zu den Geschmacksrichtungen gehören das preisgekrönte BBQ Chipotle Huhn, Huhn Verde, Rindfleisch Roja, Schweinefleisch Verde, Chicharron, Chili Käse, Bohne & Käse (scharf oder nicht scharf), Vegetarisch, Zuckermais, Süße Ananas und Süße Beeren-Erdbeere. Erhältlich im Dutzend oder halben Dutzend.

Zu den Kombinationsangeboten gehören das Merry Christmas Familienpaket mit je einem Sechserpack Hühner-, Rind-, Schweine-, Chili-Käse-, Zuckermais- und AnanasTamales sowie Chester's Cheesy Delight Combo mit einem Dutzend Chili-Käse-Tamales und je einem halben Dutzend scharfer und nicht scharfer schwarzer Bohnentamales.

„Heute ist ein großartiger Tag für einen Veracruz-Tamal", steht auf der wandgroßen, handgeschriebenen Speisekarte des Mi Ranchito Veracruz (13363 Saticoy St, North Hollywood 91605), einem versteckten Juwel, das „seit 2017 Tamales auf die harte Tour zubereitet". Die in Bananenblätter eingewickelten Tamales werden das ganze Jahr über serviert und umfassen Hühnerbrust mit Mole Negro, Hühnerbrust mit Tomatillo-Sauce, Schweinefleisch in roter oder grüner Sauce und die vegetarische Variante Jalapeño & Käse.

Das Restaurant Los Angeles Times wurde im Oktober 2020 als „das wichtigste neue mexikanische Restaurant in L.A.“ beschrieben und in die Liste der 101 besten Restaurants 2021 aufgenommen. Tamales Elena y Antojitos  (Wilmington Ave & E 110th St, Los Angeles 90059) präsentiert die afro-mexikanische Küche von Maria Elena Lorenzo.

Die ganzjährig erhältlichen Tamales werden aus Hoja de Maíz (Maisblättern) mit rotem Schweinefleisch, grünem Hühnerfleisch oder Käse und Jalapeño zubereitet. Bei den Banana Leaf Tamales wird der Käse und Jalapeño Tamale durch Spinat und Käse ersetzt. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit Fresa (Erdbeer) und Piña (Ananas) Tamales.

Tamales können à la carte oder als halbes Dutzend (15 $) und Dutzend (27 $) bestellt werden. Tipp: Bestellen Sie das Tamale Special #2, garnieren Sie Ihren Tamal mit Zwiebeln und Koriander und beträufeln Sie ihn anschließend mit Barbacoa-Consommé.

Um Ihre Weihnachts-Tamale-Bestellung aufzugeben, rufen Sie bitte (323) 485-4029 an. Sichern Sie sich Ihre Bestellung mit einer Anzahlung von 50 % – nur für ein halbes Dutzend und ein Dutzend. Tamales Elena ist an Heiligabend von 8 bis 17 Uhr für Bestellungen vor Ort geöffnet – wer zuerst kommt, mahlt zuerst.

Das Umbrella Taco  (7461 Melrose Ave, Los Angeles 90046) befindet sich neben dem Melrose Umbrella Co. und ist inspiriert von Taquerias in Baja, Acapulco Guerrero und LA. Küchenchef Juan Catalan bietet drei Tamales an, die a la carte für je 4 $ erhältlich sind. Tamal de Vegetariano wird mit Oaxacan-Käse, Jalapeños, Karotten, grünen Bohnen, Roma-Tomaten, Yukon-Kartoffeln und Salsa Roja zubereitet. Tamal de Pollo besteht aus Hühnerbrust und Teloloapan-Mole. Für das Tamal de Puerco gart Catalan die Schweineschulter langsam in einer grünen Tomatillo-Salsa. Bestellen Sie auf der Umbrella Taco-Website zur Abholung oder Lieferung.

Dieses Familienunternehmen wurde 2005 in North Hills gegründet und eröffnete 2017 einen zweiten Standort in Reseda. Tamales sind die Spezialität bei Wow Tamales (7622 Reseda Blvd, Reseda; 15404 Nordhoff St., North Hills) und werden in herzhaften, vegetarischen und süßen Varianten angeboten, darunter: Hähnchen, Rind und Schwein; Rajas con Queso (Jalapeños und Jack-Käse), Spinat und Käse, frisches Gemüse und Zuckermais; sowie Erdbeere und Frischkäse, Ananas und Zimt und Rosinen. Wow Tamales versichert, dass ihre Tamales keine gentechnisch veränderten Zutaten oder Schweineschmalz enthalten, nicht tiefgefroren und glutenfrei sind.