DIE BESTEN BURRITOS IN LOS ANGELES

Der mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete Gastrokritiker Jonathan Gold bezeichnete dieses Lokal in Boyle Heights als "einen der größten klassischen Burrito-Paläste der Eastside". Es wurde am 15. November 1966 von Albert Carreon und seiner Frau Beatrice eröffnet, die damals einen zwanglosen Stand im Freien betrieben. Das braune Gebäude besteht aus Backstein, gestrichenem Beton und grünen Sonnenschirmen, die die Gäste vor der Sonne schützen. Man bestellt am Fenster aus einer an der Wand befestigten Speisekarte. Zu den einfachen, effektiven Burrito-Optionen gehört eine dampfende Tortilla, gefüllt mit gebratenen Pinto-Bohnen, geschmolzenem gelben Cheddar und grünem Chili für den Kick.

Im November 2019 eröffnete das dynamische Duo Lien Ta und Chef Jonathan Whitener das All Day Baby an der Ecke Sunset und Descanso. Das Nouveau Diner wurde schnell zu einem Hit in der vielfältigen Nachbarschaft von Silver Lake, von Tagesmenü-Favoriten wie Thessa Diadems Gebäck und Biskuit-Frühstückssandwiches bis hin zum Tet-A-Tet-Abendmenü, das vietnamesische Küche mit lateinamerikanischem Flair von Whitener bietet.

Der ADB Breakfast Burrito 2.0, der von 9 bis 15 Uhr auf der Tageskarte zu finden ist, besteht aus geräucherter Longaniza-Wurst, gebratenen Bohnen, Spiegeleiern, Jack-Käse und Salsa Roja von HLAY's Tacos Drama Pop-up.

In seiner Rezension der LA Times über Burritos La Palma beschrieb der verstorbene Jonathan Gold den Birria-Burrito als "fesselnd" und nannte ihn Monate später einen der fünf besten Burritos in LA. Ein Spotlight in der Burrito-Episode von Netflix' Taco Chronicles (Staffel 2) hat die Begeisterung für Burritos La Palma neu entfacht.

Der Birria-Burrito nach zacatekischer Art ist in seiner Einfachheit elegant: Gewürztes Rinderhackfleisch wird in eine handgemachte, butterweiche Mehltortilla eingewickelt und goldbraun gebacken. Das war's schon. Die kompakten Burritos sind kleiner als die Ungetüme, die normalerweise in der Stadt serviert werden, daher sind zwei oder drei eine typische Bestellung. Auf Wunsch gibt es den Burrito "con todo" mit gebratenen Bohnen und Käse. Der Platillo Especial besteht aus zwei Birria-Burritos, die mit grüner Chilisauce und Käse überbacken sind und mit gebratenen Bohnen, Salat und Tomaten serviert werden.

Der Chorizo-Hersteller Humberto Raygoza - auch bekannt als "The Chori-Man" -, der in vierter Generation Chorizos und Fleisch an Restaurants in ganz Südkalifornien liefert, eröffnete 2017 sein Ladengeschäft in San Pedro. Raygozas berühmte Chorizos werden aus hochwertigen Zutaten hergestellt - ohne Füllstoffe und Nitrate - und werden roh und tiefgekühlt in Halben-Kilo-Packungen verkauft: Zacatecano Red Chorizo, Tolucan Green Chorizo, Argentinian Chorizo und Maple Habanero Chorizo. Außerdem gibt es Chipotle Braised Beef, das gekocht und fertig zum Verzehr ist.

Wählen Sie ein Fleisch (oder die vegane Zacatecano Red Soyrizo) für den Chori-Man Breakfast Burrito mit gewürfelten rostroten Kartoffeln, zwei Spiegeleiern und Käse in einer Mehltortilla. Weitere Burrito-Optionen sind der Chori-Bean & Cheese (Mayocoba-Bohnen, die in Chorizo-Gewürzen gekocht werden) und der Chile Relleno mit grüner Chorizo aus Toluca, Chori-Bohnen und Crema.

Das 2014 eröffnete Cofax Coffee, das ganz im Zeichen der Dodgers steht, zeigt seinen Stolz auf L.A. mit einer Markise in Dodger-Blau und Wackelköpfen in Hülle und Fülle. Beginnen Sie Ihren Tag mit dem Frühstück der Champions - einem Chorizo Burrito mit geräuchertem Chorizo-Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Rührei, Jack-Käse, Pico de Gallo und zerdrückten Tortilla-Chips. Als Beilage werden hausgemachte Salsas serviert: eine würzige Salsa Verde mit geräucherten Tomatillos, Knoblauch und verkohlten Serrano-Chips und eine kräftigere Salsa Rojo mit gebratenen Chilis de Arbol, Knoblauch und gerösteten Tomaten. Cofax bietet jetzt auch Versionen mit Bacon, Veggie, Ugly Drum Pastrami und Bludso's Hot Link an, aber der OG Chorizo Burrito ist immer noch der Renner.

In den Filialen dieser in LA ansässigen Kaffeekette in Burbank und Glendale gibt es einen besonders leckeren Brisket Burrito. Die fette Rinderbrust wird 12 Stunden lang geschmort, bevor sie a la plancha gegrillt wird und eine kontrastreiche äußere Kruste bildet. Zwei Spiegeleier, Avocado, Cheddar und Pico de Gallo gesellen sich zu dem Fleisch in einer Mehltortilla. Der Angeleno Burrito besteht aus zwei Rühreiern, Speck, Guacamole, Mikro-Koriander, Tater Tots, Habanero-Hot-Sauce und gegrilltem Cheddar. Ein vegetarischer Burrito enthält zwei Spiegeleier, Bratkartoffeln, Pico de Gallo, Avocado und Cheddar.

Guerrilla Cafecito ist ein Ableger von Guerrilla Tacos und hat täglich von 8 bis 12 Uhr in einem kleinen Lokal um die Ecke des beliebten Arts District geöffnet. Guerrilla Cafecito bietet bis mittags zwei hervorragende Frühstücksburritos an: den Breakie (Speck, Avocado, Rösti, Käse, Bohnen, Eier, Salsa) und den GTLA Burrito, der aus Steak, Rösti, Käse, Avocado und Salsa besteht. Jeder Burrito hat seine Fans - bestellen Sie beide und entscheiden Sie, ob Sie zum Team Breakie oder zum Team GTLA gehören.

Diese Institution im Osten von L.A. nahe der Kreuzung der Cesar Chavez Avenue und der Autobahn 710 gibt es seit 1945. Candy Villa und ihr Ehemann Juan, der aus Michoacán stammt, übernahmen es 2010, und auch Tochter Cynthia ist jetzt mit dabei. Der Speisesaal fällt durch das Wandgemälde einer aztekischen Frau auf, die einen Korb mit Mais hält, mit einer Pyramide im Hintergrund. Hausgemachte Tortillas sind die Hauptbestandteile der zubereiteten Speisen, darunter köstliche Quesadillas und Burritos.

Das Markenzeichen des Burrito, La Azteca, besteht aus einem mit Käse gefüllten Chili Relleno mit gegrillten Tomaten, Bohnen, Zwiebeln und Koriander in einer dicken, gegrillten Mehltortilla. Für einen Aufpreis von 1,75 $ können Sie ein Protein wie Carne Asada, Al Pastor oder gegrilltes Hähnchen dazu bestellen.

Das Lucky Boy wurde 1961 eröffnet und hat jetzt zwei Standorte in Pasadena. Die Filiale am Arroyo Parkway besteht aus einem braunen Gebäude, einem erhöhten Innenhof mit hellbraunen Tischen und Bänken, einem Speisesaal mit aquamarin und lila gestreiften Ständen und einem hinteren Innenhof mit grünen Sonnenschirmen. Es gibt eine umfangreiche Speisekarte an der Wand, aber die meisten Gäste kommen wegen des Famous Breakfast Burrito, der den ganzen Tag über serviert wird und eine Auswahl an Fleisch, Ei, Kartoffeln und Cheddar in einer rauchigen, gegrillten Mehltortilla enthält. Der riesige Burrito kann mit Zutaten aus der gesamten Speisekarte individuell gestaltet werden.

Die verstorbene Adeline "Tuchie" Portillo eröffnete ihren geliebten Burrito-Stand im Jahr 1972, und Lupe's Burritos ist seither in Familienbesitz und -betrieb geblieben. Nur wenige Gehminuten von der Maravilla-Station der Metro-Linie L (Gold) entfernt befindet sich das Open-Air-Lokal in East L.A. mit seinen gesprenkelten Formica-Theken zum Bestellen und Abholen und den leuchtend roten, überdachten Picknicktischen im hinteren Bereich.

Die Speisekarte bietet mehr als ein Dutzend Burrito-Varianten, die alle unter 10 $ kosten. Als Vorspeise gibt es den Deluxe Bean & Cheese mit gespickten Bohnen und geschmolzenem gelben Käse. Aber noch besser ist der Red & Beef mit zarten Rindfleischstücken, die mit einer kräftigen roten Salsa übergossen werden. Außerdem gibt es das relativ milde Green & Beef, das feurige Chicharron und den California Burrito mit Steak, Bohnen, Käse, Pommes frites, Guacamole und Sour Cream.

Das Mid-City-Restaurant von Barbara J. "Sky" Burrell besteht seit 1992 und bietet "mexikanisches Essen mit einem Schuss Seele". Ihr Lokal besticht durch bunte Neonschilder, einen Speisesaal mit lachsfarbenen Wänden und ein Porträt von Skys Vater, dem Jazz-Bassisten Charlie Burrell. Sky's Gourmet Tacos ist in der Region für seine gut gewürzten mexikanischen Gerichte bekannt. In Burrells Welt sind ein Taco, eine Quesadilla und ein Burrito Variationen desselben: Tortillas mit Belag nach Wahl, geschreddertem Eisbergsalat und Cheddar, Sauerrahm, Tomaten und Koriander sowie "Sassy Sauce". Der Super Shrimp Burrito, der offen oder eingewickelt erhältlich ist, enthält die doppelte Menge an Garnelen, die alle in dieser frechen Sauce aus Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano schwelgen. Die würzige, aromatische Sauce umhüllt den Hauptbestandteil des Burritos, die Mehltortillas, und wird auf Wunsch sogar als Beilage gereicht.

Sonoratown war von dem Moment an ein Hit, als Teodoro Diaz-Rodriguez, Jr. und Jennifer Feltham 2016 ihren Taco-Laden im Fashion District eröffneten. Inspiriert von der kleinen Grenzstadt in Mexiko, in der Teo aufgewachsen ist, und von Downtown LA selbst, wurde Sonoratown für sein Carne Asada, das in der ersten Staffel der Netflix-Serie Taco Chronicles zu sehen war, sehr beliebt. Im Mai 2022 eröffneten Teo und Jen einen zweiten Standort in Mid-City (5610 San Vicente Blvd, Los Angeles 90019).

Die Tacos und Caramelos werden zu Recht sehr gelobt, aber der Burrito 2.0 ist ein Muss - mit einer Auswahl an Costilla (gegrilltem Steak), Pollo (Huhn), Tripa (Rinderdarm) oder Chorizo (Schweinewurst) nach Sonoran-Art von The Chori-Man; dazu gibt es grobe Guacamole, Monterey Jack-Käse, Pinto-Bohnen und scharfe Chiltepin-Salsa, eingewickelt in eine hausgemachte Mehltortilla.