2020年のLAの注目レストラン特集！（後半）

ロサンゼルスの豊富なグルメシーンは2020年にもさらに広がります！世界最大級のシェフがLAに集い、ダウンタウンやハリウッド、ウェストサイドなどで新しいレストランを続々とオープンして行きます。さて、絶対見逃したくない2020年にオープンするレストランをご紹介します。前半に引き続き、後半はこちら！

アメリカ版「料理の鉄人」、そして「Top Chef」を優勝し、James Beard賞の受賞者であるStephanie Izard氏は、シカゴにある有名なレストランの「Girl & the Goat」をアート地区の「At Mateo」(555 Mateo St, Los Angeles 90013)でオープン。2018年に発表されたこちらのレストランは、650平米の空間でシカゴの本店から影響を受けたファミリー向けのメニューを提供し、カリフォルニアの新鮮な食材を使っていきます。（2020年夏にオープン予定）

Brookfield Properties社は、ダウンタウンLAのBunker Hill (330 S Hope St, Los Angeles 90071)でHalo at the Wells Fargo Centerをオープンします。Haloでは、フルサービスレストランやファスト・カジュアル・ダイニングの他、ルーフトップデッキやテナント・ラウンジ、コンシエルジュ・サービス、健康・ウェルネス設備、インドア・アウトドアバーなどを備えていきます。

オープンに合わせたダイニングのラインアップは、「Trejo's Tacos」そして「Trejo's Coffee & Donuts」、We Have Noodlesに所属していたDarren Sayphraraj氏による「Green Thing」、The Meatball ShopのシェフのDaniel Holzman氏によるDanny Boy's Famous Original Pizzeria、そしてShake ShackのダウンタウンLA・２号店が揃います。

Market Tavernという新しいイギリスのレストランは2020年初冬にThe Original Farmers Market (6333 W 3rd St, Los Angeles 90036)でオープンします。Ludwig Biergartenの空間を引き継ぐMarket Tavernは、最近サンタモニカでFiaをオープンしたBrendan Collins氏と、The Original Farmers MarketでBar 326やE.B.'s Beer & Wineを長年経営してきたGary Twinn氏によるコラボレーションとなります。

Eater LAによると、Market Tavernは「ブリティッシュ・カリフォルニアン」のお店として、フルカクテルバーやキュレーションされたビール・メニュまたはイギリス料理の定番メニューを揃えていきます。土日は、サッカーファンはイングリッシュ・ブレックファストやサンデー・ローストを味わいながら、プレミア・リーグの好きなチームの試合が見られます。（2020年初冬にオープン予定）

カルバーシティのThe Platformの開発の一環として、10月に新しいレストランがオープンします。1994年にFergus Henderson氏とTrevor Gulliver氏によってオープンされたSt. Johnは、イギリスのもっとも代表的なレストランで「ノーズ・トゥ・テール」のパイオニア的な存在として見られています。故アンソニー・ボーディン氏は、St. Johnを「夢のレストラン」として描いたこともあるという。今回のカルバーシティ店は、St. Johnの初めての海外進出となります。（2020年10月にオープン予定）

2019年6月にダウンタウンLAでオープンし、成功を博したTacos 1986のチームはMid-CityのFairfax地区 (7235 Beverly Blvd., Los Angeles 90036)でより広いロケーションをオープンします。ティファナ風のストリート・タコスで有名となった共同経営者のVictor Delgado氏とJorge "Joy" Alvarez氏はLa Breaの西にある「Coffee Bean」カフェの空間を引き継ぐことになります。（2020年冬にオープン予定）

シェフのRay Garcia氏（Broken Spanish）とレストラン経営者のBeau Laughlin氏（Atrium、Kettle Black、Sawyer）はファイナンシャル地区（915 Wilshire Blvd, Los Angeles 90017）でTrademarkをオープンします。プレスリリースでは、「知られているスタイルの要素が入りつつ、我々の仕事における更なる進歩となります。そこで馴染みを感じることもありながら、驚きも感じるでしょう。」とGarcia氏は話しています。TrademarkはNineFifteenに入り、丸天井にシャンデリアや、床から天井までと窓などを備えた80席のレストランになります。（2020年冬にオープン予定）