ロサンゼルスで最高のフォー10選！（後半）

ベトナムの国民食として今では世界中で愛されているフォー。

その種類は豊富で、主にベトナム南部で食されるスパイスを効かせたものや、シンプルに牛骨スープの濃厚な味を楽しめるベトナム北部のものまで、お店によって様々な味が楽しめるのも魅力のひとつ。

今回は前回に引き続き、LAでおすすめのレストラン10選の後半をお届けします！

Pho Huynhはまさに「北部ベトナムフォーのチャンピオン」と言っても過言ではない絶品のフォーを提供するお店です。おすすめはpho bac。あっさりめのスープに幅広の麺、お肉は薄く柔らかい牛ヒレ肉を使用した最高の一品です。普段フォーを食べる際に足されるライムやハーブはあえて使わずにその洗練された味を堪能するのが正解。何も足さなくとも口の中に広がる牛骨スープの芳醇なフレーバーを味わうことができます。

Pho Ly Thuong Kietは鶏肉料理の専門店で、フォーも鶏肉を使ったpho gaが一番のおすすめです。余分な脂のない引き締まったお肉は、サイドで出されるディッピングソース（つけダレ）と一緒に頂くと最高です！フォー以外ではHainan Chicken（海南鶏飯）がおすすめです。とにかく美味しいのでお腹いっぱいの場合はテイクアウトしてでもトライしてみてください！

Pho Pasteurでは牛の肩バラ肉（ブリスケット）を使ったフォーを味わう事ができます。自家製の新鮮な麺（ライス・ヌードル）は弾力があり、麺同士がくっつかないのでとても食べやすい麺となっています。スープも味わい深く、麺との相性も抜群です。こちらのお店ではフォーだけでなくbun bo hueという、フォーより少し太くて丸みを帯びた麺を使用した牛骨スープを使った麺料理が人気を集めています。人気店なので混み合いますが、一度は足を運んでみたいお店ですね！

Phorageはシックでスタイリッシュな人気ベトナム料理店で、こちらではwashugyu ビーフ、チキン、そして牛テールの３種類のフォーを提供しています。一般的なフォーと比べて若干トッピングなどが変わっていますが、どれもとても美味しい事で有名です。スープは長時間かけてじっくり調理し、旨味が詰まった濃厚な味わいです。メニューの鶏肉はSan Joaquin Valley産の放し飼いの鶏を使用するなど、ローカルの食材を積極的に取り入れる事でも知られています。アメリカでは気にする人が多いMSG（化学調味料）を一切使用していない事も地元で人気を集めている理由のひとつです。

Viet Huongは旨味が凝縮された贅沢なフレーバーのスープで有名な人気店です。生肉とオニオンのバランスもとても良く、スープと良く絡みます。おすすめはPho dac bietという、ベトナム語で「全てが入ったコンボ」と言う意味の一品です。スモールサイズは$5.50で、定番の生肉に加えて肩バラ肉、牛スジ、ハチノス（第二胃袋）が入っている豪華な一品です。そのままでも十分満足のいく最高の一品ですが、「もう少し旨味を足したい！」という方にはBeef Oilをお勧めします。日本では味わえない味を堪能してください！

いかがでしたか？他にもロサンゼルスにはたくさんの美味しいベトナム料理屋があり、様々な個性を持ったフォーを楽しめるので、いろんなお店を訪れてみて食べ比べツアーなんかも楽しいですよね！