ロサンゼルスで最高に美味しいグリル・チーズサンドイッチを食べ尽くそう!(前半)

Brioche grilled cheese and vegan tomato soup at Superba | Photo by Joshua Lurie

チーズとパンは相性抜群!ということは皆さんもご存知だと思いますが、そこにチーズを「グリル」することが加わると、さらに奥深い味わいとなり、美味しさが増すことをご存知でしょうか?とろけるチーズとハイクオリティーのパンのペアは、美食家をもうならせる、至極のメニューとなりえるのです。今回は、最高に美味しいグリルド・チーズサンドイッチが食べられるイチオシの店舗12選を特別にピックアップいたしました!前半後半に分けてお届けしますので、最後までどうぞお楽しみください!

Property of Discover Los Angeles
The Classic at Artisan Cheese & Wine | Photo by Joshua Lurie

ARTISAN CHEESE & WINE

Studio City にある Artisan Cheese & Wine では、トップ・クオリティーのチーズを使用した、こだわりのグリルド・チーズサンドイッチを提供しています。 2015年に、Shelley Jason さんが店のオーナーとなったのを気に、メニューが大幅に変更され、現在に至ります。ブルーと白の壁で統一された店内には、大理石のテーブルとディスプレイケースが設置され、明るくカジュアルな雰囲気となっています。自家製のピクルスと一緒にサーブされる4種のグリルド・チーズサンドイッチ(フレンチ&スパニッシュスタイルのサンドイッチに、ベーコン、アップル、フィグジャムのサンドされたFarmsted サンドイッチ、そして The Classic )は、店の看板メニューと呼ぶにふさわしい人気メニューです。どれも美味しいですが、イチオシは 3種のチェダーチーズをフィーチャーしたシンプルなサンドイッチ、The Classic です。Deer Neck Yellow Chedder、アイダホ産の Ballard white cheddar、アイオワ産の Milton Creamery Prairie Breeze Alpine cheddar をバターたっぷりの Rockenwagner ブレッドに挟んだサンドイッチ(The Classic)は、一度食べたら忘れられない至極の一品ですよ。

12023 Ventura Blvd., Studio City
818.505.0207

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Artichoke spinach dip grilled cheese at Blind Barber | Photo by Joshua Lurie

BLIND BARBER

Jeff Laub 氏とJosh Boyd 氏、そして Adam Kirsch 氏がニューヨーク発祥の Blind Barber の2号店をCluver City に出店したのは2013年のことです。Blind Barber は、フロントは床屋になっていて、奥に入ると薄暗くムーディーなバーが待ち受けているというユニークなコンセプトのお店です。ここでは、Ted Hirsh シェフの手掛ける20種類のチーズサンドイッチを楽しむことができます。中でも有名なのは、スモークしたゴーダチーズにパルメザン、モッツアレラチーズ、マスカルポーネを La Brea Bakery のバター&マーガリンたっぷりのパンにサンドし、自家製のスピナッチ&アーティチョークディップと一緒にサーブするサンドイッチで、こちらのメニューは Hillstone Restaurant Group の前菜メニューとしても知られ、人気を集めています。また、ブリーチーズをフィーチャーし、アップルウッドでスモークしたベーコンとマッシュしたハッシュアヴォカドをトッピングした、贅沢なアヴォカドサンドイッチも人気の一品です。Fresno チリ、レモン、フレッシュなハーブ、フェンネル・シード、トリュフアイオリソース、そしてスパイシーなハリッサ・ケチャプがサイドについてくるので、少しづつ味を変えながら楽しむこともできる、オススメの一品です。

10797 Washington Blvd., Culver City  
310.841.6679

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Crab cake grilled cheese at The Carving Board | Photo by Joshua Lurie

THE CARVING BOARD

Tarzana Town にある The Carving Board は、Adir兄弟が手掛けるカフェで、クリエイティブな創作サンドイッチが食べられることで知られる人気店です。Tarzana 以外にも3つのロケーションで店舗を展開しています。イチオシの Crab cake grilled cheese は、とろけるモッツアレラチーズとチェダーチーズをフィーチャーしたメニューで、マヨネーズ、マスタード、ガーリックがたっぷりと塗られたパンに、きゅうり、赤玉ねぎ、パン粉、Old Bay シーズニング、サウザンアイランドドレッシングをミックスしたクラブケーキをサンドしたこだわりの一品です。サンドイッチ以外にも、マルガリータ・ピザ、バッファローチキンウィングス、フレンチオニオンスープなどが定番の人気メニューとなっています。

18607 Ventura Blvd., Tarzana 91356 
818.342.3200

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Mushroom and asparagus grilled cheese at Clementine | Photo by Joshua Lurie

CLEMENTINE

毎年4月になると、Clementine では、グリルド・チーズ・マンス(グリルドチーズ月間)と題してデイリースペシャルメニューでグリルド・チーズサンドイッチをフィーチャーします。「Clementaine では4月しかグリルド・チーズサンドイッチを食べられないの?」と疑問に思う方もいるかと思いますが、そうではなく、4月は強化月間のような感覚で、他の月でももちろん、グリルド・チーズサンドイッチをいただくことは可能となっています。定番メニューは、BYOグリルド・チーズサンドイッチで、お好みのパン(カントリーホワイト、ウィート、全粒粉、またはオリーブレッドのチョイス)とお好みのチーズ(Tillamook、チェダー、グリュイエール、モッツアレラ、フェタなど)をセレクトし、カスタマイズするというもの。スモークターキーやローストビーフ、アーティチョークやローストしたトマトチェリー、ソテーしたマッシュルームなどをプラスすることも可能です。マヨネーズとハラペーニョのピクルス、赤タマネギとレタスのハーモニーが最高にマッチしたサンドイッチは、オプションで何を挟んでもあとを引く美味しさとなりますよ。

1751 Ensley Ave., Century City 
310.552.1080

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Grilled cheese at Esters | Photo by Joshua Lurie

ESTERS WINE SHOP & BAR

Esters は、Kathryn weil Coker さんとRustic Canyon Family の経営者である Josh Loeb氏と Zoe Nathan さんがタグを組みオープンさせた、 サンタモニカの Cassia の隣にあるワインショップ兼バーです。エントランス付近にはマーケットエリアがあり、人気を集めています。店内にはUシェイプのバーがあり、グレーのハイチェアとメタルシャンデリア、共同テーブルが設置されています。フロントパティオには、低めのタイルテーブルが置いてあり、ライトで装飾された空間は、とてもロマンティックな雰囲気となっています。Rustic Canyon のエグゼクティブ・シェフ、 Jeremy Fox 氏が考案したワイン・フレンドリーなメニューの中には、デラックス・グリルド・チーズサンドイッチもあり、とても美味しいと評判です。とろける Reading チーズ、シャープなプロボローネ、パルミジャーノ・レッジャーノ、そしてベチャメルチーズをバターたっぷりのパン・ド・ミ(系列店 Milo & Olive で作られたパン)にトッピングした贅沢なグリルドチーズサンドイッチは、濃厚な味わいが特徴的なリッチな一品です。オプションでハムをトッピングすることもできます。サイドには、サンドイッチのおともにぴったりな、パンチの効いたキュウリとスパイシーなレッドペッパージャムが付いてきます。

1314 7th St., Santa Monica
310.899.6900

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Grilled cheese at Fundamental LA | Photo by Joshua Lurie

FUNDAMENTAL LA

Fundamental LA は、Westwood Village の西側に位置するレストランです。Woogene Lee氏と Jeff Faust氏がタグを組み、2011年にオープンしました。Fundamental LA では、火曜日から金曜日までのランチタイム限定で、Deam Kim氏の OC Baking Company Bread のパンを使用した、シンプルなサンドイッチメニューを提供しています。キャノーラオイルとオリーブオイルがブレンドされた発酵生地のパンを厚く切ったものに、甘く炒めたオニオン、とろけるアメリカンチーズ、シャキシャキのシャロットをサンドしたグリルド・チーズサンドイッチは、定番の人気のメニューとなっています。

1303 Westwood Blvd., Westwood  
310.444.7581

ロサンゼルスで最高に美味しいグリルド・チーズサンドイッチが食べられるお店をご紹介している今回の特集、前半はここまでとなります。後半以降も魅力満載のお店が多数登場しますので、どうぞお楽しみに!