Les meilleurs Lobster Rolls de Los Angeles

Lobster roll à Connie and Ted's | Photo de Bill Esparza

Les lieux sur la côte Est où déguster des palourdes, des huîtres et du poisson ne cessent de se développer et de devenir à la mode, ce qui signifie que l'arrivée du sandwich au homard est prévu durer dans le long terme. Aujourd’hui, vous pouvez trouver des lobster rolls à Los Angeles quasiment partout, dans des food trucks aux restaurants haut de gamme. Plusieurs débats entre les puristes font rage : au Connecticut il faut beurrer un lobster roll chaud, sur la côte Est il faut fendre le pain. Les Angelenos sont surpassés par une tonne de homards tous les jours. Voici d’excellents lieux de L.A. pour vous procurez un sandwich au homard

Crédit Photo de Lobsta Truck, Facebook

LOBSTA TRUCK

Le lobster truck le plus populaire de L.A. est un phare rouge vif d’espoir pour ceux qui cherchent un bon sandwich au homard bon marché fourni sur le trottoir avec quelques saveurs authentiques de la côte Est. Pour 13$, vous pouvez avoir un lobster roll chaud recouvert de beurre brun, un petit pain fendu et toasté au style du Connecticut qui est fraîchement fait avec du homard du Maine, envoyé depuis la côte Est toutes les semaines. Le camion s’est inspiré d’un bar à homard sur deux jours dans le Maine et du désir d’offrir le populaire lobster roll du Maine au pays des tacos - Los Angeles -  et de rendre ce plat emblématique dans les provinces du Sud.

Lobster roll à Blue Plate Oysterette | Photo de Bill Esparza

Blue Plate Oysterette



Le bar à huître américain décontracté de Jenny Morton sur Ocean Avenue – avec une vue sur l’océan Pacifique – est une proposition irrésistible. Il y a toujours une excellente sélection d’huîtres, et lorsqu’il s’agit de leur lobster roll, une volonté d’entrer dans le grand débat des lobster rolls : quelle quantité de mayo est suffisante ? Le lobster roll ordinaire a très peu de mayo avec un peu de douceur des échalottes, mais vous pouvez le demander imbiber pour satisfaire votre envie de mayo, ou chaud et dégoulinant de beurre. Si vous n’aimez pas ces options et que vous êtes un puriste, il y aura sûrement quelque chose qui vous plaira ici.

Lobster roll à Connie and Ted's | Photo de Bill Esparza

Connie and Ted's



Il est difficile d’avoir une table de nos jours dans le resto moderne et lumineux du chef Michael Cimarusti avec un design frappant "Jetsons-by-the-sea" qui attire les foules à la recherche de fruits de mer frais cuisinés par un maître de la gastronomie. Le restaurant porte le nom des grands-parents maternels de Cimarusti et est un hommage aux voyages de pêche de son enfance et à la cuisine de sa maison en bord de plage de Narragansett à Rhode Island, qui lui offre une meilleure crédibilité quant au sandwich au homard. Les homards copieux de Cimarusti sont cuisinés vivants et légèrement assaisonnés pour être servis dans des sandwichs froids ou mélangés avec du beurre pour des lobster rolls chauds tout juste sortis de la marmite. Le pain de mie est fait maison et toasté sur commande pour profiter de la meilleure expression du homard tendre sur un roll de la ville.

Lobster roll à Hinoki & The Bird | Photo de Bill Esparza

Hinoki & The Bird



Dans ce spacieux espace de restauration ouvert situé au rez-de-chaussée d’un condominium luxueux de Century City, un sentiment de romance palpite dans toute l’atmosphère parfumé à l’hinoki, des murs en chêne acclamés à la cuisine ouverte du chef exécutif Kuniko Yagi. Créé par le groupe David Myers, le restaurant prépare une cuisine épicée comprise en Californie à la manière de la route de la soie, par exemple leur sandwich au homard innovant. Le roll est teinté de noir avec de la poudre de charbon, puis fourré de homard du Maine mélangé avec un aïoli et une pâte au curry vert décoré de basilic thaï et de fleur pour un plat tout aussi impressionnant que la pièce en elle-même.

Crédit Photo de The Hungry Cat, Facebook

the hungry cat



Le bar à huîtres urbain du chef David Lentz est le favori des foules et s’est reproduit en une mini-chaîne grâce son bar cru impeccable et ses tours de crustacés, des plats chauds créatifs qui changent tous les jours et une belle liste de vins. L’emplacement original à Hollywood fêtera bientôt son 10ème anniversaire, et continue de cuisiner avec passion les fruits de la mer. Lentz sert un homard du Maine très simple accompagné d’une généreuse quantité d’aïoli dans un petit pain savoureux avec des frites en accompagnement. Le homard est de grande qualité, comme Lentz est l’un des quelques chefs les plus fiables en termes de fruits de mer à L.A.

Santa Monica Marché aux fruits de mer & Café | Photo de Bill Esparza

Santa Monica Seafood Market and Café



Dans ce superbe marché de fruits de mer haut de gamme et décontracté de Santa Monica, vous pouvez choisir tout ce dont vous avez besoin pour vos envies extravagantes de fruits de mer : des crustacés, du caviar, des homards vivants, des poissions pêchés à la ligne, des bons fromages, du vin qui accompagne parfaitement les fruits de mer et tous les accompagnements. Il y a un petit bar à huîtres, un comptoir déli et un café qui sert les plus gros hits sous la mer, dont un sandwich au homard du Maine avec de belles frites en accompagnement. Le homard est trempé dans de l’aïoli au citron et aux petits oignons verts avec une présentation simple sur un petit pain ordinaire. Le lobster roll vous tiendra compagnie pendant que les pêcheurs se chargerons de traiter votre commande.

Lobster roll à Son of a Gun | Photo de Bill Esparza

Son of a Gun Restaurant



Le menu du restaurant de fruit de mer sur le thème de la Floride de Vinny Datolo et Jon Shook inclut quelques articles qui ont atteint le statut de cultes, dont le lobster roll. Il y a des plats à partager sur le menu, mais ce petit sandwich au homard n’en fait pas partie – il est juste suffisant pour vous donner envie de revenir dans cet endroit. Le homard froid est recouvert d’un aïoli au céleri et au citron vert teinté d’un léger rose dû au mélange d’une sauce Worcestershire et de Tabasco, puis terminé par une touche finale de petits oignons verts qui offre des bouchées inoubliables, le tout servi sur une brioche beurrée.