Le guide des restaurants de l’aéroport international de Los Angeles

Les voyageurs peuvent goûter au meilleur de la scène gastronomique internationale de L.A.
ink.sack à LAX au nouveau TBIT

Les options de restauration à l’aéroport international de Los Angeles (LAX) étaient autrefois limitées aux fast food et à l’Encounter Restaurant désormais fermé. Mais la situation s’est considérablement améliorée lors de ces dernières années, grâce au projet de rénovation de plusieurs millions de dollars. La pièce maîtresse de cette rénovation est le nouveau terminal international Tom Bradley (TBIT), une installation ultramoderne de 1,7 milliard de dollars qui solidifie le statut de L.A. en tant que passerelle internationale. Le nouveau TBIT présente des boutiques de luxe et une collection sophistiquée de restaurants qui exposent le meilleur des saveurs mondiales disponibles à L.A. Allant des terminaux rénovés au nouveau TBIT la rénovation de LAX a ajouté de nouvelles adresses de restauration, poursuivez votre lecture pour connaître quelques-uns des meilleurs restaurants désormais disponibles à LAX.

SeaLegs Wine Bar au Terminal 2 de LAX | Crédit Photo dee Westfield

TERMINAL 2

Une étape-clé dans la transformation des 5 terminaux de Westfield de LAX a été révélée en février 2016 avec la grande ouverture du nouveau Terminal 2, qui présente un design inspiré par "L.A. in Motion". La nouvelle collection de restaurants et boutiques présente 16 nouveaux concepts, sept marques de Californie du Sud, 11 nouvelles marques à LAX et six marques déjà présentes avant la rénovation . En savoir plus →

Lobster roll au Slapfish LAX Terminal 2 | Photo de Joshua Lurie

TERMINAL 2: SLAPFISH

Slapfish est un concept de nourriture de confort de l’océan, créé par le PDG-fondateur Andrew Gruel, sa femme et leur manager marketing Lauren. Ils ont mélangé une cabane de pêche de la côte Est avec des touches SoCal et Baja dans laquelle est installée un squelette de poisson énorme. Sont disposées à l’intérieur des tables en bois colorées ainsi qu’un bar en bois. Le plat phare est le lobster roll débordant avec un jarret doux et la chair d’une pince trempée dans du beurre chaud accompagnée une mayonnaise au citron, puis servi dans un petit pain brioché avec des frites et des pickles. La chaudrée de palourdes crémeuse est offerte avec des petits oignons verts, du bacon et quelques secousses du mélange breveté d’épice de Slapfish qui bénit presque tous les plats. Des burritos de crevettes énormes devraient vous tenir au corps avant n’importe quel vol, de préférence saupoudrés de la sauce aux herbes citronnée et crémeuse.

Shake Shack au terminal 3 de LAX | Photo de Joshua Lurie

TERMINAL 3: SHAKE SHACK

Les passagers Delta ont désormais accès à Shake Shack, le sensationnel restaurant de burger de Danny Meyer, dont les origines remontent à un stand de Madison Square Park à Manhattan. Le grand espace avec vues sur les pistes sert petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Les sandwichs stars pour petit-déjeuner contiennent des œufs brouillés, du fromage américain fondu et un choix de saucisse de porc hachée, de jambon ou de bacon. Le café Stumptown et le jus d’orange frais coulent à flots. Shake Shack est issu du ShackBurger®. Les petits steaks d’Angus magnifiquement hachés sont offerts sur des Martin’s potato rolls avec de la salade, des tomates, des pickles et des oignons. Le niveau suivant de SmokeShack® associe du bacon fumé au bois de pommier, des piments ronds hachés et la ShackSauce™ crémeuse. Bien sûr, aucun voyage à Shake Shack n’est complets sans un milkshake. Prenez le black & white, un mélange épais de vanille et de caramel, et une mousseline le rendant malté.

800 Degrees Neapolitan Pizzeria au nouveau TBIT | Crédits Photo de 800 Degrees, Facebook

NEW TBIT: 800 DEGREES

Le fondateur d’Umami Burger, Adam Fleischman, et le chef Anthony Carron ont lancé l’emplacement original de leur chaîne de pizza en plein essor à Westwood Village en 2013. Le 800 Degrees du LAX sert des pizzas au style napolitain à créer vous-même qui sortent d’un four à bois en une minute, parfait pour les voyageurs internationaux pressés.

Chaya au nouveau TBIT de LAX | Crédit Photo de Westfield at LAX

NOUVEAU TBIT: CHAYA

Les restaurants Chaya de Downtown L.A. et Venice sont connus pour leur cuisine fusion innovante qui mélange les techniques culinaires françaises aux ingrédients du Japon. Les voyageurs internationaux peuvent acheter des articles à emporter ou s’asseoir et déguster des sushis, des plats savoureux, des cocktails spécialités et de profiter de l’ambiance signature de Chaya.

Drink LA au Tom Bradley International Terminal de LAX | Crédit Photo de Westfield at LAX

NOUVEAU TBIT: DRINK LA

Drink LA est un nouveau concept d’aéroport révolutionnaire, qui sert du bon vin, des bières artisanales, des cocktails classiques et de petits plats avec des vues sur le terminal. Drink LA se trouve dans la Mezzanine du Great Hall.

ink.sack à LAXau nouveau TBIT | Crédit Photo de Westfield at LAX

NOUVEAU TBIT: INK.SACK

L’emplacement au LAX d’ink.sack de Michael Voltaggio a été nommé l’un des 10 meilleurs restaurants d’aéroport aux États-Unis par le magazine GQ en novembre 2013. Les fans de la boutique de sandwichs gourmets du champion de Top Chef sur située sur Melrose Avenue (qui est devenue Sack Sandwiches en février 2016) trouveront leurs sandwichs préférés à emporter, comme le banh mi ; le Poulet frit froid ; et le Jose Andres (alias The Spanish Godfather), avec du jambon serrano, du chorizo et du fromage manchego.

Luckyfish à LAX au nouveau TBIT | Crédit Photo de Los Angeles International Airport (LAX), Facebook

NOUVEAU TBIT: LUCKYFISH

Luckyfish de Sushi Roku offre des sushis et des sashimis frais, des rolls spéciaux, des ramens et des udon noodles, des bols de curry et de teriyaki, des apéritifs froids ou chauds, et un bar complet avec des cocktails phares et du saké au verre. Luckyfish se trouve sur la Mezzanine du Great Hall.

Caviar Petrossian & Champagne Bar au Tom Bradley International Terminal de LAX | Crédit Photo de Los Angeles International Airport (LAX), Facebook

NOUVEAU TBIT: PETROSSIAN

Petrossian améliore l’expérience du voyage avec plus de 20 vodkas et du champagne de luxe pour accompagner le célèbre caviar de l’entreprise. Les voyageurs peuvent se détendre avant leur vol et se faire plaisir avec des offres de Petrossian, ou alors emmener le luxe à bord avec un panier pique-nique “caviar in the air” qui inclut une sélection de caviar de leur choix, des blinis et de la crème fraîche présentés dans une pochette Petrossian. Les autres options gourmets à emporter sont une sélection de saumon fumé à la parisienne et de la charcuterie.

Starbucks Evenings au nouveau TBIT de LAX | Crédit Photo de Westfield at LAX

NOUVEAU TBIT: STARBUCKS EVENINGS

Starbucks Evenings, un nouveau concept, est le premier de LAX et le deuxième emplacement en aéroport à l’échelle mondiale. En plus du café et d’autres offres ordinaires du géant mondial du café, Starbucks Evenings sert de la bière, du vin et des tapas.

Manly Burger au restaurant Umami Burger | Crédits Photo de Los Angeles International Airport (LAX), Facebook

NOUVEAU TBIT: UMAMI BURGER

Fondé à Los Angeles, Umami Burger est spécialisé dans les burgers américains classiques composés d’ingrédients secrets qui leur donnent une saveur unique. L’emplacement dans le Great Hall de cette chaîne en plein essor présente des burgers qui sont exclusifs à LAX, dont le LAX Burger, le LAX Veggie Burger et les trois burgers de petit-déjeuner.

Vanilla Bake Shop au nouveeau TBIT de LAX | Crédits Photo de Westfield at LAX

NEW TBIT: VANILLA BAKE SHOP

Le Vanilla Bake Shop basé à L.A. a ouvert son premier emplacement en aéroport à LAX. Vanilla Bake Shop est connu pour ses gâteaux, ses cupcakes et friandises assorties faits maison tout en se concentrant sur des ingrédients frais de qualité supérieure.

Vino Volo au nouveau TBITI à LAX | Crédit Photo de Westfield at LAX

NOUVEAU TBIT: VINO VOLO

Signifiant “vin volant” en italien, Vino Volo dispose d’un personnel compétent qui peut aider les voyageurs à parcourir la liste éclectique des vins, et offrir des suggestions sur la charcuterie et les fromages à associer. Vino Volo sert le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et de petites assiettes.

Cole's French Dip au terminal 4 de LAX | Photo de Jaymee Mandeville

TERMINAL 4: COLE'S FRENCH DIP

Cole’s French Dip, le lieu historique de Downtown L.A. connu pour ses sandwichs phares ainsi que ses cocktails classiques, se trouve désormais dans le Terminal 4. Cole’s se trouve près de la porte 44 dans l’aire de restauration des départs, une vitrine de lieux de restauration natifs de L.A. comportant aussi 8 oz. Burger Bar, Campanile, Homeboy Cafe et Real Food Daily ("le premier restaurant au monde à s’être implanté dans un aéroport ").

Pâtisserie sucrée du restaurant La Provence Patisserie & Café au terminal 4 de LAX | Photo de Joshua Lurie

TERMINAL 4: LA PROVENCE PATISSERIE & CAFÉ

Depuis 1996, Chef Farshid Hakim exploite La Provence Patisserie & Café à Beverly Hills. Son emplacement à Brentwood Gardens n’a pas marché, mais LAX il a été un succès. Les pâtisseries et les crodos (version de La Provence du Cronut™) y sont très populaires. Le croissant au fromage et cranberries contient un mélange de baies sucrées et de fromage à tartiner. Le croissant au chocolat est un triangle rempli de chocolat noir. Les griffes d’ours, la pâtisserie sucrée se vante de tuiles aux amandes toastées et de pâte d’amande. Les macarons ne sont plus disponibles mais ils ont ajouté une plus grande sélection de sandwichs à emporter.

Bounty Bowl au Food & Bounty LAX Terminal 4 | Photo de Joshua Lurie

TERMINAL 4: FOOD & BOUNTY

Food & Bounty est une extension du Sunset Gower Studios café de la chef Helen Cavallo et fait partie d’une aire pour food trucks située dans la zone de restauration du Terminal 4, qui change environ une fois par an. Le faux food truck a accueilli Kogi BBQ, Border Grill et Grilled Cheeze Please. L’incarnation actuelle présente une enveloppe jaune, le logo d’un garçon avec un cheval et un wagon, et la devise : “Real food. Real fresh”. Le Bounty Bowl associe du riz espagnol, des légumes hachés, des sticks de betterave et un choix entre du poulet, du porc ou des légumes. Le toast à l’avocat est en vedette avec des légumes du jardin et de la sauce verte au basilic sur un pain rustique. Les gros mangeurs préfèrent le Wafflino, un fromage grillé sur une gaufre avec du fromage fondu, de la tomate, du bacon et du jambon. Pour boire, demandez des jus frais et de la kombucha.

Poulet rôti et salade de betterave au Ford’s Filling Station LAX | Crédits Photo de Los Angeles International Airport (LAX), Facebook

TERMINAL 5: FORD'S FILLING STATION & MORE

Chef Ben Ford a ouvert son éponyme Ford’s Filling Station en 2006. Son gastropub pionnier est devenu un incontournable de la scène gastronomique en plein essor de Culver City avant de fermer et de rouvrir au JW Marriott au L.A. LIVE en 2014. Situé porte 55A, Ford’s Filling Station offre des burgers de pub, du pain plat et des bouchées. De l’autre côté de Duty Free Shop, Skewers by Morimoto présente la nourriture de bar et de rue au style japonais d’Iron Chef. À côté se trouve l’avant-poste de LAX du Lemonade, la chaîne en plein essor des cafétérias offrant de la nourriture de confort saisonnière du Sud de la Californie.

Osteria de Fabio Viviani au Terminal 6 au LAX | Crédit Photo de Westfield

TERMINAL 6

En octobre 2016, Los Angeles World Airports (LAWA) et Westfield ont dévoilé le nouveau Terminal 6 de LAX. Cette étape du programme de modernisation de 8,5 milliards de dollars du LAX présente un nouveau design audacieux et 21 nouvelles boutiques et concepts de restauration, comme Osteria by Fabio Viviani, un concept créé à L.A. par le célèbre Top Chef. Le terminal 6 a été le deuxième terminal à être réaménagé a être dévoilé en 2016 après la transformation du Terminal 2, qui a débuté en février. En savoir plus →

Petit Filet Mignon au restaurant BOA Steakhouse | Crédit Photo de BOA Steakhouse, Facebook

TERMINAL 7: B GRILL BY BOA STEAKHOUSE

Les élégants BOA Steakhouses de West Hollywood et Santa Monica ont été réimaginés au LAX sous le nom de B Grill by BOA Steakhouse, situé en face de Duty Free le long du hall entre la porte 71B et la porte 73. Le grand menu offre des plats phares comme le Petit Filet Mignon, New York Strip, BOA Burger et BOA Chop, ainsi que des offres plus ordinaires comme un burrito petit-déjeuner et des wraps. Les voyageurs affamés doivent prendre note : l’aire de restauration Food [Collection] en face de Wolfgang Puck Express inclut plusieurs nouvelles options alimentaires et de boissons, dont bld, The Counter et CarryOn Market.

Plateau de tacos au poulet au restaurant Loteria Grill LAX Terminal 7 | Photo de Joshua Lurie

TERMINAL 7: LOTERIA GRILL

Loteria Grill du chef Jimmy Shaw de Mexico City est un incontournable de Food [Collection]. Leur combo de trois tacos est offert avec du riz soufflé, des haricots noirs abondants et un choix de protéines. Nous suggérons tinga de pollo avec du ragout de poulet, du chipotle et du chorizo maison. Les chilaquiles sont aussi excellents, avec des tortillas croquantes sautées avec votre sauce préférée et assaisonnées de queso fresco, crême Mexicaine, oignons et coriandre. Les chilaquiles verts sont un favori, mais vous pouvez préférer une version plus punchy avec de la guajillo salsa au chile rouge. Ajoutez des œufs, en tout genre, plutôt frits. Les nachos sont composés de fromage Monterey Jack fondu, d’un tas de pico de gallo et des protéines. Les burritos sont aussi populaires, car la viande, le riz et les légumes qui remplissent les géants sont admis dans les avions.

Salade de viande cuite au feu de bois au Engine Co. No. 28 LAX Terminal 8 | Photo de Joshua Lurie

TERMINAL 8: ENGINE CO. NO. 28

Les photos en noir et blanc représentent les pompiers de l’ancien Engine Co. No. 28 de Downtown L.A. L’avant-poste de LAX se vante de murs rouges avec des piliers en acier inoxydable, des tables blanches laquées et des banquettes noires. Le chef Mario Perez supervise ce menu, qui inclut des “favoris de la caserne” comme le pain de viande rôti au four servi dans un champignon demi-glacé, accompagné de purée de pommes de terre rouges, de l’ail et des épinards sautés. Les gaufres croquantes au poulet servies avec de la poitrine de poulet frit et des pilons, le tout dans une sauce à la viande faite maison avec de la saucisse, du gras de bacon, des échalottes, du sel, du poivre, de la farine et de la crème. Les pompiers ne peuvent pas uniquement vivre avec de la nourriture de confort, donc Engine Co. 28 propose également des salades “alerte verte” comme la Firehouse Cobb. Des cubes de poulet grillé bien assaisonnés avec du cœur de romaine, des bouts de bacon, de l’avocat, de la tomate, de l’œuf et une sauce au bleu.