Célébrez le 10ème anniversaire de dineL.A. dans ces restaurants participants depuis 10 ans

Des chefs célèbres et des restaurants emblématiques dans tout L.A. ont participé à dineL.A.
Chef David LeFevre, Fishing With Dynamite

Ayant lieu du 12 au 26 janvier 2018, dineL.A. expose la diversité des talents culinaires et de l’excellence de la restauration de renommée mondiale dans tout Los Angeles. Présentant plus de 300 restaurants participants, cet évènement gastronomique sur 15 jours démarre une célébration sur toute l’année du 10ème anniversaire de ce programme. “L’intérêt de la saison d’hiver de dineL.A. a pour objectif de refléter la croissance remarquable et les accomplissements de la scène gastronomique de Los Angeles lors de ces 10 dernières années.” déclare la Directrice de dineL.A., Stacey Sun

Parmi les participants à dineL.A. se trouve un groupe de chefs et de restaurants sélectionnés qui font partie du programme depuis la toute première édition. Allant de chefs célèbres comme Wolfgang Puck aux monuments comme Lawry's The Prime Rib, poursuivez votre lecture pour connaître les restaurants qui fêtent leur 10ème année avec dineL.A.

Snake River Farms Wagyu au restaurant Patina | Crédit Photo de Ghost Media

DOWNTOWN L.A. / L.A. Metro

BORDER GRILL DOWNTOWN L.A. 
Les chefs Mary Sue Milliken et Susan Feniger ont participé aux premières années de dineL.A. avec Ciudad (1998-2010) et continuent d’exposer leur cuisine gastronomique mexicaine au Border Grill à Downtown L.A. La cantina dynamique offre un menu de déjeuner à 20$ et un menu de dîner à 29$. Les points forts incluent Octopus Diablo, Albondigas ou Empanada Duo en entrée ; Winter Farm Salad, Carnitas Nortenas ou Market Fish Bowl en plat principal ; et le choix de Sweet Potato Flan ou Barcelona Chocolate Cake pour le dessert.

DAL RAE 
Un emblème de Pico Rivera depuis 1958, le Dal Rae continue de servir fièrement de la cuisine continentale classique comme Lobster Thermidor, Rack of Lamb, Chateaubriand et des préparations d’accompagnement comme Caesar Salad, Steak Diane et Cherries Jubilee. L’atmosphère est chaleureuse avec des panneaux en bois et un piano-bar avec des concerts. Pour dineL.A., le Dal Rae présente un déjeuner avec deux plats pour 25$ et un menu de dîner avec 3 plats pour 49$. Choisissez un dîner rétro avec des options comme le plat phare de Dal Rae : Pepper Filet Mignon, Blue Cheese Wedge of Iceberg et Crème Brûlée.

PATINA 
Situé dans le Walt Disney Concert Hall, la vedette du restaurant de Joachim Splichal est l’un des 16 participants haut de gamme de la Série Exclusive de dineL.A.. Au prix de 95$, le menu du dîner avec 5 plats de Patina commence par du crabe Dungeness, suivi par un choix d’agnolottis au salsifis ou hamachis, des coquilles Saint-Jacques ou du poulpe cru. Le troisième plat est un homard du Maine avec un risotto à la truffe noire pour 40$ supplémentaires, suivi par un choix de Snake River Farms Wagyu grillé au binchotan ou du pigeonneau californien, et du chocolat ivoire en dessert.

Katsuya Hollywood | Instagram by @katsuyabysbe

HOLLYWOOD

KATSUYA - HOLLYWOOD 
Katsuya mélange la touche fraîche du maître des sushis, le chef Katsuya Uechi avec la cuisine japonaise classique ainsi que les intérieurs élégants et modernes de l’emblème du design Philippe Starck. Pour dineL.A., l’emplacement à Hollywood offre un menu de déjeuner avec deux plats pour 25$ et un menu de dîner à 3 plats pour 39$. Les points forts du déjeuner incluent du riz croquant avec du thon épicé, de la morue noire marinée au miso, de la poitrine de porc kakuni et la sélection du chef de nigiri & hand roll. Le dîner offre en plus des options comme un carpaccio de poulpe japonais, du riz Wagyu frit et de la glace mochi.

California Cut avec queue de lobster | Crédit Photo de Lawry's The Prime Rib

BEVERLY HILLS

LAWRY'S THE PRIME RIB 
Un véritable classique de L.A., Lawry's The Prime Rib a ouvert sur La Cienega en 1938 et a accueilli des générations d’angelenos et de visiteurs du monde entier. Le dîner à 49$ de dineL.A. commence par la Famous Original Spinning Bowl Salad, suivie d’un fantastique plat de résistance "Surf and Turf" : une coupe californienne de côte de bœuf avec de la queue de homard de Nouvelle Écosse bouillie, de la purée de pomme de terre et du pouding de Yorkshire. Les hôtes peuvent également opter pour le saumon d’Atlantique et la queue de homard. Pour le dessert, choisissez entre un gâteau au chocolat sans farine, un traditionnel diplomate anglais ou de la crème brûlée.

BOA Steakhouse à Santa Monica | Instagram by @boasantamonica

SANTA MONICA

BOA STEAKHOUSE 
BOA Steakhouse offre un menu Série Exclusive 95$ qui commence avec un choix entre la Caesar Salad, du foie gras au torchon ou la sélection du chef de quatre huîtres. Le deuxième plat inclut des cannellonis à la truffe noire, des baklavas au chèvre ou des Saint-Jacques poêlées. Le plat principal est de la morue noire de New-York séchée pendant 40 jours, ou un duo de canard. Terminez par un Nouveau Cheesecake ou Winter in the Windy City.

CHINOIS ON MAIN 
Le célèbre Chinois on Main de Wolfgang Puck offre un déjeuner à 25$ et un dîner à 49$ avec 3 plats. Le premier plat du déjeuner est un choix entre un gâteau de crevettes, une salade de poulet chinoise ou un pad thaï végétarien. Les plats principaux incluent du bar croquant, du poulet frit ou un bœuf de Mongolie en wok. Terminez par un fondant au chocolat chaud, un trio de crème brulée ou une tarte aux noix de pécan. Les points forts du dîner sont du tataki au thon, du tempura de crevettes de Louisiane, des Saint-Jacques poêlées avec du pad thaï, du blanc de poulet jidori, des côtes de porc croquantes et une crème anglaise au citron yuzu.

VALENTINO 
Valentino de Piero Selvaggio est une institution gastronomique de Santa Monica et un bastion de la cuisine sicilienne à L.A. Se vantant d’avoir la plus grande carte des vins de la ville, Valentino est un lieu parfait pour une soirée romantique pendant dineL.A.. Le menu dineL.A. à 49$ commence par plusieurs options d’antipasti, dont une salade de riz de veau chaude, des anneaux de calamar farcis à la crevette, de la mozzarella fumée frite et du quail rolle fumé. Les sélections de plats principaux incluent des lasagnes de ragout de canard et porcini, du poisson du jour, un risotto aux fruits de mer, du "secreto" de porc ibérique nourrit aux glands, une milanaise de poulet d’élevage libre et une côte de bœuf désossée braisée au barolo. Terminez votre dîner aux chandelles avec des cannoli et un sorbetto.

Petite Filet au restaurant Ruth's Chris Steak House | Crédit Photo de Ruth's Chris Steak House

THE VALLEY

RUTH'S CHRIS STEAK HOUSE - WOODLAND HILLS 
Connu pour servir des steaks crépitants sur des assiettes à 500 degrés, Ruth's Chris Steak House offre un menu de dîner à 49$ pour dineL.A. avec quatre emplacements dans L.A. Pour commencer, choisissez entre la Steakhouse Salad, Caesar Salad ou Ruth's Soup of the Day. Les sélections de plat sont petite filet avec du fromage de chèvre et un glaçage balsamique, petite ribeye (prenez celui de 16oz pour 10$ de plus) ou du bar à la croûte d’ail. Les options d’accompagnement sont de la purée de pomme de terre, des épinards à la crème ou des haricots verts. Terminez avec un cheesecake et des baies et un duo de crème. Les suppléments spéciaux pour dineL.A. sont la queue de homard (17$), un apéritif de cocktail de crevette (16$) et une association de vin de 21$.

Restaurant The Tam O'Shanter | Crédit Photo de The Tam O'Shanter, Facebook

PASADENA / GLENDALE / ATWATER VILLAGE

THE TAM O'SHANTER  
L’un des restaurants les plus emblématiques de L.A., The Tam O'Shanter a été ouvert en 1922 par Lawrence Frank et Walter Van de Kamp (ils ont ensuite fondé Lawry's The Prime Rib) et il y a beaucoup d’histoire entre ses murs en bois sombre. Walt Disney et ses animateurs étaient des habitués – leur table préférée était la nº31, juste à côté de la cheminée et est commémorée par une plaque. Pour dineL.A., "The Tam" offre un dîner de 3 plats à 49$ qui commence par Devils on Horseback (des dates fourrées au fromage à la crème enroulées dans du bacon). Un premier plat de salade d’hiver ou de pomme de terre cuite suivi d’un plat de résistance, une côte de bœuf avec une coupe californienne ainsi que des accompagnements classiques. D’autres options sont du jarret d’agneau ou du saumon écossais poêlé. En dessert, vous avez un choix de pudding au toffee collant avec un sauce au Scotch whisky ou un C.C. Brown's Hot Fudge Sundae.

King crab au restaurant Chaya Venice | Crédit Photo de Moretti Photography

BEACH CITIES

CHAYA VENICE 
Commençant avec son emplacement d’origine qui a ouvert au Japon il plus de 350 ans, le groupe de restaurants Chaya est reconnu pour être le pionnier de la cuisine de fusion asiatique. Le déjeuner à 25$ au Chaya Venice offre une bento box avec un roll américain de bœuf Wagyu et de crevette épicée, du porgy noir vapeur au saké, une salade Venice Chopped, une soupe miso, du kimchi de betterave et une glace mochi. Le dîner redouble d’efforts avec un menu de Série Exclusive à 95$ au style d’Omakase, avec des huîtres crues et du caviar, tai snapper sushi, du crabe royal grillé, de l’American Wagyu grillé à l’hibachi, un gaspacho de fraises de Harry's Farm, des lasagnes aux légumes d’hiver, un toro & uni hand roll, un ramen à la tequila, et des dates frites avec de la glace à la vanille.

PORTS O'CALL 
Se vantant de l’une des meilleures vues face à l’océan de L.A., Ports O'Call à San Pedro offre un menu de déjeuner à 20$ et un dîner à 39$. Le déjeuner est composé d’un trio de sandwichs : po'boy de crevettes, plusieurs steaks de bœuf ou des légumes grillés. Au dîner, choisissez entre une bière à la pression de 22 oz. ou un verre de vin pour commencer. Les choix des apéritifs incluent des Crabby Patties poêlés, des palourdes cuites à la vapeur, ou des croquettes de pomme de terre au bacon & cheddar. Les options de plats principaux sont des côtes de porc avec os, du saumon de l’Atlantique fourré au crabe ou des pétoncles jumbo. En dessert, choisissez entre la crème brûlée ou un poudding de pain chaud au style de Nouvelle Orléans.

Tortellini en Brodo | Crédit Photo de Michael's on Naples Ristorante, Facebook

LONG BEACH

MICHAEL'S ON NAPLES RISTORANTE
Un favori de Long Beach connu pour son excellente cuisine italienne, sa grande carte des vins et son environnement élégant, Michael’s on Naples Ristorante offre un dîner à 49$ pour dineL.A. avec trois plats. Le choix des antipasti inclut de la salade romaine mouchetée, du calamar grillé ou des pappardelle avec de la joue de bœuf braisée. Les options de plats principaux sont de l’épaule de bœuf braisée, des Saint-Jacques poêlées ou de la dorade méditerranéenne grillée. Terminez avec semifreddo, tiramisu ou gelato.