LA GUÍA DE LOS MERCADOS Y PLAZAS DE COMIDA DE LOS ÁNGELES

Los Ángeles es una de las ciudades más diversas del mundo, y su próspera escena gastronómica es un testimonio de generaciones de restauranteros, desde pequeños restaurantes familiares hasta establecimientos de alta cocina con estrellas Michelin. Ya seas visitante o un ciudadano de toda la vida, no hay mejor manera de disfrutar de las cocinas globales de Los Ángeles que explorar los mercados y plazas de comida de la ciudad. Desde lugares emblemáticos hasta destinos modernos, prepárate para un viaje culinario alrededor del mundo, ¡sin necesidad de pasaporte!

Ubicado en el vibrante Corredor Figueroa de South LA, Mercado La Paloma (3655 S Grand Ave, Los Angeles 90007) es mucho más que un simple mercado de comida. Fundado por la organización sin fines de lucro Esperanza Community Housing Corporation, este centro comunitario ofrece oportunidades comerciales accesibles, capital inicial y apoyo para nuevos emprendimientos; Esperan Salud, una clínica de salud pública; y eventos culturales como exhibiciones de arte, actuaciones en vivo y proyecciones de películas que respaldan y exhiben artistas locales.

Conocido como uno de los mejores restaurantes de estilo yucateco en el país, Chichen Itza fue inaugurado en 2001 por la familia Cetina: Gilberto Sr., Blanca y Gilberto Jr., quien continúa el legado familiar junto a su esposa Marissa tras la jubilación de sus padres.

En 2017, Cetina abrió Holbox, que ofrece mariscos de las regiones costeras de México y resalta los ingredientes de SoCal y Baja California. Holbox ha recibido múltiples reconocimientos del Michelin Bib Gourmand y fue nombrado el Restaurante del Año 2023 por el LA Times. El Ceviche de Erizo y Vieira Fresca y la Tostada de Kanpachi Ahumado son imperdibles. La Langosta al Carbón es un plato espectacular: langosta espinosa de Santa Bárbara, viva desde su tanque, servida con arroz de cilantro, frijoles negros, aguacate, pico de gallo y tortillas hechas a mano.

Aunque Holbox y Chichen Itza acaparan la atención de la crítica y las redes sociales, no te pierdas los Tacos al Pastor en Taquería Vista Hermosa o la emblemática Torta Oaxaqueña en Oaxacalifornia. Mientras estás en el Mercado, también puedes comprar productos artesanales en Artesanías Oaxaqueñas y Sihsahil.

Ninguna lista de mercados de comida de Los Ángeles estaría completa sin el emblemático Grand Central Market (317 S Broadway, Los Ángeles 90013) en el centro de LA. Este mercado de alimentos de 30,000 pies cuadrados ha recibido a turistas y locales desde 1917.

La amplia variedad de vendedores de comida incluye instituciones del GCM como Sarita's Pupuseria (como se vio en La La Land), China Café, Roast To Go y Tacos Tumbras A Tomas. Los favoritos más nuevos incluyen The Donut Man, Eggslut, Knead, Sari Sari Store y Wexler's Deli. Satisface tus antojos de mariscos en The Oyster Gourmet y Broad Street Oyster Co; o deleita tu paladar con helados de alta calidad en McConnell's Fine Ice Creams y dulces de La Huerta Candy.

Haz tus compras de productos frescos, frutas, verduras y bebidas en el puesto tradicional Torres Produce; o visita Valeria's para una amplia selección de productos secos de origen latino.

Ubicado en el nivel inferior de FIGat7th (735 S Figueroa St, Los Ángeles 90017), TASTE Food Hall presenta una colección ecléctica que incluye una sucursal de la cadena de hamburguesas Five Guys, junto con cocinas internacionales de originales de Los Ángeles como Indus by Saffron, New Moon Café y Twist & Grill.

El famoso restaurante de Koreatown, Parks BBQ, presenta Oleego ("recostarse" en coreano), un concepto de comida rápida y casual que invita a los invitados a armar sus propios platos: comienza con galbi, bulgogi, camarones o tofu; selecciona arroz, fideos o verduras; y luego elige entre una variedad de salsas y ban chan.

El Corporation Food Hall abrió en agosto de 2017 en la planta baja del edificio Corporation de 1915 (724 S Spring St, Los Ángeles 90014). Como una alternativa boutique al enorme Grand Central Market, el Corporation Food Hall se encuentra convenientemente ubicado en el corazón histórico del centro de Los Ángeles, a poca distancia a pie de hoteles como el Ace y el Freehand. A pesar de su tamaño modesto, el Corporation ofrece una experiencia culinaria de calidad, desde cocina del sudeste asiático en Buddha Belly hasta "pasta estilo libre" en Funculo y comida jamaicana en Island to Table Patty Hut.

El mercado de comida al aire libre más grande de Los Ángeles, Smorgasburg, cuenta con casi 100 vendedores seleccionados de la próxima ola de la escena gastronómica, de bebidas y de compras de SoCal. Smorgasburg se lleva a cabo todos los domingos, llueva o haga sol, de 10am a 4pm en ROW DTLA. La entrada a Smorgasburg es gratuita y está abierta para todas las edades. (Lo sentimos, no se permiten mascotas.)

La alineación rotativa siempre incluye vendedores de comida vegana, como Avocadamama, Cena Vegan, Champignon Eats, Donut Friend, Happy Ice, ManEatingPlant y Señoreata.

Asegúrate de consultar el calendario de Smorgasburg para eventos especiales como el Día del Hollywood Bowl, que presenta especiales de comida temáticos del "Bowl", obsequios y regalos.

Durante generaciones de angelinos y visitantes, "Nos vemos en Third and Fairfax" solo podía significar una cosa: nos vemos en The Original Farmers Market (6333 W. 3rd St., Los Ángeles 90036). Inaugurado en 1934, este emblemático mercado al aire libre ha recibido a todos, desde el presidente Eisenhower hasta Los Beatles, Frank Sinatra y Marilyn Monroe. Una estrella en sí mismo, este famoso mercado de Los Ángeles ha aparecido numerosas veces en el show de Jimmy Kimmel, Entourage y programas de cocina con Alton Brown y Gordon Ramsay.

Si bien hay marcas conocidas como Chipotle y Starbucks, el verdadero atractivo del mercado son los más de 100 vendedores de productos frescos, puestos de comida y tiendas especializadas. Muchos de estos pequeños negocios han sido de propiedad familiar y operados durante décadas, como Magee's Kitchen, el primer restaurante del mercado. Puedes comenzar el día con los famosos hotcakes de suero de leche en Du-par's; o hacer un viaje culinario alrededor del mundo en los favoritos de toda la vida como Pampas Grill (Brasil), Banana Leaf de Singapur y Monsieur Marcel Bistro para una experiencia de café al estilo parisino.

BHC Chicken, que cuenta con más de 1,000 ubicaciones en Corea del Sur, abrió su primera ubicación en los Estados Unidos en The Original Farmers Market en febrero de 2023. Los aclamados chefs Neal Fraser con Fritzi Coop, Trejo's Tacos y Pasta Corner también están atrayendo a una nueva generación de seguidores.

Además de sus ofertas de comida y productos frescos, The Original Farmers Market organiza eventos durante todo el año, desde conciertos de música al aire libre en verano hasta festividades del Día de San Patricio y festividades navideñas. Consulta el calendario del mercado para conocer los últimos acontecimientos.

Inaugurado en noviembre de 2020, Citizen Public Market (9355 Culver Blvd, Culver City 90232) se encuentra en el emblemático edificio de 1929 de Citizen Publishing Company.

La última incorporación a Citizen es Ilé Bistro, creado por el chef nigeriano Tolu Eros. Abierto en marzo de 2023 en el espacio de Pizzette de Nancy Silverton, este es el primer establecimiento físico de Eros y es una versión más informal de su pop-up de alta cocina clandestino. Los clientes eligen entre un tazón de arroz o un tazón de sopa; seleccionan una base (Unity Jollof Rice, Spicy Pepper Soup), una proteína (Pollo Asado, Coliflor Asada, Besugo Negro, Filete a la Parrilla) y un topping.

Otro recién llegado es el querido en Instagram, Bang Bang Noodles, el pop-up de fideos hechos a mano fundado por el chef Robert Lee en 2019. La especialidad de Lee son los fideos biang biang al estilo Shaanxi, hechos a mano al momento para ofrecer "el tazón de fideos más fresco y picante posible". Los favoritos incluyen los Tingling Cumin Noodles (disponibles secos o en sopa), los Szechuan Garlic Noodles y los Xi'an Tomato Dry Noodle. También cuenta con opciones veganas disponibles.

Las otras opciones del mercado de comida incluyen goodboybob, Go Go Bird, Jolly Oyster, Uoichiba y WEHO Sausage Co. El Bar Bohémien en la azotea de Citizen está inspirado en la historia del edificio, los bares de cócteles en París y Nueva York, y la cultura de las tapas en España.

Ubicado en 11022 Aviation Blvd, Los Ángeles 90045, The Proud Bird presume de vistas panorámicas de las pistas de aproximación del aeropuerto LAX. Cuenta con un Bazar de Comida con el famoso Bludso's BBQ y opciones culinarias globales que incluyen cocina estadounidense, asiática e italiana. El Mile-High Club Bar & Lounge ofrece cócteles temáticos de aviación directamente de barril y la Hora Feliz ReLAX para viajeros: simplemente muestra tu pase de abordar y disfruta de promociones en bebidas durante todo el día.

The Proud Bird fue inaugurado originalmente en 1967 por David Tallichet, un piloto de bombardero de la Segunda Guerra Mundial que fundó Specialty Restaurants Corporation, la cual opera Castaway en Burbank, Odyssey en Granada Hills, Whiskey Red's en Marina del Rey, y más.

Hoy en día, The Proud Bird continúa con la visión de Tallichet de ser un restaurante y lugar de eventos de destino que celebra la historia de la aviación: los invitados son recibidos por una réplica suspendida de un P-40 Flying Tiger en la entrada; hay exposiciones dedicadas a los Tuskegee Airmen, los Aztec Eagles y las Mujeres Aviadoras; y se pueden ver aviones de la Segunda Guerra Mundial en el Parque de Aviones al Aire Libre. También se ofrecen visitas guiadas gratuitas con docentes.