Entdecken Sie die neuesten Michelin Sterne- und Bib Gourmand Restaurants in LA

"Wie schon seit der Eröffnung im Jahr 2005 sind Reinheit und Präzision die Grundlagen der kalifornischen Küche von Chefkoch Michael Cimarusti, und seine Küche ist im Laufe der Jahre noch beeindruckender geworden. Das Degustationsmenü verbindet globale Inspirationen und klassische Techniken mit einer modernen Sensibilität und bezieht die frischesten und nachhaltigsten Meeresfrüchte, die oft in amerikanischen Gewässern gefangen wurden. Während des Essens werden Sie zu keinem Zeitpunkt an der tadellosen Qualität zweifeln, vor allem, wenn Sie Gerichte wie eine Tarte mit Hummermousse und Taschenkrebs in einer Krabbenbeurre blanc oder gebratenen Seeteufel mit Blumenkohl und gehobeltem schwarzen Trüffel genießen. Traditionelle Spezialitäten wie das weich pochierte Ei mit Uni und Semmelbröseln oder die in Salz gebratenen Santa-Barbara-Garnelen sind luxuriöse Ergänzungen." - Michelin

"Chefkoch Aitor Zabala und sein engagiertes Team haben das Somni, katalanisch für 'Traum', aus einem langen Schlaf erweckt und diese neu gestaltete Version zu einem ganz persönlichen und einzigartigen Speiseerlebnis gemacht. Versteckt an der Santa Monica Avenue gelegen, ist die beruhigende, cremefarbene Farbpalette des Speisesaals mit hellem Holz und Glas durch einen bunten Stierkopf aus dem ursprünglichen Lokal gekennzeichnet, der auf die spanisch inspirierte Küche hinweist. Eine Prozession kleiner Häppchen ist sorgfältig arrangiert und unendlich kreativ und sättigt die Gäste mit einer Fülle reicher Aromen und struktureller Wechselwirkungen (man denke an Muschel-Escabeche, Gazpacho oder das kultige Shiso-Tartar-Tempura). Das Küchen- und das Serviceteam arbeiten im Gleichschritt, wenn sie diese faszinierenden Gerichte kreieren und servieren." - Michelin

"Ein Hauch von eleganter Schlichtheit durchzieht das Erlebnis an diesem minimalistischen Tresen mit acht Plätzen, der von Chefkoch Nozomi Mori und ihrem eleganten, überaus gastfreundlichen Team geleitet wird. Der bescheidene Raum und der sanftmütige Service dienen als Kulisse für ein kunstvoll zubereitetes Omakase, das Reinheit und Raffinesse betont. Der Verzicht auf überflüssige Verzierungen rückt die

außergewöhnlichen Meeresfrüchte in den Mittelpunkt (mehrmals wöchentlich aus Japan eingeflogen), die durch saisonale Produkte vom Santa Monica Farmer's Market akzentuiert werden. Beginnend mit einem perfekt seidigen Chawanmushi mit Gingko-Nuss, hebt sich das Gericht durch die Liebe zum Detail ab, die sich von der exquisiten Messerarbeit und dem fein abgestimmten Shari in einem Stück Tintenfisch-Nigiri bis hin zum Matcha erstreckt, das Chefkoch Mori gekonnt zubereitet und mit einem anmutigen Abschluss versieht." - Michelin

"Im belebten Mercado La Paloma betreibt die Köchin Fátima Juárez diesen kleinen Stand, der auf Mais spezialisiert ist. Heirloom-Sorten, die aus Mexiko stammen und hausintern nixtamalisiert werden, bilden das Herzstück der Speisekarte. Eine Quesadilla mit Kürbisblüten und süßem Mais, umhüllt von schmelzendem Quesillo, verdient Bestnoten. Auch die goldgelb gebratenen Kochbananenbällchen in einer rauchigen schwarzen Mole sind ein Volltreffer. Von Tlacoyas mit Kaktus bis hin zu Tacos mit Kurzrippchen - seien Sie großzügig mit der Salsa, damit sie noch mehr Kraft und Power hat." - Michelin

"Auf der chinesisch-malaysischen Speisekarte von Chefkoch Johnny Lee werden Sie mit einer Reihe von Sambals und malaysischen Klassikern verwöhnt. Lassen Sie sich nicht von den etwas höheren Preisen abschrecken, denn diese großen Teller sind zum Teilen gedacht. Spieße mit Schweinebacke oder Hähnchen-Satay machen den Anfang, ebenso wie Ulam Bendi mit gebratener Okra und gedämpfte Auberginen mit Sambal und getrockneten Krabben. Die Auswahl an Hauptgerichten ist groß, aber Rindfleisch Rendang in einem reichhaltigen und cremigen Curry und dazu ein butterartiges Roti ist ein sicherer Tipp. Zum Abschluss sollten Sie unbedingt den Cendol-Eisbecher mit Kokosnuss- und Pandan-Eiscreme mit Pandan-Gelee-Nudeln, roter Bohne, Gula-Melaka-Sirup und geröstetem Buchweizen probieren." - Michelin

"Vin Folk ist ein Ort, an den man immer wieder zurückkehren möchte. Das Personal ist freundlich und einladend; das Ambiente ist genau richtig - sowohl drinnen als auch draußen - und das Angebot ist sehr ansprechend. Die Chefköche Kevin De Los Santos und Katya Shastova bringen mit ihrer Speisekarte, die global ausgerichtete Gerichte zum Teilen enthält, frischen Wind nach Hermosa Beach. Ob es die Muscheltarte ist, eine Abwandlung eines Topfkuchens mit Blätterteig und Meeresfrüchten in einer warmen Fenchelcreme, oder das halbe Jidori-Hühnchen, das ein Favorit für den ganzen Tisch ist, es gibt immer etwas Leckeres zu probieren. Ein perfekter Abschluss ist der Ziegenkäse fromage blanc mit gewürfelter Birne und Honig-Buchweizen-Granita. Es ist ein beliebtes Lokal, also planen Sie im Voraus und reservieren Sie." - Michelin