Lassen Sie sich mit dem besten Cham purrado in Los Angeles aufwärmen

Die Straßenverkäufer in Los Angeles verkaufen das warme, puddingähnliche Getränk aus Isolierbehältern und in dampfenden Styroporbechern morgens und abends an die Einwohner von Los Angeles. Auch mexikanische Restaurants in der ganzen Stadt schöpfen das Getränk in Becher, die oft zusammen mit Tamales serviert werden. Eine Portion Champurrado ist wie ein kuscheliger Fleecepullover an einem kalten Wintertag - nur in eine Tasse gegossen.

Champurrado wird aus Masa ("gemahlener Mais"), Schokolade, Zucker, Zimt und anderen Gewürzen hergestellt. Manche Champurrado-Zubereiter fügen auch Gewürznelken, das pikante Aroma von Orangenschalen oder den lakritzartigen Geschmack von Sternanis hinzu. Zum Süßen ist mexikanischer Piloncillo, eine rohe Form von reinem Rohrzucker, ebenfalls eine Alternative zu normalem Zucker. Einige Varianten können mit Milch, Kondensmilch, Wasser oder einer Mischung aus allem zubereitet werden.

Die Atole auf Schokoladenbasis ist dünn und breiartig und in den kalten Monaten und Jahreszeiten sehr beliebt. Sie eignet sich hervorragend, um die Kälte zu vertreiben und es sich zu Hause oder auf dem Weg zur Arbeit gemütlich zu machen. Champurrado ist nicht nur ein beliebtes traditionelles Getränk, sondern auch ein Erlebnis. Hier sind die LA-Favoriten, die Sie in Ihre Champurrado- Runde aufnehmen sollten.

Cena Vegan (242 N Ave 25, Los Angeles 90031) taucht sonntags bei Smorgasburg auf und bietet in seiner Küche in Lincoln Heights authentisches veganes Street Food, darunter das berühmte Nacho Boat und vegane Tacos, Burritos und Tortas.

Auf der Feiertags-Speisekarte finden Sie einen 12-oz-Becher Champurrado für $6 und einen großen 32-oz-Behälter für $16; außerdem gibt es handgemachte Tamales nach mexikanischer Art (Chile Colorado ohne Rindfleisch) und Tamales ohne Huhn (Chile Verde) - gefüllt mit glutenfreiem Plant Ranch-Eiweiß, erhältlich im halben Dutzend ($25) oder a la carte ($5 pro Stück).

Das Cielito Lindo (E-23 Olvera St, Los Angeles 90012), eines der ältesten mexikanischen Lokale in LA, wurde 1934 gegründet und ist bekannt für seine Taquitos in Avocado-Sauce.

Der saisonale Champurrado (5 $) wird in einem Becher zum Mitnehmen mit einem Plastiklöffel serviert - er ist dick genug, um den Löffel auf die Oberfläche des Getränks zu legen. Kratzen Sie jedes köstliche Stückchen aus dem Becher und lassen Sie nichts übrig. Pro-Tipp: Die Pan Dulce eignet sich hervorragend, um die Reste darin aufzusaugen.

Die El Aguila Bakery (5028 Huntington Dr. S, Los Angeles 90032) in El Sereno ist eine farbenfrohe Panaderia in der Nachbarschaft, die frisch zubereitete Pan Dulce und eine Vielzahl anderer süßer Brote, Torten und individueller Kuchen anbietet. Champurrado gibt es in kleinen, mittleren und großen Portionen sowie in einer 96-Unzen-Box zum Mitnehmen für Ihre Weihnachtsfeiern.

Dieser Champurrado wird von guatemaltekischen Verkäufern hergestellt und serviert, die geschickte Atole-Macher sind. Er ist zwar nicht ganz so süß, aber er stillt auf jeden Fall die Lust auf Champurrado. Die Atole-Verkäufer auf dem Guatemalan Night Market in Westlake (6th Street und Bonnie Brae) werden mit Straßenkarren an der Ecke stehen und mehrere Heißgetränkebehälter bereithalten. Unterstützen Sie die Verkäufer, genießen Sie guatemaltekische Straßengerichte und schlürfen Sie einen heißen Champurrado auf LAs einzigem mittelamerikanischen Nachtmarkt. Wie bei Straßenhändlern üblich, sollten Sie Bargeld dabei haben.

Das mit dem James Beard Award ausgezeichnete Guelaguetza (3014 W. Olympic Blvd, Los Angeles 90006) ist eines der berühmtesten Oaxaca-Restaurants des Landes und serviert einen milchfreien Champurrado ($7,50) aus 100 % Bio-Mais und Schokolade aus Oaxaca. Außerdem gibt es Atole (blanco oder panela), traditionelle mexikanische heiße Schokolade (auf Wasser- oder Vollmilchbasis) und Café de Olla - schwarzer Kaffee, der mit Zimt und Piloncillo (dunkler brauner Zucker) versetzt ist.

Das 1959 eröffnete Restaurant La Luz del Dia (W-1 Olvera St, Los Angeles 90012) serviert mexikanische Küche aus Michoacán in der historischen Olvera Street in Downtown LA. Auf der hinteren Flamme des Ofens köchelt ein riesiger Topf mit dickem, traditionellem Champurrado. In einem warmen Keramikbecher serviert, verrät das süße Aroma, wie angenehm der Champurrado sein wird. Ihr Champurrado hat Jahrzehnte von Geschmackstestern überlebt, die immer wieder zurückkommen. Christy Olmos, eine langjährige Kundin, sagt: "Ich liebe den Geschmack und die Konsistenz. Ich mache ihn nicht zu Hause. Es gibt nur sehr wenige Restaurants, die einen guten Geschmack und eine gute Konsistenz anbieten. Seit ich ein kleines Mädchen war, komme ich hierher, und es schmeckt immer gleich gut.

Inspiriert von der Pan Dulce und dem Gebäck, mit dem sie in Mexiko aufgewachsen sind, eröffneten Ricardo Cervantes und Alfredo Livas 2006 die erste La Monarca Bakery. Seitdem haben sie ein Dutzend Filialen von der Eastside bis nach Santa Monica eröffnet. La Monarca verwendet ausschließlich natürliche, frische Zutaten, ohne Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder Aromen. Der Erlös aus dem Verkauf der verpackten Waren wird an Ecolife gespendet, um den Schutz der Monarchfalter zu unterstützen.

Der Champurrado von La Monarca beginnt mit biologischen Kakaonibs, die im Haus mit einer speziellen Mischung aus Gewürzen und Zucker gemahlen werden. Bestellen Sie ein Tablett mit Pan Dulce oder Rosca Conchas, fügen Sie einen 96-oz-Champurrado-To-Go-Behälter hinzu, und Sie haben alles, was Sie für eine süße Weihnachtsfeier brauchen.

Kommen Sie zum Northgate Market (mehr als 40 Standorte in den Bezirken LA, OC und San Diego) wegen der frischen Produkte, der Tortilleria, der Backwaren und der Fleischauswahl. Bleiben Sie wegen des umfangreichen Angebots an warmen Speisen, darunter die berühmten Carnitas, mariniertes Carne Asada, feuergeröstetes geteiltes Hähnchen und Tamales im Dutzend. Champurrado ist immer erhältlich (S, M, L und 96 oz) und kommt immer gut an.

Tacos 5 de Mayo (3425 E. 1st St #108, Los Angeles 90063) befindet sich im zweiten Stock des großen El Mercadito in Boyle Heights und liegt in einer Ecke neben den Ständen mit mexikanischen Süßigkeiten, Pinata-Verkäufern und der Theke für frische Masa. Tacos 5 de Mayo serviert seinen Champurrado an einer speziellen Station - er wird sowohl mit Milch als auch mit Wasser zubereitet und hat statt eines zimtgesprenkelten Aussehens eine einheitliche Cafe-Latte-Farbe. Der Champurrado ist süß, leicht körnig und hat heiße Wärmetaschen, die in der dichten Flüssigkeit eingeschlossen sind. Genießen Sie den Geschmack von Mais, Zimt und Schokolade und schlendern Sie durch das Einkaufszentrum, das seit 1968 die mexikanische Gemeinschaft beherbergt.

Die Taqueria Vista Hermosa (3655 S. Grand Ave, Los Angeles 90007) befindet sich im Mercado la Paloma, einem Stadterneuerungsprojekt in Süd-LA, und bietet eine breite Palette mexikanischer Grundnahrungsmittel an. Die Taqueria Vista Hermosa kocht mehrmals täglich in kleinen Chargen Champurrado mit frischen Zutaten und ist am Ende des Tages immer ausverkauft. Die geheime Zutat für die Soße ist ein Hauch von La Lechera (gesüßte Kondensmilch).