Kaffeeliebhaber in LA

Los Angeles ist ein Paradies für Kaffeeliebhaber. Man muss sich nicht mit einer Tasse mittelmäßigem Filterkaffee oder einem Latte aus einer der allgegenwärtigen Ketten zufrieden geben, denn unabhängige Cafés in den verschiedenen Stadtvierteln geben ihr Bestes, um die Kunst hinter wirklich guten Kaffeegetränken zu präsentieren – von der sorgfältigen Auswahl der Bohnen bis hin zur Zubereitung von Kreationen, die dazu bestimmt sind, landesweit zum Trend in Cafés zu werden. Egal, ob Sie auf der Suche nach dem neuesten Latte mit Schaumhaube sind, der gerade TikTok im Sturm erobert, oder nach einem einfachen, unverfälschten Espresso aus lokal gerösteten Bohnen – hier finden Sie die besten Anlaufstellen für Ihre Kaffee-Entdeckungsreise durch LA.

Be Bright liegt an einem Abschnitt der Melrose Avenue, der dafür bekannt ist, trendbewusste Angehörige der Generation Z anzusprechen, aber auch Eltern aus der Millennial-Generation werden sich in diesem sonnigen Café sofort wie zu Hause fühlen. Be Bright gehört den Kaffee-Liebhabern (und Eltern) Frank und Michelle La und verfügt über einen kleinen, abgeschirmten Spielbereich für Kinder, komplett mit einer Mini-Küchenzeile. Hinter der Theke brauen die Baristas unter der Anleitung von Frank, dem Gewinner des ersten Platzes bei den US-Barista-Meisterschaften, kreative Getränke wie einen Kokos-Macadamia-Nuss-Latte mit kaltem Schaum und geräuchertem Meersalz. Heißer (äh, kalter) Tipp: Der Orange Blossom Espresso Tonic ist an einem warmen Tag besonders erfrischend.

Gong Gan ist weniger ein Café als vielmehr ein immersives Erlebnis. Eine sorgfältig zusammengestellte Playlist erfüllt das eisblaue Interieur des Lokals – sogar die Espressomaschine ist in diesem zarten Babyblau gehalten –, während die Baristas Getränke zaubern, die aussehen, als kämen sie direkt aus einem Traum. Neben Wein und Gebäck servieren sie ein Affogato, das mit einem wolkenartigen Baiser-Keks gekrönt ist, eine Coupe voller Kaffee mit einer Kugel Zitronensorbet darin sowie einen hauseigenen Kaffee – den Gong Gan Cream –, der mit Nüssen und einer Waffel garniert ist, die blättriger und buttriger ist als jedes Croissant. Es ist der perfekte Ort, um sich etwas Gutes zu gönnen.

Versteckt in einer gemütlichen Ecke an der Kreuzung von Silver Lake und Los Feliz stillt Handles den Koffeinhunger cooler Einheimischer mit Kaffee und Matcha gleichermaßen. Es überrascht wohl kaum, dass ihr beliebtestes Getränk ihr Signature-Drink ist: der Handles Coffee, ein Flat White mit süßer Sahne. Bestellt euch ein Getränk im Erdgeschoss und geht dann nach oben ins Loft, das die groovige Atmosphäre eines Freizeitraums aus den 70ern versprüht. Oder besucht ihren neueren Standort in West Hollywood, der luftiger ist und etwas mehr Sitzplätze bietet.

Wenn Texas Chainsaw Massacre dein Lieblingsfilm ist, dann ist Horror Vibes Coffee genau der richtige Ort für dich. Abgesehen von den Klassikern ist alles auf der Speisekarte eine Anspielung auf einen Horrorfilm, wie der Carrie White Mocha mit Erdbeersauce, die direkt aus der Abschlussballszene stammen könnte, und der Candy Man, ein mit Honig gesüßter Mokka (erinnert ihr euch an die Szene mit den Bienen?). Ihr werdet nie wieder schlafen können – ganz so, wie es Freddy Krueger beabsichtigt hatte.

In Japan ist ein „Kissaten“ ein ruhiger, eleganter Ort, an dem man Kaffee genießen kann (auch wenn der Name auf Tee anspielt), und das Kissaten Corazon verkörpert diese Atmosphäre perfekt – mitten in L.A.s Chinatown. Kronleuchter und Lampen mit fransigen Schirmen tauchen die Möbel aus dunklem Holz und Leder in ein sanftes, gelbliches Licht – in einem Raum, der sich wie ein gut gehütetes Geheimnis anfühlt. Hier werden Bohnen aus Japan verwendet, um kreative Kreationen wie den Erdbeer-Sesam-Latte zuzubereiten. Abends verwandelt sich das auf Kaffee spezialisierte Speakeasy in einen Jazzclub, in dem Bier und Wein serviert werden.

Sprechen Sie mit einem beliebigen Angeleno, der Kaffee wirklich liebt, und das Kaffeeimperium Kumquat-Loquat-Quat wird mit Sicherheit Teil des Gesprächs sein. Scott Sohn und Andres Jinhan „AJ“ Kim eröffneten ihr schnörkelloses Café in Highland Park bereits 2018, und noch immer stehen die Leute Schlange für ihren kräftigen Kaffee, der aus Bohnen zubereitet wird, die in ihrer neuen Rösterei in Glassell Park geröstet werden. Egal, welcher Küstenregion man die Treue hält – die Einheimischen lieben den New England Latte von Kumquat, gesüßt mit einem mit Vanille angereicherten Ahornsirup. Probieren Sie aber auch Loquat (Filialen in Cypress Park und Silver Lake), wenn Ihnen ein unkomplizierter, aber sorgfältig zubereiteter Pour-Over mehr zusagt.

Vor dem Miopane in Pasadena stehen die Gäste Schlange für das in den sozialen Medien gehypte taiwanesische Gebäck und Brot – wo sonst bekommt man schon einen Matcha-Crumble- oder einen Erdbeer-Shortcake-Bagel? –, aber lassen Sie den Kaffee nicht außer Acht. Das Highlight ist ein Latte mit schwarzem Sesam, der Espresso mit erdig schmeckenden gemahlenen Sesamkörnern kombiniert und so einen geradezu gotisch anmutenden Genuss ergibt. Für Fans von Cold Foam gibt es drei verschiedene Varianten des Einspanners – Matcha, Hojicha (grüner Tee) und natürlich Kaffee.

Mit seinen hohen Decken und freiliegenden Balken ist die Atmosphäre im ORA wie ein Hauch frischer (wenn auch nach Kaffee duftender) Luft. Bestellen Sie einen Cold Brew in einem der großen Mason-Jar-Becher, damit Sie einen Grund haben, eine Weile zu verweilen, oder probieren Sie eine der 15 Latte-Spezialitäten, wie zum Beispiel den Barry White Latte mit weißer Schokolade und Brombeeren.

Das Paisita Cafe repräsentiert El Salvador nicht nur durch das Angebot von Empanadas und Pupusas – es bringt El Salvador auch auf die Abbot Kinney Street, dank Kaffeebohnen, die von der Familienfarm von Amigo Coffee Roasters in Mittelamerika stammen. Hier werden trendige Getränke wie Cortados, Flat Whites und Espresso & Tonics serviert, doch das fruchtbetonte Geschmacksprofil der salvadorianischen Bohnen kommt in einer Tasse ihres klassischen Filterkaffees erst richtig zur Geltung.

Traditionell wird Café de Olla zubereitet, indem Kaffee mit Zimt und Zucker in einem Tontopf aufgegossen wird (Café de Olla bedeutet wörtlich „Topfkaffee“). Picaresca Barra hat dieses Verfahren jedoch modernisiert, indem es hochwertige, eigens entwickelte Bohnen verwendet, die wöchentlich in der Innenstadt von LA geröstet werden, und Lattes mit einem hauseigenen Sirup kreiert, der neben Zimt und Zucker auch Sternanis und Orangenschale enthält. Vor einigen Jahren zog das Café in größere Räumlichkeiten um – ein auffälliges, pistaziengrünes Ladenlokal in Boyle Heights – und erweiterte seine Speisekarte um Burritos, Chilaquiles und andere Frühstücksspezialitäten.

Das Series A befindet sich in einem unscheinbaren Einkaufszentrum, nur ein paar Blocks von der brandneuen LA-Metro-Station Wilshire / La Cienega entfernt, und ist Vorreiter bei südkoreanischen Kaffeetrends. Man trifft hier die übliche Schar aufstrebender Drehbuchautoren und Remote-Arbeiter, die über ihre Laptops gebeugt sitzen, doch die Getränke sind alles andere als das übliche Café-Standardangebot. Es gibt Dalgona-Kaffee mit Honigwaben, einen Latte mit gesalzener Erdnusscreme und ein süßes Mais-Espresso-Getränk, das an Cerealienmilch erinnert. Lassen Sie sich von der Kombination aus Mais und Kaffee nicht abschrecken – es lohnt sich, es zu probieren.