Die besten Orte in Los Angeles, um Tamales für die Feiertage zu kaufen

Tamales zur Weihnachtszeit sind eine Tradition, die verschiedene Kulturen in ganz Los Angeles vereint und neben anderen klassischen Speisen und Getränken wie Lebkuchen, Eierlikör, Schinken, Zuckerstangen, Maronen, Weihnachtsgebäck und heißem Apfelwein die Hauptrolle auf den Festtafeln spielt.

Sie können sich glücklich schätzen, wenn Sie jemanden kennen, der diese fein gewickelten (in Maisschalen oder Bananenblätter) Masa-Maisbündel mit herzhaften, vegetarischen und süßen Füllungen herstellt.

Wenn nicht, gibt es Restaurants, Bäckereien, Lebensmittelläden und Bauernmarkthändler, die Tausende Tamales für die Feiertage herstellen. Die meisten befinden sich in East L.A., aber auch im Valley und auf der Westside gibt es einige.

Die besten Chancen auf Tamales in den kleineren Familienunternehmen haben Sie, wenn Sie im Voraus bestellen, es sei denn, Sie wollen in der Schlange warten und den Sonnenaufgang beobachten - in diesem Fall werden Sie sicher ein paar neue Freunde finden.

Hier sind die besten Orte im Bezirk L.A., an denen man Tamales zu Weihnachten bekommen kann.

Im Mercado La Paloma (3655 S Grand Ave #C6, Los Angeles 90007) - einem Treffpunkt in der Nähe der USC, der einen internationalen Food Court, bunte Läden und eine gemeinnützige Organisation beherbergt - bietet das Chichen Itza Yucatan-Küche vom preisgekrönten Chefkoch und Besitzer Gilberto Cetina, der für sein Cochinita Pibil ( in Achiote mariniertes und geschnetzeltes Schweinefleisch) bekannt ist.

Bestellen Sie Tamales an der Theke oder planen Sie im Voraus für eine Party mit dem kompletten Catering-Menü, das Yucatan Style Meal Packages und zahlreiche Party-Tabletts umfasst, wie z. B. die nicht zu verpassenden Vaporcito Tamales - in Bananenblätter eingewickelte Tamales mit einer Auswahl an Hühnchen, Cochinita Pibil oder Veggie (Kartoffel-, Karotten- und Tomatenfüllung). Der Preis beträgt 39 $ für 1 Dutzend (halbes Tablett) oder 74 $ für 2 Dutzend (ganzes Tablett).

Ein paar Stände weiter können Sie im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Holbox einkehren, das ebenfalls Koch Centina gehört. Hier gibt es außergewöhnliche mexikanische Meeresfrüchte-Spezialitäten wie hervorragende Ceviche, Unis und ganze gegrillte Fische.

Das Gracias Madre (8905 Melrose Ave, West Hollywood 90069) mit einer der schönsten Restaurantterrassen in L.A. nimmt ab sofort Vorbestellungen für die von Küchenchefin Diana Briscoe in limitierter Auflage hergestellten Holiday Tamales entgegen. Wählen Sie zwischen Tamales Rojos (Jackfruit Barrio, Paprika, Zwiebel, Salsa Guajillo), Tamales Verdes (Rajas, Mais, Cashew-Mozzarella, Picadillo, Salsa Chilaca) oder Mixed (jeweils sechs Stück). Der Preis beträgt 39 $ für ein halbes Dutzend oder 78 $ pro Dutzend. Abholung und Lieferung ab Montag, 23. Dezember.

Das mit dem James Beard Award ausgezeichnete Guelaguetza (3014 W. Olympic Blvd., Los Angeles 90006) in Koreatown ist eines der bekanntesten oaxacaischen Restaurants des Landes. Ihre Spezialität, das Tamal aus geschreddertem Hühnerfleisch, ist mit einer reichhaltigen Mole Negro-Sauce aus fast 30 Zutaten - darunter mexikanische Schokolade und Zimt - überzogen und in ein leuchtend grünes Bananenblatt eingewickelt.

Das Tamal Oaxaqueño Catering-Tablett ist auf  Toast erhältlich und enthält sechs Black Mole Tamales (halbiert), Reis und Bohnen sowie 454 g Black Mole.

Über Goldbelly können Sie sogar ein Viererpack Tamales an Freunde und Verwandte im ganzen Land verschenken.

Versammeln Sie Freunde und Familie und veranstalten Sie Ihre eigene traditionelle Tamalada (Tamal-Mach-Party) mit einem Tamale Kit von Guerrilla Tacos (2000 E 7th St, Los Angeles 90021). Zum Preis von 90 $ macht jedes Kit etwa 30 Tamales - als Füllung stehen Rindfleisch, Huhn und Gemüse zur Auswahl.

Das im Pico-Union-Viertel gelegene Familienunternehmen　La Flor de Yucatan (1800 S Hoover St, Los Angeles 90006) ist eine umfassende Bäckerei, ein Caterer und ein Spezialitätengeschäft, das seit 1971 authentische Maya-Küche serviert. Zu den Tamals, die in Bananenblätter eingewickelt werden, gehören der Tamal de Especie (Colado), der mit Hühner- und Schweinefleisch gefüllt ist, der Vaporcito Tortiado, der ebenfalls mit Hühner- und Schweinefleisch gefüllt ist und mit einer würzigen Tomatensoße übergossen wird, und der Dzotobichay (auch Brazo de Reina genannt), ein Spinat-Tamal mit hart gekochten Eiern. Es werden auch mexikanische und mittelamerikanische Tamales angeboten.

Schauen Sie sich unbedingt die Delikatessenabteilung, die Bäckereiauslage und die importierten Waren an - verpassen Sie nicht den Bestseller Hojaldra, ein köstliches, mit Schinken und Käse gefülltes Blätterteiggebäck.

Seit mehr als 40 Jahren stellt die Familie Ramos Tamales nach einem seit Generationen überlieferten Familienrezept her. La Indiana Tamales (1142 S. Indiana St., Los Angeles 90023) macht die Bestellung mit ein paar Klicks auf ihrer Website einfach. Zur Auswahl stehen Rindfleisch, Käse & grüne Chili, Huhn, Schweinefleisch, Elote (Zuckermais) und süße Tamales. Man kann sie im Dutzend, im halben Dutzend oder à la carte kaufen.

Weihnachtsbestellungen müssen bis Mittwoch, 18. Dezember, 16 Uhr, aufgegeben werden.

Die La Mascota Bakery (2715 Whittier Blvd, Los Angeles 90023), die seit 1952 in der Gemeinde Boyle Heights und darüber hinaus tätig ist, blieb bis vor ein paar Jahren praktisch unverändert, als die Besitzer Francisco und Patty Aparicio in dritter Generation den Räumlichkeiten ein neues Gesicht verliehen. Keine Sorge, die Backwaren sind besser als je zuvor und die Tamales werden nach demselben Rezept zubereitet, das sie berühmt gemacht hat. Die Tamales können mit sechs verschiedenen Füllungen vorbestellt werden: rote Chilis mit Schweinefleisch, rote Chilis mit Rindfleisch, grüne Chilis mit Hühnchen, grüne Chilis mit Käse, "Vegetal" (Gemüse im Bananenblatt) und Dulce con Piña (süß mit Ananas).

Dieser 1967 eröffnete Lebensmittelladen, Metzger und Straßenimbiss am westlichen Rand von Boyle Heights ist eine Institution in Los Angeles. Die Tamale-Varianten im Los Cinco Puntos (3300 E Cesar E. Chavez Ave, Los Angeles 90063) umfassen Schweinefleisch, Rindfleisch mit rotem Chili, Hühnchen und Käse mit Chili Verde - alle frisch aus großen dampfenden Metallbehältern für 29,99 $ pro Dutzend oder 16,99 $ pro halbes Dutzend.

Der Favorit im MacArthur Park, Mama's International Tamales (2124 W 7th St., Los Angeles 90057) bietet mehrere Optionen für vegane Tamales im Dutzend an: Jackfruit Rojo, Jackfruit Verde, Mole mit Kaktus und Kartoffeln, Schwarze Bohnen mit Loroco und Chipilin, Zuckermais, käsiger Jalapeño und Gemischtes Dutzend für die Feiertage (jeweils zwei Stück).

Mama's bietet auch Feiertags-Kits an:

• Kit #1 - Gemischtes Festtagsdutzend oder 1 Dutzend Pupusas, Reis, Bohnen, Salsa (99 $)
• Kit #2 -1 Dutzend Tamales oder Pupusas, gebratene süße Kochbananen, schwarze Bohnen, vegane Crema, Salsa (99 $)
• Kit #3 - 1 Dutzend Tamales oder Pupusas, 22,86 cm Veganer Flan (Partygröße), Chips & Salsa (89 $)

Rufen Sie Mama's direkt unter (213) 487-7474 an, um Ihre Bestellung aufzugeben. Folgen Sie Mama's auf Instagram für Updates.

Die Familie Ortega gründete Me Gusta Gourmet Tamales als kleines Restaurant in San Fernando, das sich schnell zu einem großen Produktionsbetrieb entwickelte - vielleicht auch, weil es bei den Tamale-Festivals in Los Angeles und Indio jeweils die höchsten Auszeichnungen erhielt. Die Einwohner des San Fernando Valley können ihre Tamales am Kiosk vor der 929 Quadratmeter großen Fabrik (13754 Van Nuys Blvd., Pacoima 91331) kaufen.

Die traditionellen Tamales werden nach einem originalen, schmalzfreien Rezept aus Puerto Vallarta handgefertigt. Zu den Geschmacksrichtungen gehören das preisgekrönte BBQ Chipotle Huhn, Huhn Verde, Rindfleisch Roja, Schweinefleisch Verde, Chicharron, Chili Käse, Bohne & Käse (scharf oder nicht scharf), Vegetarisch, Zuckermais, Süße Ananas und Süße Beeren-Erdbeere. Erhältlich im Dutzend oder halben Dutzend.

Zu den Kombinationsangeboten gehören das Merry Christmas Familienpaket mit je einem Sechserpack Hühner-, Rind-, Schweine-, Chili-Käse-, Zuckermais- und Ananas-Tamales sowie Chester's Cheesy Delight Combo mit einem Dutzend Chili-Käse-Tamales und je einem halben Dutzend scharfer und nicht scharfer schwarzer Bohnentamales.

"Heute ist ein großartiger Tag für einen Veracruz-Tamal", steht auf der wandgroßen, handgeschriebenen Speisekarte des Mi Ranchito Veracruz (13363 Saticoy St, North Hollywood 91605), einem versteckten Juwel, das "seit 2017 Tamales auf die harte Tour zubereitet". Die in Bananenblätter eingewickelten Tamales werden das ganze Jahr über serviert und umfassen Hühnerbrust mit Mole Negro, Hühnerbrust mit Tomatillo-Sauce, Schweinefleisch in roter oder grüner Sauce und die vegetarische Variante Jalapeño & Käse.

Jeden Sonntag findet in der ROW DTLA von 10 bis 16 Uhr das belebte Smorgasburg LA (777 S Alameda St, Los Angeles 90021) statt, das Ihren Tamale-Hunger stillt.

Cena Vegan (242 N Ave 25, Los Angeles 90031) taucht bei Smorgasburg auf und bietet in seiner Küche in Lincoln Heights authentisches veganes Street Food, darunter das berühmte Nacho Boat und vegane Tacos, Burritos und Tortas. Auf der The Holiday Menu stehen handgefertigte Tamales im Mexicali-Stil (Chili Colorado ohne Rindfleisch) und Tamales im Chili Verde-Stil (ohne Huhn) - gefüllt mit glutenfreiem Pflanzenprotein, erhältlich im halben Dutzend (25 $) oder a la carte (5 $ pro Stück).

Tamales Elena y Antojitos (Wilmington Ave & E 110th St, Los Angeles 90059), das von der Los Angeles Times im Oktober 2020 als "L.A.'s vitalstes neues mexikanisches Restaurant" bezeichnet und 2021 in die Liste der 101 besten Restaurants aufgenommen wurde, präsentiert die afro-mexikanische Küche von Maria Elena Lorenzo.

Die ganzjährig erhältlichen Tamales werden aus Hoja de Maíz (Maisschalen) mit rotem Schweinefleisch, grünem Hühnchen oder Käse und Jalapeño hergestellt. Bei den Bananenblatt-Tamales wird das Käse-Jalapeño-Tamale gegen Spinat-Käse ausgetauscht. Verwöhnen Sie Ihre Naschkatzen mit Fresa- (Erdbeer-) und Piña- (Ananas-) Tamales.

Tamales können à la carte oder im halben Dutzend (15 $) und im Dutzend (27 $) bestellt werden. Tipp: Bestellen Sie das Tamale Special #2, belegen Sie Ihr Tamal mit Zwiebeln und Koriander und beträufeln Sie es dann mit Barbacoa Consomme.

Um Ihre Tamale zu bestellen, rufen Sie an unter (323) 485-4029. Sichern Sie sich Ihre Bestellung mit einer Anzahlung von 50 % - nur für ein halbes Dutzend und ein Dutzend. Tamales Elena wird an Heiligabend von 8 bis 17 Uhr für Bestellungen geöffnet sein - wer zuerst kommt, mahlt zuerst.

Dieses Familienunternehmen wurde 2005 in North Hills gegründet und eröffnete 2017 einen zweiten Standort in Reseda. Tamales sind der Star im Tamales House (7622 Reseda Blvd, Reseda; 15404 Nordhoff St., North Hills) und es gibt sie in herzhaften, vegetarischen und süßen Varianten: Huhn, Rind- und Schweinefleisch; Rajas con queso (Jalapeños & Jack-Käse), Spinat & Käse, frisches Gemüse und Mais; und Erdbeere & Frischkäse, Ananas und Zimt & Rosinen. Laut Inhaber Juan Gonzalez enthalten seine Tamales keine GVO (gentechnisch veränderte Organismen), kein Schmalz, sind nicht gefroren und glutenfrei.

Das Umbrella Taco (7461 Melrose Ave, Los Angeles 90046) befindet sich neben dem Melrose Umbrella Co. und ist inspiriert von Taquerias in Baja, Acapulco Guerrero und LA. Küchenchef Juan Catalan bietet drei Tamales an, die a la carte für je 4 $ erhältlich sind. Tamal de Vegetariano wird mit Oaxacan-Käse, Jalapeños, Karotten, grünen Bohnen, Roma-Tomaten, Yukon-Kartoffeln und Salsa Roja zubereitet. Tamal de Pollo besteht aus Hühnerbrust und Teloloapan-Mole. Für das Tamal de Puerco gart Catalan die Schweineschulter langsam in einer grünen Tomatillo-Salsa. Bestellen Sie auf der Umbrella Taco website zur Abholung oder Lieferung.