Die besten Donuts in Los Angeles

Pedalers Fork ist das Herzstück eines abwechslungsreichen Betriebes an einem Bach in Calabasas, zu dem auch eine Fahrradwerkstatt im hinteren Teil und eine Kaffeerösterei mit Café namens 10 Speed Coffee gehören. Jeden Donnerstagmorgen bestückt die Konditorin Jess Goodman die Vitrine mit köstlichen Donuts. Je nach Woche gibt es Schokoladenglasur, Vanilleglasur mit Regenbogenstreuseln, Zimtzucker oder Ahornglasur mit Speckstückchen. Um die Lebensmittelverschwendung zu minimieren, belegt Goodman die Donuts auch mit übrig gebliebenen Brownies, Keksen und Kartoffelchips, also mit den Snacks, die Radfahrer nach der Fahrt so gerne essen.

Jason Harley, der zuvor das Mabel's Chicken & Waffles in denselben Räumlichkeiten in DTLA leitete, ist mit einer noch besseren Kombination in das Jahr 2016 gestartet: Brathähnchen und Donuts. Birdies verspricht " knusprige und butterzarte" Kuchendonuts und "goldbraune und köstliche" Hefe-Donuts, zusammen mit "einzigartigen Glasuren, Füllungen und Belägen". Zitronenthymian-Pistazie, weiße Erdbeerschokolade und kandierter Ahornspeck sind nur drei der Schalen, die den Tresen zieren. Harley stellt auch einen mit 24-karätigem Blattgold überzogenen Donut her.

Die klassischen Donuts von Blinkie's sollten Sie unbedingt im Auge behalten. Es ist bekannt, dass sie an Wochenenden in diesem Einkaufszentrum in Woodland Hills kurz nach Mittag ausverkauft sind. In der Vitrine stehen luftige, glasierte Donuts und knusprige, altmodische Ringe, die wie geplatzte LKW-Reifen aussehen (aber viel besser schmecken). Es gibt sogar einen hochgezogenen Donut, der eine Abwandlung des schwarz-weißen Kekses ist, mit überlappenden Schichten aus Schokolade und Vanilleglasur.

Blue Star, der Portland-Import von Katie Poppe und Micah Camden, eröffnete 2015 auf dem angesagten Abbot Kinney Boulevard in Venice. Der geräumige Laden verfügt über weiße Wände, Oberlichter, eine offene Küche und eine Tafel mit der Aufschrift „Qualität vor Quantität“. Die Donuts werden aus französischem Briocheteig hergestellt, der aus nachhaltigem Shepherd's Grain-Brotmehl, Eiern aus Freilandhaltung, hormonfreier Vollmilch und Butter nach europäischer Art zubereitet wird. Die Ringe werden in Reiskleieöl gebraten, und die Mitarbeiter stellen den ganzen Tag über Glasuren und Füllungen her und tragen sie auf. Zu den LA- Exklusivitäten gehören die vegane Mexican Hot Chocolate, Breakfast Fritter, Cherry Berry Cheesecake und Raspberry Rosemary Old-Fashioned.

Bob's Coffee & Doughnuts ist eine Institution auf dem Original Farmers Market von Bob Tusquellas, der hier quasi aufgewachsen ist. Er arbeitete auf dem Fleischmarkt seiner Familie und betrieb später den Fischmarkt. Der Donut-Laden gehört ihm seit 1970. Für jeden Donut beruft Tusquellas ein Komitee ein, dem seine Frau, seine beiden Töchter und seine beiden Enkelkinder angehören. Jeder neue Donut muss einstimmig angenommen werden.

California Donuts gibt es bereits seit 1982, aber die Popularität des familiengeführten Donut-Ladens in Koreatown stieg mit dem Aufkommen von Instagram dank seiner herrlich fotogenen Kreationen sprunghaft an. Zu den Spezialitäten gehören Donuts mit Fruity Pebbles, Froot Loops, Girl Scout Cookies, M&Ms und Reese's Pieces sowie Donuts in Form von Einhörnern und Pandas. Das Beste daran ist jedoch, dass Sie zu jeder Tages- und Nachtzeit einen Donut, ein halbes Dutzend oder ein Dutzend mitnehmen können.

Jason Bernstein und James Starr eröffneten das ursprüngliche Cofax Coffee in Fairfax im April 2014. Eine Neuauflage wurde im September 2023 in Culver City eröffnet. Der winzige, an die Dodgers angelehnte Laden erlangte schnell Kultstatus für seinen Frühstücksburrito, aber lassen Sie sich die Donuts nicht entgehen - eine Reihe von fluffigen, aber gehaltvollen erhöhten und überraschend leichten Torten. Zur täglichen Auswahl gehören Honig-Meersalz (erhöht), Kokosnuss-Horchata (erhöht), Cornflakes mit Orangenglasur (Kuchen) oder Schoko-Schoko (Kuchen).

Lee und Kong Tao gründeten DK's Donuts im Jahr 1981, nachdem sie vor den Roten Khmer in Kambodscha geflohen waren. Mittlerweile betreiben Tochter Mayly und Bruder Sean diesen 24/7-Laden mit einem rosa Bonbonstreifen-Schild, kleinen gelben Tischen und orangefarbenen Hockern. Der Name bezieht sich auf die Initialen des ursprünglichen Franchise-Besitzers. Das Markenzeichen des Ladens ist der Double Decker "O-Nut", eine Mischung aus Croissant und Donut. Zu den Variationen gehören Fruity Pebbles, Nutella, Spam und Mini O-Nut Holes. DK's wirbt auch mit dem "weltweit ersten Ube-Donut" (Purple Crumb, Purple Cream Cheese, Toasted Coconut, Bacon, Pistachio).

Der Schlagzeuger von Drive Like Jehu und Blink-182-Produzent Mark Trombino eröffnete 2013 das Donut Friend in Highland Park. Trombino hat seitdem nach Downtown LA und Silver Lake expandiert. Im ursprünglichen Donut Friend blieb Trombino seinen Rock-Wurzeln treu, indem er ein Cartoon-Wandbild mit Bären präsentierte, die eine Donut-Gitarre und ein Schlagzeug spielen. Die charakteristischen Donuts sind Anspielungen auf Bands: Jimmy Eat Swirl (eine Anspielung auf die Rockband Jimmy Eat World) ist eine klassische Zimtrolle; Yo La Mango (eine Hommage an die Indie-Band Yo La Tengo) ist ein Donut mit einer süßen Mangoglasur, Cayennepfeffer und Limettenschale. Für besondere Anlässe können Sie Mini-Donuts, Donut-Briefe und Riesen-Donuts in Sondergröße bestellen.

Das Donut Hole, das von der LA Conservancy als "einer der meistfotografierten Donut-Läden des Landes" bezeichnet wird, ist ein Paradebeispiel für programmatische Architektur. Weitere programmatische Wahrzeichen von LA sind Randy's Donuts (siehe unten) und der beliebte Hotdog-Stand Tail O' the Pup.

Der zweite (und einzige überlebende) Standort der Kette The Donut Hole ist ein einstöckiges Gebäude, das in zwei Teile geteilt ist und in der Mitte eine Einfahrt hat. Die Kunden fahren durch riesige Glasfaser-Donuts an beiden Enden des Gebäudes, um ihre Bestellungen abzuholen.

The Donut Man wurde 1972 von Jim und Miyoko Nakano gegründet und war bereits in zahlreichen Fernsehsendungen zu sehen, darunter im Food Network, Cooking Channel und Huell Howser. Der an der historischen Route 66 gelegene und 24 Stunden am Tag geöffnete Laden in Glendora ist für seine Erdbeer-Donuts bekannt. Die Donuts werden je nach Jahreszeit frisch zubereitet, sind mit großen, reifen Erdbeeren gefüllt und mit einer besonderen Glasur überzogen. Der Donut ist so groß, dass man zwei Hände braucht, um ihn wie einen Hamburger zu genießen. Nach der Erdbeersaison - etwa von Februar bis Juli - bietet The Donut Man sein anderes Markenzeichen an, den ebenso beliebten frischen Pfirsich-Donut.

Im März 2020 eröffnete The Donut Man einen Stand auf dem Grand Central Market in Downtown LA. Der GCM-Standort befindet sich am Broadway-Ende des Marktes und ist täglich von 8 Uhr bis 21 Uhr geöffnet.

Friends & Family ist die ambitionierte Bäckerei, das Restaurant und die Eisdiele der erfahrenen Köche Roxana Jullapat (süß) und Daniel Mattern (herzhaft). Sie bieten Frühstück und Mittagessen an der Theke an. Beginnen Sie den Tag mit Jullapats einzigartigem Sticky Oat Donut. Sie verwendet geröstetes Hafermehl aus South Carolina's berühmter Anson Mills und rundet die Ringe mit normalem Mehl ab. "Ich wollte einen Donut mit Vollkornmehl (in diesem Fall Hafer) herstellen, den die Leute tatsächlich essen wollen", sagt sie. "Ich dachte: 'Wer könnte einen Donut ablehnen, der in ein knuspriges Karamell getaucht und mit gerösteten Pekannüssen bestreut ist?'" Beim Anblick ihrer fluffigen, klebrig-süßen Donuts, die mit zerstoßenen Pekannüssen bestreut sind, leisteten wir keinen Widerstand.

Die Geschwister Nile und Hana Dreiling starteten Holey Grail Donuts 2018 als Food Truck auf Kauai. Holey Grail eröffnete seine erste Filiale in Santa Monica im Dezember 2022, gefolgt von Larchmont Village im März 2023.

Der 93 Quadratmeter große Standort in Larchmont verfügt über eine Donut-Backinsel, lebende Taro-Pflanzen und einen Kühlschrank mit wechselnden lokalen Zutaten wie essbaren Blumen, Fingerlimes und Drachenfrüchten.

Holey Grail frittiert seine Taro-Donuts auf Bestellung in Kokosnussöl und verwendet zu 100 % kompostierbare Verpackungen. Zu den Spezialitäten gehören der Lilikoi mit frischer gelber und jamaikanischer Passionsfrucht und der Original Sin mit hawaiianischer Vanilleschote und gesalzenem Ahornholz. Die Confessional Box gibt es in zwei Größen: Ein 4er-Pack (1 Original Sin & 3 Hail Marys) und ein 9er-Pack mit 6 Original Sins und 3 Hail Marys (Kardamom und Rose).

Jon & Vinny's, das italienisch-amerikanische Restaurant der Küchenchefs Jon Shook und Vinny Dotolo, serviert vom Frühstück bis zum Abendessen Gerichte, die Lust auf mehr machen. Von 8:00 bis 11:30 Uhr gibt es morgens italienische Donuts, die sogenannten Bomboloni - fluffige Kissen aus frittiertem Teig, die mit Himbeermarmelade, Pistaziencreme oder saisonalem Pudding gefüllt und mit Puderzucker bestäubt werden.

Kettle Glazed ist ein klassischer Donut-Laden, der 2013 in einem Einkaufszentrum an der 101 eröffnet wurde. Der moderne Raum mit Glasfront von Sami Anz ist mit pastellgrünen Fliesen, Holzpaneelen und schwarzen Tischen mit orangefarbenen Hockern ausgestattet. In der Vitrine stehen trendige Cronuts und Cruffins, aber auch traditionellere Donuts wie Vanillebohnen und glasierte Schokolade mit zerstoßenen Erdnüssen. Zu den witzig gefüllten Sorten gehören Lemon Curd, PB&J und S'mores, die mit Marshmallow gefüllt und mit Graham Crackern bestreut sind.

Das vierte kulinarische Etablissement von Konditorin Zoe Nathan und ihrem Ehemann Josh Loeb, einem Gastronomen, trägt den Namen ihres Sohnes und bietet eine Vielzahl verlockender Backwaren auf der Theke. Der Old Fashioned Glazed Doughnut von Milo & Olive ist ein gehaltvoller Ring mit einer Glasur, die leichte Vanillesprenkel trägt. Die Textur hat eine gute Elastizität, ohne Zäh zu sein.

Ralph Primo gründete Primo's Donuts gemeinsam mit seiner Frau Celia im Jahr 1956. Nach dem Tod seines Vaters im November 2023 wird der beliebte Laden an der Westside nun von Ralph Jr. geführt. Er ist vor allem für seine Buttermilk Bar bekannt, die es pur, glasiert, mit Zimt oder Schokolade und dutzendweise in mundgerechter Größe gibt.

Das ikonische riesige Donut-Schild war ein süßes Symbol für Millionen von Menschen, die auf dem Weg zum oder vom LAX an Randy's Donuts vorbeigekommen sind. Der ursprüngliche Randy's in Inglewood wurde 1952 eröffnet und hat sich seitdem auf Standorte in El Segundo, Burbank, Pasadena, Santa Monica, Torrance und sogar international auf Südkorea, die Philippinen und Saudi-Arabien ausgedehnt.

Neben der klassischen Auswahl bietet Randy's auch Deluxe-Varianten wie Pink Raised mit Streuseln, glasierte, Schokoladen- und Zitronen-Old Fashioneds, Long Johns und Crullers. Fancy" wird es mit Fruit Filleds; Coconut, Roasted Coconut und Butter Crumb Raised; Apple Fritter, Bear Claw und Crondys. Zu den Premiums gehören Matcha Tea Raised, Bacon Maple Long John und Red Velvet mit Ganache.

République, die kalifornisch-französische Brasserie von Walter Manzke und der Konditorin und Ehefrau Margarita Manzke, ist vielleicht das vielseitigste Restaurant der Stadt. Abends servieren sie beeindruckende saisonale Gerichte in einem Raum, der auch als kulinarische Kirche dienen könnte. Tagsüber füllt Margarita Manzke eine riesige Konditorei. Donuts gehören immer zu ihrem Repertoire. Bombolini, italienische Donut-Kugeln, gibt es in Geschmacksrichtungen wie Crème Brulee mit Vanillepudding, Banane-Salz-Karamell, gefüllt mit Marmelade oder mit einfachem Zucker überzogen. Erhöhte Donut-Ringe werden mit Glasuren wie süßem Honig-Vanille oder Zitrusfrüchten mit Meyer-Zitrone, Orange und Grapefruit überzogen.

Sidecar Doughnuts ist eine Sensation in Costa Mesa, die von Chefköchin Brooke Desprez und den Geschäftspartnern Chi-lin Pendergrast und Ehemann Sumter ins Leben gerufen wurde. Im Jahr 2015 dehnten sie ihre saisonale, marktorientierte Vision nach Santa Monica aus und kombinierten die Stumptown-Kaffeebar mit wild-phantasievollen Doughnuts. Sidecar hat inzwischen Filialen in Culver City, Manhattan Beach, Torrance und in Fairfax gegenüber dem Original Farmers Market eröffnet.

Zu den modernen Klassikern gehören Heidelbeerkuchen-Donuts, Butter- und Salzkuchen-Donuts und Buttermilch-Muskat-Drops, die in Vanilleschotenglasur getaucht werden. Die Kunden freuen sich auch auf die monatlich wechselnden Geschmacksrichtungen. Im November gibt es zum Beispiel einen Kürbisgewürzkuchen-Donut mit hausgemachter Kürbisglasur und Käsekuchenspritzern.

Das Betreten von The Sycamore Kitchen ist nicht ungefährlich. Dieses Café im Industriestil an einem schicken Abschnitt der La Brea Avenue empfängt seine Kunden mit einer Theke, die mit verlockenden Backwaren praktisch überquillt. Verantwortlich dafür ist die Küchenchefin und Miteigentümerin Karen Hatfield. Normalerweise präsentiert sie die gefüllten Donuts auf einem Podest, denn dort gehören sie hin. Zu den Geschmacksrichtungen gehören glasierte Schokolade, braune Butter-Kokosnuss oder Rosmarin-Karamell. Letzterer ist ein Spagat zwischen süß und herzhaft mit einer kaskadenartigen Glasur, etwas Meersalz und aromatischen Kräutern.

Danny Trejo, der legendäre Bösewicht aus Filmen wie Machete und From Dusk Till Dawn, stürzte sich mit Trejo's Tacos in die Welt der Lebensmittel. Er und seine Partner Ash Shah und Jeff Georgino expandierten schnell zu Donuts und Kaffee in einem hellrosa Raum an einer der besten Ecken Hollywoods. Die Konditorin Dianne Crame kreierte alle Donut-Rezepte, viele mit kreativen lateinamerikanischen Aromen.

Zu den beliebtesten Donuts gehören der Bestseller Abuelita (mit dunkler Schokoladenglasur und Schokoladenstreuseln), Lowrider (mit Zimtzucker überzogener Donut), Margarita (mit Limettenglasur, Limettenzesten und Maldon-Salz) und der saisonale Mangonada mit Chile-Mango-Glasur, Tajin und kandierter Tamarinde.

Kenneth "Cat Daddy" Pogson und Tres Shannon haben Voodoo Doughnut zu einer der umstrittensten Donut-Marken in den USA gemacht, mit kitschigen Angeboten in Form von Voodoo-Puppen und Pentagrammen, die mit Zutaten wie Frühstückscerealien und zerkleinerten Schokoriegeln belegt sind. Sie haben auch dazu beigetragen, die inzwischen allgegenwärtige Ahorn-Schinken-Kombination populär zu machen und viele andere Ringe und Riegel aufzulockern. Dieser unkonventionelle Ansatz hat das Konzept des Duos pro über Portland hinaus in Städte wie Austin, Denver und Universal City im Jahr 2016 gebracht. Ein Voodoo-Priester mit Zylinder und Gehstock begrüßt die Kunden in der Universal CityWalk-Filiale mit über 60 verschiedenen Donuts, einer Stumptown-Kaffeebar und einem Harry Dean Stanton-Gemälde aus Samt. Die charakteristische Hollywood Cream besteht aus einer Ahornglasur, bayerischer Creme und einer essbaren Sonnenbrille. Grape Ape ist ein geschmeidiger Donut mit Vanilleglasur, Traubenstaub und Lavendelstreuseln. Es gibt auch altmodische Donuts und Crullers, aber wer will das schon?