DIE BESTEN BURRITOS IN LOS ANGELES

Der mit dem Pulitzer-Preis ausgezeichnete Gastrokritiker Jonathan Gold bezeichnete dieses Lokal in Boyle Heights als "einen der großartigsten klassischen Burrito-Paläste der Eastside". Es wurde am 15. November 1966 von Albert Carreon und seiner Frau Beatrice eröffnet. Das braune Gebäude besteht aus Backstein, angestrichenem Beton und grünen Sonnenschirmen, um die Gäste vor der Sonne zu

schützen. Man bestellt am Fenster anhand einer an der Wand befestigten Speisekarte. Zu den einfachen, aber wirkungsvollen Burrito-Optionen gehört eine dampfende Tortilla, gefüllt mit gebratenen Pinto-Bohnen, geschmolzenem gelben Cheddar und grünem Chili für den Kick.

Im Oktober 2020 eröffnete der ehemalige Chefkoch von Guerrilla Tacos, Wes Avila, die Angry Egret Dinette, einen von Tortas inspirierten Sandwich-Laden im Mandarin Plaza von Chinatown. Avila serviert zwei herzhafte Frühstücksburritos: Den Atwater (Butternusskürbis, Champignons, rote Paprika, Pommes frites, Rührei, Schweizer Käse, China Salsa) und den Hey Porky's, der aus gebratener Schweineschulter, Rührei, schwarzen Bohnen, Queso Oaxaca und Salsa Verde besteht.

Burgerlords ist vor allem für seine veganen Burger bekannt und bietet samstags und sonntags den Weekend Breakfast Burrito in seinen Filialen in Chinatown und Highland Park an. Der 100 % vegane Burrito zum Preis von 9,99 $ besteht aus einem hausgemachten veganen Bratling, der mit Kurkuma-Tofu, knusprigen Kartoffelscheiben, Follow Your Heart American Cheese und Chipotle-Aioli in einer Mehltortilla vermengt wird.

In seiner LA Times-Rezension über Burritos La Palma beschrieb der verstorbene Jonathan Gold den Birria-Burrito als "faszinierend" und nannte ihn Monate später einen der fünf besten Burritos in LA. Ein Auftritt in der Burrito-Episode von Netflix' Taco Chronicles (Staffel 2) entfachte die Begeisterung für Burritos La Palma erneut.

Der Birria-Burrito nach Zacateca-Art ist in seiner Einfachheit elegant: Gewürztes Rinderhackfleisch wird in eine handgemachte, butterweiche Mehltortilla eingewickelt und goldbraun gebacken. Das war's schon. Die kompakten Burritos sind kleiner als die Giganten, die normalerweise in der Stadt serviert werden, so dass man in der Regel zwei oder drei bestellt. Auf Wunsch gibt es den Burrito "con todo" mit gebratenen Bohnen und Käse. Der Platillo Especial besteht aus zwei Birria-Burritos mit grüner Chili-Schweinefleischsauce und Käse, die mit gebratenen Bohnen, Salat und Tomaten serviert werden.

Neben seinen Filialen in Boyle Heights, El Monte und Santa Ana ist Burritos La Palma sonntags auch auf dem belebten Smorgasburg LA zu finden.

Das 2014 eröffnete Cofax Coffee, das ganz im Zeichen der Dodgers steht, demonstriert seinen Stolz auf L.A. mit einer Markise in Dodger-Blau und vielen Bobbleheads. Beginnen Sie Ihren Tag mit dem Frühstück der Champions - einem Chorizo Burrito mit geräuchertem Chorizo-Hackfleisch, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln, Rührei, Jack-Käse, Pico de Gallo und gehackten Tortilla-Chips. Als Beilage werden hausgemachte Salsas serviert: eine würzige Salsa Verde mit geräucherten Tomatillos, Knoblauch und gerösteten Serrano-Chips und eine kräftigere Salsa Rojo mit gebratenen Chilis de Arbol, Knoblauch und gerösteten Tomaten. Mittlerweile gibt es im Cofax auch Varianten mit Bacon, Veggie, Ugly Drum Pastrami und Bludso's Hot Link, aber der OG Chorizo Burrito ist immer noch unschlagbar.

In den Filialen dieser in LA ansässigen Kaffeekette in Burbank und Glendale gibt es einen besonders leckeren Brisket Burrito. Die Rinderbrust wird 12 Stunden lang geschmort, bevor sie a la plancha gegrillt wird, wodurch sich eine kontrastreiche äußere Kruste bildet. Zwei Spiegeleier, Avocado, Cheddar und Pico de Gallo gesellen sich zu dem Fleisch in einer Mehltortilla. Der Juanita's Burrito Special besteht aus gebratenem Schweinebauch, zwei Spiegeleiern, Cheddar, mexikanischem Relish (Zwiebeln und Koriander), geraspeltem Kohl, Limette und knusprigem Maismehl. Ein vegetarischer Burrito enthält Spiegeleier, Kartoffeln und Avocado.

Guerrilla Cafecito ist ein Ableger von Guerrilla Tacos und hat jeden Tag von 8.00 bis 15.00 Uhr in einem kleinen Lokal um die Ecke des beliebten Arts District geöffnet. Guerrilla Cafecito bietet bis mittags zwei hervorragende Frühstücks-Burritos an: den Breakie (Speck, Avocado, Rösti, Käse, Bohnen, Eier, Salsa) und den GTLA Burrito, der aus Steak, Rösti, Käse, Avocado und Salsa besteht. Jeder Burrito hat seine Fans - bestellen Sie beide und entscheiden Sie, ob Sie zum Team Breakie oder zum Team GTLA gehören.

Diese Institution im Osten von L.A. nahe der Kreuzung der Cesar Chavez Avenue und der Autobahn 710 gibt es seit 1945. Candy Villa und ihr Ehemann Juan, der aus Michoacán stammt, übernahmen das Lokal 2010, und auch Tochter Cynthia ist jetzt mit dabei. Der Speisesaal beeindruckt durch das Wandgemälde einer aztekischen Frau, die einen Korb mit Mais hält, mit einer Pyramide im Hintergrund. Hausgemachte Tortillas sind die Hauptbestandteile der zubereiteten Speisen, darunter köstliche Quesadillas und Burritos.

Das Markenzeichen des Burrito, La Azteca, besteht aus einem mit Käse gefüllten Chili Relleno mit gegrillten Tomaten, Bohnen, Zwiebeln und Koriander in einer stabilen, gegrillten Mehltortilla. Für einen Aufpreis von 1,75 $ können Sie eine Proteinvariante wie Carne Asada, Al Pastor oder gegrilltes Hähnchen wählen.

Das Lucky Boy wurde 1961 eröffnet und hat jetzt zwei Standorte in Pasadena. Die Filiale am Arroyo Parkway besteht aus einem braunen Gebäude, einem erhöhten Innenhof mit braunen Tischen und Bänken, einem Speisesaal mit aquamarin und lila gestreiften Stühlen und einem hinteren Innenhof mit grünen Sonnenschirmen. Es gibt eine umfangreiche Speisekarte an der Wand, aber die meisten Gäste kommen wegen des Famous Breakfast Burrito, der den ganzen Tag über serviert wird und eine Auswahl an Fleisch, Ei, Kartoffeln und Cheddar in einer rauchigen, gegrillten Mehltortilla enthält. Der riesige Burrito kann mit Zutaten aus der gesamten Speisekarte individuell zusammengestellt werden.

Die verstorbene Adeline "Tuchie" Portillo eröffnete diesen Burrito-Stand in East L.A. im Jahr 1972, und Lupe's #2 ist seitdem in Familienbesitz und -betrieb geblieben. Das Open-Air-Lokal ist günstig in der Nähe einer Haltestelle der Metro-Linie (Gold) an der Autobahn 710 und des serbischen Friedhofs gelegen. Das Lokal verfügt über eine gesprenkelte Formica-Theke mit roten, gepolsterten Hockern und graue, überdachte Picknicktische im hinteren Bereich. Es gibt einen Deluxe-Bohnen- und Käse-Burrito mit gespickten Bohnen und geschmolzenem gelben Käse, aber noch besser ist der Red & Beef mit zarten Rindfleischstücken, die mit einer feurigen roten Salsa übergossen werden. Es gibt auch einen relativ milden Green & Beef Burrito sowie zahlreiche andere Optionen.

Das Mid-City-Restaurant von Barbara J. "Sky" Burrell besteht seit 1992 und bietet "mexikanisches Essen mit einem Schuss Seele". Ihr Lokal besticht durch bunte Neonschilder, einen Speisesaal mit lachsfarbenen Wänden und ein Porträt von Skys Vater, dem Jazz-Bassisten Charlie Burrell. Sky's Gourmet Tacos ist in der Region für seine gut gewürzten mexikanischen Gerichte bekannt. In Burrells Welt sind ein Taco, eine Quesadilla und ein Burrito Abwandlungen derselben Sache: Tortillas mit Belag nach Wahl, geschnittenem Eisbergsalat und Cheddar, Sauerrahm, Tomaten und Koriander und "frecher Sauce". Es ist selten, dass ein Burrito geöffnet serviert wird. Ein "Super Shrimp"-Burrito hat die doppelte Menge an Garnelen, die alle in der scharfen Sauce aus Chili, Kreuzkümmel, Knoblauch und Oregano schwelgen. Die würzige, aromatische Sauce umhüllt den Hauptbestandteil des Burritos, die Mehltortillas, und wird auf Wunsch sogar als Beilage gereicht.