Os Melhores Tacos em Los Angeles

Tacos al pastor at Tacos Leo | Photo courtesy of T. Tseng, Flickr

O taco é o alimento perfeito, geralmente é feito com tortilla de milho que é muito nutritivo com uma incrível variedade de ingredientes regionais e texturas únicas. Você pode comer tacos regularmente e nunca se cansar deles. Nos Estados Unidos não há melhor cidade para desfrutar tacos em Los Angeles - Mãe Terra taco é apenas duas horas e meia e Los Angeles tem a segunda maior população de mexicanos, por detrás da Cidade México. Finalmente, o taco está ganhando o respeito que merece, e está sendo levado muito a sério como uma boa massas. Aqui o nosso guia para alguns dos melhores tacos em LA e descubra um pouco mais sobre as muitas variedades de este fabuloso prato mexicano. Bom proveito!

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Quesatacos de barbacoa en Aquí es Texcoco | Foto de Javier Cabral

AQUÍ ES TEXCOCO

Estilo de cordeiro assado Hidalgo-cozido em folhas de agave - é um dos tacos mexicanos originais para o pequeno almoço. Junto com o fracasso (cabra, em Jalisco e Zacatecas) e carnitas (Michoacan) são os principais pratos regionais e opções de taco ao pequeno-almoço e almoço. Embora haja uma variedade de lugares em Los Angeles para comer churrasco, "Aqui está Texcoco" levantou a barra com seu churrasco quesataco. Localizado em Commerce, este novo local que começou em San Diego oferece uma casca crocante delicioso feito com queijo recheado com cordeiro concurso. Outras opções incluem frango, ferrugem do milho, cogumelos, flores de squash ou chile poblano. Apreciá-los com manga pulque curado (uma bebida fermentada populares nas aldeias do México). Seu paradigma para o pequeno-almoço nunca mais será a mesma.

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Tacos de camarón en Mariscos Jalisco | Foto de Javier Cabral

MARISCOS JALISCO

A lista de tacos em Los Angeles não pode ser completa sem mencionar este camarão simples e pequeno taco Mariscos Jalisco. O conceito já é lendário taqueria móvel Boyle Heights é muito simples: frito taco crocante altamente experiente e cruzou recheado com camarão picada grosseiramente e uma combinação secreta de vegetais, complementadas com um molho de tomate suave com óleo de orégano e uma generosa servindo de abacate. Apesar da grande quantidade de ingredientes, tacos são leves e viciante, imaginamos que o segredo está no camarão temperos e óleo usado para fritar - e nós conversamos muito agora é hora de você experimentá-los e ver que não só pode comer um (ou dois ou três). E se depois de tentar estes delicioso camarão não foram satisfeitas ou camarão não é sua coisa, você pode experimentar os seus cocktails que estão cheios de ostras frescas, a cidade mais barata.

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Taco de carnitas de pato en CaCao Mexicatessen | Foto de Javier Cabral

CACAO MEXICATESSEN

Acontece que o método tradicional de preparação de pato em conserva francês é muito semelhante ao utilizado para preparar o porco carnitas no México (a principal diferença é que o primeiro é cozido e o segundo fogo). Bem, cacau Mexicatessen que está localizado em Eagle Rock percebi essa coincidência e aplicado o sabor tradicional dos carnitas de porco mexicana para confit de pato e "voila" nasceu uma estrela, sua carnitas de pato taco. É tão delicioso quanto você ouvir, especialmente porque o cacau se orgulham de seus tortillas feitas à mão, esses tacos de pato famosos são complementados com fatias de rabanetes batata frita, cebola em conserva e abacate. Jogar um pouco de suco de limão e apreciá-los com um copo de blanc Chenin vinho do Valle de Guadalupe Baja Califórnia e tem uma das melhores tacos experiências em Los Angeles.

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Taco de Pescado en Tacos Punta Cabras | Foto de Javier Cabral

TACOS PUNTA CABRAS

Nenhum vendedor taco preparar tacos de peixe em Los Angeles que colocam tanta atenção às sutilezas de um peixe humilde taco Tacos e Punta Cabras, localizado em Santa Monica. Ela começa com a qualidade de seus tortilhas de milho feitas à mão, com textura acolchoada e massa sazonadas- é moído fresco todas as manhãs e nunca resfriado, podemos dizer com certeza que são os melhores em Los Angeles. Religiosamente eles usam bacalhau do Pacífico e alguns outros pequenos detalhes que causam uma grande diferença a utilizar apenas água alcalina leve para fazer a massa, molhos e águas frescas. Os tacos de peixe Punta Cabras são completamente para outro nível. O mesmo pode ser dito de seus tacos de camarão, cocktails de marisco e torradas, só depende do que eles sentem quando vão. Como comer um de cada, o menu é pequeno e altamente especializado.

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Tacos al pastor en Tacos Leo | Foto cortesía de T. Tseng, Flickr

TACOS LEO

Tacos Leo é, sem dúvida, o caminhão maioria dos tacos populares e queridas da cidade, que já fez um nome para si mesmo com as tacos al pastor custando USD $ 1 que são cortadas directamente da fiação a um par tortilhas aquecidas com tempero a grade. Os tacos estão disponíveis todos os dias, mas apenas muito no início da manhã ou no final da tarde-noite. Sua boa oferta de molhos inclui guacamole além do tradicional verde e vermelho com muito bom sabor. Eles têm muita paciência se eles vêm nos fins de semana à noite, de manhã depois da festa porque as linhas são enormes. Mas nós garantimos que os tacos são vale a pena esperar. Se você é considerado especialistas em tacos não pode parar de pedir o pastor al com tortilla feito à mão, custa um pouco mais, mas eles têm muito mais carne e textura tortilla é ainda melhor.

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Taco de pulpo en Petty Cash Taqueria | Foto de Ryan Tanaka, cortesía de Petty Cash Taqueria

PETTY CASH TAQUERIA

Quando devidamente preparadas, o polvo torna-se um dos melhores ingredientes para tacos que podemos tentar. Felizmente, este é o caso do Petty Cash Taqueria, onde eles colocam para dourar o molusco tem uma aparência até casca crocante de carne de porco e uma crocância e que por sua vez derrete na boca. O polvo deliciosamente temperado colocados em uma tortilla handmade com um pouco de queijo derretido, uma mistura de amendoim torrado e cebola em conserva. Não se esqueça de complementá-las com um toque de chile de molho de Arbol é simplesmente celeste. Também merecem menção especial os seus ceviches com consistência sashimi incluindo um preparado com tinta de polvo.

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Taco de Coliflor en Colonia Taco Lounge | Foto de Javier Cabral

COLONIA TACO LOUNGE

Tacos de couve-flor Taco de descanso no florzinhas Colónia são feitos com empanado e frito com um toque de molho mexicano creme com um toque de vinagrete, servido em uma tortilla de farinha fluffed couve-flor. Nós não poderíamos esperar menos responsável pelas icônicas "caçarolas" e "Tortas de Cook" restaurantes mexicanos. Localizado em La Puente, cerca de 15 milhas a leste do centro de Los Angeles, Colônia é um restaurante muito completo onde pode passar uma noite agradável, mesmo com um suporte para música ao vivo. Colonia tem uma impressionante lista de cervejas artesanais locais, incluindo seleções e menu muito especial cocktail preparado muito completo.

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Tacos de canasta - Herrera Tacos de Canasta | Foto de Javier Cabral

HERRERA TACOS DE CANASTA

Tacos Canasta é um dos estilos mais originais de tacos México. Tortillas enchidos com vários estilo pequena caçarolas caseiros como torresmo molho, batatas com chouriço, frango cremoso com toupeira e feijão. Eles dobre ao meio e colocados em camadas como tamales em um tecido de cobertura de cesta. Os tacos são mantidos relativamente quente e começar a liberar cada sua mistura de vapor que estão dando sutilmente uma consistência muito suave e ao mesmo tempo um pouco revestida para os pregos de mistura um pouco de cada um dos sabores de diferentes caçarolas. Comumente usado por ordem de quatro ou cinco tacos. Estes tacos fabulosas temperado com um molho verde feito de tomatillos matérias. Sem dúvida a melhor cesta de tacos em Los Angeles são o Tacos de Canasta Herrera, uma pequena loja que está localizado na entrada do consulado mexicano em Westlake. Dica de profissionais: uma ordem de tacos cesta é o lugar para compartilhar enquanto espera na fila para comer a # 19 em Langer, a apenas algumas quadras de distância lanche.