Os Melhores Restaurantes em Venice

Photo courtesy of Charcoal Venice

Venice, como você mudou. Não parece que há muito tempo não o enclave praia favorita da América não oferecem muito mais do que tacos de peixe frito barato e de origem duvidosa. Esses dias são longos idos. Hoje, o bairro é um destino culinário, casa da cozinha moderna, cozinha chef, e algumas das melhores padarias artesanais e lojas de sanduíche na cidade. Claro, nos mesmos preços de aluguel em lugar que eles subiram para o céu. Mas, felizmente, você não tem que viver aqui para desfrutar das delícias sempre florescendo de Veneza. Se você dorme dois chutes Abbot Kinney, ou visitar a partir da outra metade do mundo, estes são os restaurantes que você não pode perder isso por nada.

BARLO KITCHEN + COCKTAILS



No Barlo, a piada são os pratos pequenas e selecionados; orelhas de porco crocante, gratinado de batata suculenta, com costelinhas, varas de peixes mahi batido com cerveja. Um pequeno grupo de pratos pode ser um lanche razoavelmente completo, do início ao fim, esta seção do menu. Mas você não quer colocá-lo fora a oportunidade de experimentar o coelho e torta de abóbora única, cozido com osso para fora alguns centímetros fora da casca. Tudo isso vai certamente dar-lhe saboroso sede. Felizmente, o jogo de cocktails Barlo é, como dizem, a fregazo. Além de seus cocktails atrativos envelhecidos em barril, o menu apresenta seleções sazonais, feitos com os ingredientes mais inesperados. Sua Gin para cima, por exemplo, usa hortelã xarope de chá e de vapor de absinto ervas para mostrar as complexidades do espírito do mesmo nome. Convenientemente localizado no lobby do hotel Erwin, a poucas quadras da praia de Veneza a pé. Então, se você se hospedar aqui, você tem a vantagem adicional de ser capaz de arrastar para casa depois de todos esses cocktails inevitáveis.

CHARCOAL VENICE



O último chefe do projeto Josias Citrin abriu a sul dos canais de Veneza no final do ano passado. Não demorou muito para restaurante conceitual fez seu próprio território na paisagem culinária. O tema aqui é "pátio para churrasco"; sabores fortes esfumaçados e chamuscado em praticamente tudo que você come bordas. Isso inclui importantes planta inesperadamente. Lembre-se, enquanto você perder-se nas dezenas de opções de proteínas que atraem você com promessas de condimentos caseiros como mostarda e chimichurri colorau, pimenta chipotle molho e vinho tinto. Quanto aos legumes, cenoura assado de carvão, banhados em ervas, mel e queijo de cabra fresco são suficientes para garantir que você parar tudo o mais. Como couves de Bruxelas chamuscado com Portobello cogumelo, pimenta calabresa, e um ovo de pato cozido no centro. Surpreendentemente, os pratos aqui brilha Spotlight em um vegetal que é comumente associado com suavidade: repolho. A borda dura entra em contato direto com as brasas de fogo, queimando o exterior, permitindo sabor ligeiramente caramelizado para drenar para o centro. Iogurte com casca de limão sufoca a acidez fumaça e gordura. Se eles podem fazê-lo com repolho, imagine o que eles podem fazer com as costelinhas.

Firestone Walker, The Propagator | Photo: Firestone Walker

FIRESTONE WALKER - THE PROPAGATOR



Quando Firestone Walker foi mudado para o bairro no início deste ano, depois de muitos meses de atraso, a atmosfera artesanal local intensificou den durante a noite. Foi fundada na costa central, e é uma das dez maiores cervejarias artesanais do país. O bar de cerveja em torno marca a sua primeira expansão fora do sul de Santa Barbara. Embora inclua instalações de produção totalmente funcional, por agora, a preparação de cerveja foi parado por obstáculos burocráticos. Enquanto isso, você pode se contentar com mais de vinte barris de ganhar bebidas, abrangendo todos os estilos imagináveis. Para apoiar essas pintas, há uma coleção de especialidades culinárias que colocam o seu bar local ridículo. Alguns dos mais notórios são o peito defumado por 18 horas, carne de porco tacos barriga de cerveja no milho casa tortillas, e salada verde sazonal. O interior espaçoso reutiliza mobiliário e acessórios direto da fábrica de cerveja. Eles também têm uma loja independente que vende garrafas e permite provar as cervejas, para que possa encher seus potes, ou tomar garrafas raras.

Photo courtesy of Gjelina

GJELINA



O eterno favorito de Veneza. Embora as pessoas vêem é algo como um esporte para os lados (está quase garantida para ver alguma celebridade), você está aqui para a comida. E a este respeito, cozinha impecável é a verdadeira estrela do show. É difícil dar errado com seu menu. Um charcuterie esotérica com eles rillettes de javali e porcheta di testa, que não menos mágica do que o assado couve-flor são a lenha, ou feijão cozido com hortelã e pecorino. Seu moderno comida americana sempre procurando o tempero italiano. O pátio ao ar livre bonito é sempre em alta demanda, portanto, não esperar os garçons muito mimado; Eles têm muitas mesas para atender. Como para bebidas, há apenas cerveja e vinho, mas vermute elegante usado para uma seleção limitada de cocktails sem álcool. Os melhores pratos são pequenos, por isso é melhor vir com um grupo de quatro ou mais para tentar tudo. Basta fazer reservas, ou passar um período alongado de espera para o Abbot Kinney compras, que não é necessariamente ruim.

Photo courtesy of Gjusta Bakery

GJUSTA BAKERY



Gjusta dizer que é uma padaria simples é um erro. Será que eles produzem alguns dos melhores lugares na costa oeste? Certamente. Mas este amido imponente serve principalmente para trazer alguns dos sanduíches mais vibrantes e saborosos que já introduzidos em sua boca. Precisa de provas? Não procure mais do que o porchetta derretida; porco úmida e macia ladeado por queijo fontina, rapini brócolis e cebola assada em uma baguete. Se você acha que é tudo por nove dólares você pode fazer seu próprio sanduíche, com um pequeno exército de carnes, queijos, legumes frescos e guarnições à sua disposição. Coloque-se em hidratos de carbono para a viagem para casa com uma cornucópia de sobremesas e pães frescos, que vão desde babka ao trigo, banana e pão de nozes. basta perguntar sourdough aqui não é suficiente, uma vez que sementes de centeio, trigo gergelim, e pão país são algumas das variantes disponíveis. Leve a sua tolerância ao glúten como um distintivo de honra.

Kimchi nachos at Komodo | Photo by Joshua Lurie

KOMODO VENICE

O Komodo prova que o termo "fusão asiática" não é necessariamente rara. Um bairro ocasional figura por mais de dois anos, eles têm construído e mantido um seguimento devotado. E é bem merecido. Uma experiência típica neste lugar bombardeia a boca com tantas maneiras de sabor sua língua iria ficar dormente. Em essência, é um taqueria. Você escolhe o método servido: taco, burrito, ou tigela. Em seguida, vem a diversão: Preencha o seu favorito com uma cornucópia de carne e legumes, que vão desde o moco estilo havaiano loco (carne moída, cebola, molho teriyaki e ovos crus) para alasqueño bacalhau estilo com Concord uvas e amêndoas método fumado. Para fechar o negócio, você quer certificar-se de uma das suas guarnições. Uma pilha colorida de nachos kimchi, com bacon, frango e creme de leite deve ser suficiente. Só não espere a passar fome. E você provavelmente quer evitar nadar durante a meia hora seguinte, como a mãe recomendado.

California Benedict at Leona | Photo by Joshua Lurie

LEONA

Embora Leona intitula como "cozinha californiana progressiva" Chef alimentos sazonais Nyesha Arrington desafia padrões convencionais. O nativo de L. A. recebe a sua inspiração de uma paisagem multicultural encontrado em sua cidade natal, onde sabores mexicanos, asiáticos e mediterrâneos são muitas vezes maior. estilo costelas bulgogi cozidos são redesenhado com torrado medula e mostarda; conservas pato crocante são uma alma gêmea inesperada em uma casa kumquat chutney. Você pode ver estas curiosidades culinárias tomar forma a partir de um banco de bar industrial circulando a cozinha aberta. Mas o clima informal do restaurante é melhor apreciado nos bancos de pele, o que dá um toque mais clássico para este lugar encantador.

ROSE CAFÉ



Recém-inaugurado após uma longa renovação, café está de volta e melhor do que antes. O espaço luminoso e confortável mostra arte local nas paredes, enquanto as plantas globulares e luzes penduradas no teto em cordas trançadas. Como um conceito multiuso, Rose é parte restaurante, café parte, parte padaria, trabalhando juntos em perfeita harmonia. O seu menu de comida é destinado a vários tipos de dietas ao redor. Um componente trouxe Farmers 'Market são os vegetais sazonais, incluindo cenouras assadas no fogo, assados com perfeição e aprimoradas com pesto couve e ricota slathered delicadamente. comedores de carne pode agasajarse com um bife estilo tomahawk ou barriga de porco crocante banhado em estilo tailandês molho de coco. Há charcuterie feita em casa a partir de açougueiros, artesão massas, pizza com tiras de pimentão em conserva. Para as pessoas com pressa, você pode tomar o seu café gourmet em uma mão e um estilo francês sobremesa no outro. E nós ainda não chegou às misturas impressionantes são feitas atrás do bar, ou a adega extensa localizado na esquina da praça de alimentação. Oferecer muitas coisas para muitos tipos de convidados é impressionante por si só, mas seu desempenho supremo em todas essas áreas de uma só vez é a marca de um restaurante excepcional.

T-bone steak en Scopa Italian Roots

 |  Photo: Joshua Lurie

SCOPA ITALIAN ROOTS



Esta é a colisão abordagem ideal entre a cozinha italiana moderna e clássica. Você pode encomendar um Milanese saia alla, e você deve fazer, é tremendo. Mas melhor do que a salada de rúcula você aprendeu a esperar um folhas jardim dente de leão, erva-doce, agrião e galheteiro ter lugar. A lasanha pode parecer clássico, até que você passar por todas as camadas até que a carne Coelho macio no centro. lulas fritos, os aperitivos italianos clássicos, é reforçada com tinta de lula, servido em sua mesa em um jato tom preto impressionante. Tudo é muito familiar, mas diferente. E há também o licor. O Scopa é um assunto cavernoso, eo bar parece inclinar-se para fora sobre as cabeças, dominando toda a parede (chão ao teto). Enchendo as prateleiras é um dos mais curadas coleções de espíritos no sul da Califórnia. Cobrindo todas as categorias possíveis, misturadores servido por especialistas o suficiente para usar uma quantidade impressionante dessas garrafas para preparar bebidas inesquecíveis. Ahh, e não se esqueça sobremesa. Ricotta torta de queijo satisfaz facilmente o papel, mas definir a sua textura ideal é irritantemente difícil. O zeppole, que é essencialmente uma bola em forma de funil bolo, é salpicado com uma enorme quantidade de açúcar e servido em um saco de papel, sem descrição.

THE TASTING KITCHEN



Com uma bela ideia, desde as paredes forradas de estantes, com o aviso de "Cuidado com a água, vinho da bebida", esta cozinha é um refúgio moderno embutido no meio da rua mais moderna de Veneza, o Abbot Kinney. Para justificar a construção do primeiro, a cozinha tem um alimento americano como moderna, apoiada por cocktails meticulosamente preparados. padrão comida de bar como asas de frango e hambúrgueres Gastrobar recebem tratamento, o primeiro sabor com cidra de maçã e sementes de linho, eo segundo com bacon cozido e chutney de pimentão. queijos do Velho Mundo são artisticamente combinados com uma coleção especializada de charcutaria. Os ingredientes da bebida mudar com as estações, mas geralmente incorporam tons como cardamomo, lavanda e erva-doce. Digno de seu nome, o Connoisseur ecoa com os bebedores de veteranos, misturando mezcal com campari e um aperitivo francês, ter de fumo, especiarias e coceira. A carta de vinhos é igualmente longa, cobrindo todas as principais regiões de França e Itália. Mas, apesar destas realizações, esta cozinha é provavelmente mais conhecido para o brunch que servem. Costelinhas, omeletes de bacon servido com presunto e frito mariscos e croque madame, são algumas das especialidades que esperam por você, se você não se importa a multidão fim de semana.