O Guia dineL.A. de Hollywood

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Pork shank | Foto cortesía de Birch, Facebook

Assim como um grande ator, Hollywood se reinventa constantemente. Através dos anos, Hollywood ficou conhecida por seus pioneiros estúdios de cinema, a cerimônia dos Oscars, riquezas em Art Decô e uma vibrante cena noturna. Nos últimos anos, Tinseltown também se tornou um destino culinário. De um ícone da Era Dourada de Hollywood até culinárias modernistas e estrelas Michelin, leia abaixo para conhecer os melhores restaurantes de Hollywood.

Kimchi fried rice à Baroo

Kimchi fried rice à Baroo | Instagram by @phil.rosenthal

Baroo



O Chef-proprietário Kwang Uh abriu seu restaurante de 16 lugares e estilo “cozinha experimental” em Agosto de 2015 em uma área de compras em Santa Monica e Wilton. Baroo é o nome de uma vasilha que monges Budistas podem ter e usar para suas refeições pelo resto da vida. A cozinha modernista de Uh criou um burburinho sobre seu uso de fermentação em pratos com influencia Coreana, feitos com ingredientes locais, orgânicos e sustentáveis.

Cleo at The Redbury

Cleo at The Redbury | Instagram by @cleorestaurant

Cleo



Localizado dentro do Redbury Hotel em Vine Street, Cleo exibe a nova cozinha do Oriente Médio do chef Executivo Danny Elmaleh. O interior acolhedor, projetado por Matthew Rolston, junta a antiga Hollywood com o charme relaxado Mediterrâneo. O menu de pequenos pratos é ideal para compartilhar - a atmosfera do ambiente é realçada pela cozinha aberta e mesas comunais.

the hungry cat

The Hungry Cat

O Chef-proprietário David Lentz abriu The Hungry Cat no pátio do Sunset & Vine Building em fevereiro de 2005. Desde então, o sofisticado restaurante de frutos do mar expandiu-se para novos locais em Santa Monica e Santa Barbara. Experimente a generosidade do mar com um prato de frutos do mar de um ou dois “andares”, ou vá com tudo no The Hungry Cat: ostras, mariscos, mexilhões marinados, camarões descascados, pernas de caranguejo, lagosta e ovas de truta dourada. Embora a especialidade da casa seja frutos do mar, Lentz diz que as variações de "surf and turf" (lagosta e filé) estão entre seus pratos favoritos.

Loteria Grill - Hollywood

Loteria Grill - Hollywood

Desde a abertura de sua primeira Loteria Grill, no Original Farmers Market em 2002, o Chef Jimmy Shaw expandiu sua franquia para seis locais por todo condado de L.A. O restaurante em Hollywood comanda a operação - o desenvolvimento do menu para todos os restaurantes Loteria Grill começa lá. Versões gigantes de cartas de jogo, que dão nome ao grupo de restaurantes, cobrem as paredes do interior arejado e espaçoso do local.

Courtesy Mama Shelter LA

Courtesy Mama Shelter LA 

Mama Shelter



Um grupo internacional de hotéis-boutique, Mama Shelter abriu seu primeiro estabelecimento nos EUA em julho de 2015. O hotel, com 70 quartos, está localizado a poucos quarteirões da Hollywood Boulevard e possui um restaurante que fica aberto o dia todo no piso inferior. A decoração descolada apresenta diferentes cadeiras modernas, cabines espaçosas e um teto excêntrico que é chamado de  "a única Capela Sistina" de L. A.

Classic Martini at Musso & Frank Grill

Classic Martini at Musso & Frank Grill

 |  Photo: Daniel Djang

Musso & Frank Grill



O icônico Musso & Frank Grill lidera a cena de Hollywood desde 1919, e os rostos famosos que passaram por suas portas parecem um guia sobre “Quem é Quem” no mundo cinematográfico e literário do século passado. Musso & Frank é operado pela mesma família desde 1927, quando proprietários originais Joseph Musso e Frank Toulet venderam o restaurante para John Mosso e seu parceiro Joseph Carrissimi. Hoje, Musso é operado pelas terceira e quarta gerações da família Mosso, um reflexo do orgulho dos proprietários e de uma continuidade de serviço que é única em Los Angeles.

The Royale at The Oinkster in Eagle Rock

The Royale at The Oinkster

 |  Photo: Jakob Layman

The Oinkster - Hollywood



O segundo local do conceito " fast food lenta" de Andre Guerrero apresenta hambúrgueres, sanduíches e saladas. O popular Pastrami da Casa é maturado por duas semanas, temperado com "especiarias secretas Oinkster" e defumado com galhos de macieira.

Papilles

Papilles



Inspirado pelo movimento “bistronômico” em Paris, Papilles serve pratos bistrô de luxo em um ambiente casual e com uma atmosfera descontraída. Papilles significa "paladar" em francês, e apresenta um menu de preço fixo que muda semanalmente, com pratos sazonais e produtos provenientes de agricultores locais.

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Pizzeria Mozza



A esquina entre Melrose e Highland é uma meca para os comilões. Hospedando a Pizzeria Mozza, Osteria Mozza e chi SPACCA, este paraíso culinário é uma ideia do trio de estrelas culinárias Mario Batali, Nancy Silverton e restaurateur Joe Bastianich. Tudo começou com a Pizzeria Mozza, que se tornou um sucesso instantâneo quando foi inaugurada em Novembro de 2006. O local é amplamente reconhecido como uma das melhores pizzarias do país.

Property of Discover Los Angeles
Rosemary olive oil cakes | Photo courtesy of Osteria Mozza

Osteria Mozza



Instalada no mesmo prédio da Pizzeria Mozza, a Osteria Mozza exibe um Mozzarella Bar de mármore branco Carrara, onde Nancy Silverton cria uma longa lista de pequenos pratos com mozzarella fresca importada, assim como ricota e burrata recheada com creme.

chi SPACCA

Tomahawk Pork Chop at chi SPACCA | Photo by Joshua Lurie

chi SPACCA



Localizado entre Mozza2Go e Osteria Mozza, o chi SPACCA ( "aquele que corta", em italiano) é um templo de carnes que possui o primeiro programa de "maturação seca" em Los Angeles, o que permite que a equipe experimente e aperfeiçoe as técnicas de charcutaria italiana no próprio local.

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Providence Halibut Nasturtiums/Providence

Providence



O aclamado restaurante com estrelas Michelin do Chef Michael Cimarusti comemorou seu aniversário de dez anos em Junho de 2015. Considerado por muitos como um dos melhores restaurantes do país, Providence é candidato anual ao James Beard Award e foi classificado no topo da lista do crítico do L.A. Times “Jonathan Gold’s 101 Melhores Restaurantes” por três anos seguidos.

Trois Mec

Trois Mec



Trois Mec é uma poderosa colaboração entre o Chef Ludo Lefebvre e seus parceiros, Jon Shook e Vinny Dotolo (Animal, Son of a Gun, Jon & Vinny’s). Trois Mec, traduzido livremente para "três rapazes", foi inaugurado em Junho de 2013 no local em que ficava Raffallo Pizza, em uma área de compras em Highland. A placa antiga ainda está pendurada do lado de fora, oferecendo um toque discreto à experiência gastronômica que lhe espera por dentro.

Wood & Vine food

Wood & Vine



Batizado pelo icônico cruzamento entre as avenidas Hollywood e Vine, Wood & Vine está localizado no piso térreo do histórico Taft Building. O lindo interior é complementado por um pátio com um deck de madeira sob luzes cintilantes. Um público diverso enche o restaurante para refeições pré-teatro, antes dos shows no Pantages Theatre, que fica do outro lado da rua.